Rastliny a ľudské bytosti vrátane zvierat si vyžadujú živiny na udržanie svojho rastu a zdravia. Existujú hlavne dva druhy výživných látok, ktoré sa nazývajú makronutrienty a mikroživiny, a môžu sa získať z rôznych diét a doplnkov, ktoré konzumujú najmä ľudia. Patria sem celé potraviny vo forme obilnín, zeleniny, mäsa, vaječného ovocia, ako aj vajec okrem iných diét. Aj keď makronutrienty a mikroživiny sa dajú získať z toho istého zdroja, významne sa líšia rôznymi spôsobmi. Hlavné rozdiely medzi makronutrientmi a mikronutrientmi sa týkajú aspektu množstva potrebného na zaistenie optimálneho zdravia a ich funkcií v tele. Viac podrobností o rozdieloch medzi makroživinami a mikroživinami sú uvedené nižšie.
Makronutrienty sú potrebné vo veľkých množstvách, aby sa zabezpečila optimálna funkcia celého tela. Napríklad uhľohydráty tvoria makronutrienty a tieto sa často konzumujú vo veľkých množstvách. Sacharidy majú vysoký obsah vlákniny a mali by sa konzumovať vo veľkých množstvách, aby sa podporil rast u ľudí. To isté platí pre mäso a ryby, ktoré obsahujú vysoké hladiny bielkovín, by sa preto malo konzumovať vo veľkých množstvách. Na rozdiel od mikroživín sú makroživiny špecificky určené na podporu rastu.
Obsahujú kalórie, ktoré pomáhajú telu dodávať energiu. Napríklad tuky, bielkoviny a uhľohydráty sú príkladmi makronutrientov a pomáhajú zásobovať energiu rôznymi časťami tela, ako sú obličky, srdce a mozog. Táto energia je špecificky určená na zabezpečenie toho, aby tieto orgány fungovali na optimálnej úrovni, aby sa zabezpečila najlepšia funkčnosť tela a kvalitné zdravie. Aby telo normálne fungovalo, malo by mať dostatok energie na udržanie funkcií rôznych orgánov, inak by nedostatočná energia mohla viesť k únave. Medzi hlavné druhy potravín, ktoré sú bohaté na makronutrienty, patria: mäso, obilniny, zemiaky, priadza, orechy, ryby, voda a olejnaté semená;.
Ďalším pozoruhodným aspektom je to, že nadmerná konzumácia makronutrientov vo forme nasýtených tukov a uhľohydrátov môže viesť k zdravotným problémom, ako je obezita alebo cukrovka. Problémy so zubami sa môžu vyskytnúť aj kvôli vysokým hladinám kyselín, ktoré môžu viesť k nadmernej spotrebe makronutrientov. Inými slovami, tieto by sa mali konzumovať v pomerných množstvách, aby sa dosiahlo optimálne zdravie rôznych ľudských bytostí.
Mikronutrienty sú potrebné v malom množstve na rozdiel od makronutrientov. Hlavný dôvod je možné pripísať zdroju, v ktorom sa získavajú mikroživiny. Mikronutrienty pochádzajú hlavne z minerálov, ktoré existujú v menších množstvách, a preto sa nemôžu konzumovať vo veľkých množstvách.
Mikronutrienty neobsahujú kalórie, ktoré dodávajú energiu na rozdiel od makronutrientov, ale väčšinou pozostávajú z vysokých objemov antioxidantov. Tieto antioxidanty v podstate zohrávajú kľúčovú úlohu pri ochrane tela pred rôznymi chorobami. Pomáhajú tiež odstraňovať toxíny, ktoré môžu mať nepriaznivý vplyv na zdravie ľudí, a tým medzi nimi predlžujú život. Okrem toho je možné pozorovať, že mikroživiny sú tiež dôležité pri tvorbe enzýmov, ako aj ďalších zložiek, ktoré pomáhajú zlepšovať rôzne funkcie tela. Medzi príklady mikroživín patria minerály a vitamíny, ktoré sa často vyžadujú v malom množstve. Príklady rôznych druhov potravín bohatých na mikroživiny zahŕňajú: čerstvé poľnohospodárske výrobky vrátane zelenej zeleniny a ovocia, jodizované potraviny, ako aj vajcia.
