Rozdiely medzi alfa a beta glukózou

Alfa verzus beta glukóza

Keď sa stretneme s výrazom „glukóza“, budeme myslieť na niečo sladké, čo je samozrejme pravda. Ak si pamätáte, čo ste študovali počas svojej biológie alebo chémie, glukóza je forma uhľohydrátov; a sacharidy nám dodávajú potrebnú energiu po celý deň. Pre nás ľudí je glukóza považovaná za najdôležitejší jednoduchý cukor, pretože je veľmi dôležitým faktorom nášho metabolizmu.

Hoci sa glukóza nazýva jednoduchý cukor, jej chémia je skutočne zložitá. Glukóza, ktorá sa často označuje ako dextróza, sa skladá zo 6 atómov uhlíka, 12 atómov vodíka a 6 atómov kyslíka. Ak sa skombinuje, môže mať formu rôznych opatrení; tak sa rodia izoméry. Medzi prvé dva izoméry, ktoré objavili chemici, bola alfa glukóza a beta glukóza. Obidva patria do kategórie glukózy, ale aké sú rozdiely medzi nimi?

Ak chceme porovnať ich chemické štruktúry, alfa glukóza a beta glukóza sa líšia len v tom, ako sú navzájom viazané atómy uhlíka, vodíka a kyslíka. Hoci majú rovnaké chemické zloženie, spôsob, akým sa kombinujú ich atómy, poskytuje dve rôzne štruktúry. Ak máme opísať molekuly prítomné v alfa glukóze, sú stlačené, ale dajú sa ľahko rozobrať. Na druhej strane sú molekuly beta glukózy pevne zabalené; preto ich nemožno ľahko rozobrať. Inými slovami, molekuly beta glukózy sú veľmi stabilné.

Reťazce alfa glukózy tvoria škrob. Pretože základom škrobu je alfa glukóza, dá sa ľahko rozdeliť na jednoduché cukry. Medzitým, reťazce beta glukózy tvoria celulózu. Na rozdiel od škrobu nie je ľahké rozkladať celulózu; preto je to dokonalý stavebný materiál. Chutné časti rastlín sú zložené zo škrobu, zatiaľ čo tvrdé časti rastlín sú vyrobené z celulózy.

Keďže rastliny sú naším hlavným zdrojom glukózy, ktorá prichádza vo forme škrobu a celulózy, veľmi na nich závisíme. Na to, aby rastliny skladovali cukor, potrebujú na vytvorenie škrobu reťazce alfa glukózy. Na to, aby rastliny budovali štruktúrny materiál, potrebujú na vytvorenie celulózy reťazce beta glukózy. Ľudia majú schopnosť štiepiť škrob, zatiaľ čo nemôžeme štiepiť celulózu. Aj keď je to tak, celulóza je v našom tele stále dôležitá, pretože celulóza je inak známa ako vláknina. Vláknina hrá dôležitú úlohu v našom tráviacom systéme. Existujú zvieratá, ktoré môžu tráviť celulózu, najmä hospodárske zvieratá, ako sú kone a kravy. Termity môžu tiež rozkladať silnú štrukturálnu formu celulózy.

Zhrnutie:

1. Alfa glukóza a beta glukóza boli medzi prvými izomérmi objavenými chemikmi. Obidve sú dôležitými formami glukózy, ktoré sú nevyhnutné v ľudskom metabolizme.

2. Alfa glukóza a beta glukóza majú rovnaký počet atómov uhlíka, atómov vodíka a atómov kyslíka. Ak sú tieto atómy vytvorené ako molekuly, sú usporiadané do dvoch rôznych štruktúrnych zlúčenín.

3. Glukóza alfa je kompaktná, jej molekuly sa však dajú ľahko rozobrať. Na druhej strane sú molekuly beta glukózy veľmi stabilné; preto ich nemožno ľahko rozobrať.

4. Škrob sa skladá z reťazcov alfa glukózy, zatiaľ čo celulóza alebo vláknina sa skladá z reťazcov beta glukózy.

5. Chutné časti rastlín sa zvyčajne skladajú z reťazcov alfa glukózy, zatiaľ čo tvrdé časti rastlín sa zvyčajne skladajú z reťazcov beta glukózy. Ľudia môžu ľahko stráviť škrob, ale nemôžeme tráviť celulózu alebo vlákninu. Aj keď je to tak, celulóza alebo vláknina môžu zlepšiť fungovanie nášho tráviaceho systému.