Rozdiel medzi fetomcínom a linguínom

Je bežné, že ľudia hovoria, že jeme, aby sme žili. Potrebujeme správnu stravu pre fungovanie nášho tela, a teda od 3 jedál, ktoré bežne berieme. V súčasnom svete je však možné s pomocou umelých korení, receptov a spôsobov a vybavenia variť niekoľko veľmi chutných jedál. V rôznych častiach sveta ľudia pripravujú a konzumujú rôzne druhy potravín, ktoré sú špecifické pre ich kultúru, tradície, regióny atď. V niektorých prípadoch má rovnaké jedlo podľa rôznych regiónov, v ktorých sa pripravuje, dva odlišné názvy. , Niektoré takéto špeciality špecifické pre tento región zahŕňajú cestoviny, linguín, fettucín atď. V tomto článku sa zameriame na fettucín a linguín a rozlíšime ich po opise každého z nich..

fettuccine

Fettucín je jedným z rôznych druhov cestovín. Je to veľmi populárne jedlo v rímskej kuchyni. Na prípravu fettucínu sa v prvom rade používajú vajcia a múka a výsledkom je jedlo, ktoré pripomína rezance, ktoré sú ploché a silné. Pomer, v ktorom sa tieto dve zložky používajú, je jedno vajce na každých 100 gramov múky. Zvyčajne je širšia ako tagliatelle typická pre Bolognu, ale viac-menej k nej podobná. Normálnou praxou je, aby bol fettucín čerstvý, či už je pripravený doma alebo komerčne. Okrem toho je k dispozícii aj sušený fettucín a dá sa kúpiť v obchodoch.

špagiet

Linguine je tiež forma cestovín, rovnako ako treneta a fettucín, ale vďaka čomu je jedinečná skutočnosť, že v časti nie je plochá, ale eliptická. Je širšia ako špagety a má asi 4 mm. Nie je však taká široká ako fettucín. Slovo linguine znamená v taliančine málo jazykov. Slová trenette a bavette sa tiež používajú pre linguine. Ak je pripravený linguín tenší ako obvykle, označuje sa ako linguetín.

Ako sa líšia tieto dve veci?

V popise oboch sme spomenuli, že linguín aj fettucín sú formy cestovín. Vzhľadom na významné rozdiely medzi nimi však nie sú rovnaké. Na úvod je fettucín plošší než linguín. Fettucín je tiež oveľa širší v porovnaní s linguínom. Je potrebné poznamenať, že o koľko viac plochý a široký fettucín než linguín závisí úplne od toho, kto ho pripravuje; v rôznych receptoch alebo v rôznych častiach sveta sa rozdiel môže ľahko líšiť.

Keďže linguín je v porovnaní s fettucínom úzky, je tiež jemnejší. Je to dôležitý rozdiel, pretože čím sú cestoviny hrubšie, tým sú omáčky ťažšie a sú omnoho zložitejšie. Podobne, ak sú cestoviny chúlostivé, obvyklou praxou je používať hladké a tenšie omáčky, aby sa zachovala ich konzistencia. Z toho istého dôvodu môže fettucín pojať ťažké omáčky, ako napríklad smotanu, ako aj silné omáčky, ako je bolonský atď. Môže sa tiež použiť tak silná omáčka, carbonara, ktorá sa skladá zo slaniny, vajec a smotany! Kuracie mäso použité v cestovinách sa musí tiež zodpovedajúcim spôsobom krájať alebo drviť. Väčšie kúsky môžu byť použité v fettucíne, zatiaľ čo veľmi malé kúsky by sa mali pripraviť, ak sa má vyrábať linguín. Okrem toho sa brokolica bežne používa s fettucínom, ale pre linguine, rozmrazený, odvodnený špenát je lepšou možnosťou.

zhrnutie

1. Fettucín je forma cestovín, na prípravu sa používajú populárne jedlá v rímskej kuchyni, na prípravu sa používajú vajcia a múka, konečný výsledok pripomína rezance, ktoré sú ploché a husté; Linguine je forma cestovín, rovnako ako treneta a fettucín, nie je plochá, ale má eliptický prierez, je širšia ako špagety a má asi 4 mm.
2. Fettucín je plošší ako linguín
3. Fettucín je omnoho širší v porovnaní s linguínom
4. Keďže linguín je v porovnaní s fettucínom úzky, je tiež jemnejší
5. Fettucín môže pojať ťažké omáčky, napríklad krém, silné omáčky, ako je bolonský atď., Linguín je tenký a nedokáže ich pojať.
6. Väčšie kúsky kurčaťa sa môžu používať v fettucíne, zatiaľ čo veľmi malé kúsky by sa mali pripraviť, ak sa má vyrábať linguín.
7. Brokolica sa bežne používa s fettucínom, ale pre linguine, rozmrazený, drenážny špenát je lepšou možnosťou