Výskum ukázal, že nadmerná konzumácia makronutrientov nemá žiadny vplyv na zdravie. Zvyčajne existujú v malom množstve a sú dobré na detoxikáciu tela proti nežiadúcim prvkom. Nedostatky v mikroživinách však môžu mať negatívny vplyv na zdravie. Môžu viesť k problémom, ako je únava, slabé videnie alebo duševné zdravie. V prípade nedostatku svedčiacich o mikroživinách je možné vydať odporúčania na zlepšenie zdravia. Napríklad jód možno odporučiť na zlepšenie zdravia štítnej žľazy.
Ako bolo uvedené vyššie, je možné poznamenať, že makronutrienty a mikroživiny sa významne líšia v dôsledku mnohých faktorov. Pre ľahšie pochopenie sú zhrnuté nižšie v širokých kategóriách.
množstvo
Príklady
Účinok na zdravie
Celkovo je nevyhnutné udržiavať správnu vyváženú stravu, aby sa zabezpečilo, že telo má dostatok makronutrientov a mikroživín, aby bolo možné dosiahnuť optimálne zdravie. Ak sa nepodniknú správne kroky, aby sa zabezpečilo, že vyvážené živiny sa vždy konzumujú, existuje riziko, že budú mať negatívny vplyv na telo..
macronutrients | stopové prvky |
Vyžaduje sa vo veľkých množstvách | Vyžaduje sa v malom množstve |
Poskytnite telu energiu | Zohrávajú kľúčovú úlohu pri prevencii chorôb |
Príklady mikroživín zahŕňajú proteíny, uhľohydráty a tuky | Príklady mikroživín zahŕňajú minerály a vitamíny |
Nadmerná konzumácia makronutrientov vedie k obezite a cukrovke | Neexistujú údaje, ktoré by poukazovali na vplyv nadmernej spotreby mikroživín |
Makroživiny sa získavajú hlavne z týchto potravín: okrem iného zemiaky, obilniny, ryby a orechy | Mikroživiny sa získavajú hlavne zo zeleniny, ovocia a vajec |
Ľudské telo vyžaduje živiny, ktoré je možné získať z rôznych druhov stravy, aby dosiahli optimálne zdravie. Ako už bolo uvedené, živiny sa delia na dve široké kategórie, a to makronutrienty a mikroživiny. Aj keď makronutrienty aj mikronutrienty sa v niektorých prípadoch získavajú z toho istého zdroja, v mnohých ohľadoch sa výrazne líšia. Hlavný rozdiel medzi nimi je v tom, že makronutrienty sú potrebné vo veľkých množstvách v tele, zatiaľ čo mikronutrienty sú potrebné v malých množstvách. Na druhej strane sú makronutrienty špecificky určené na dodávanie energie a podporu rastu tela, zatiaľ čo mikroživiny sú zodpovedné za prevenciu chorôb. Ako bolo zdôraznené vyššie, nadmerná konzumácia makronutrientov môže mať na telo negatívne účinky, pretože môžu spôsobiť zdravotné problémy, ako je obezita alebo cukrovka. Nedostatočné makronutrienty môžu spôsobiť zdravotné problémy, ako je podvýživa a kwashiorkor. Neexistujú však žiadne údaje, ktoré by poukazovali na to, že nadmerná konzumácia mikroživín môže mať negatívny vplyv na zdravie. Zistilo sa, že nedostatky v mikroživinách môžu mať negatívny vplyv na zdravie a môžu spôsobiť problémy, ako sú napríklad skorbut, slabý zrak a slabé kĺby. Malo by sa vynaložiť úsilie na zabezpečenie toho, aby sa vytvorila jemná rovnováha medzi spotrebou makronutrientov a mikroživín na podporu optimálneho zdravia rôznych jedincov. Strava jednotlivcov vo väčšine prípadov určuje ich zdravotný stav.