Rozdiel medzi Mescal a Tequila

Mescal vs Tequila

Mescal je alkoholický nápoj, ktorý sa vyrába z maguey rastliny rastliny Agavaceae pochádzajúcej z Mexika. Keď Španieli prišli do svojej krajiny, pili fermentované nápoje vyrobené z magueyovcov. Po chvíli boli schopní vytvoriť destilovaný nápoj, ktorý nazývali mescal.
Vyrába sa v Oaxaca zo srdca maguey rastliny, ktorá sa nazýva borovica. Najlepšie mescal je vyrobený z odrody manso, ale espadin, arroquense a tobala sú tiež dobré. Existujú dva typy mezcal: tie, ktoré sú vyrobené s čistým maguey a tie, ktoré sú vyrobené s 60% maguey a ďalších zložiek.
Mescal má štyri kategórie:

Biela, ktorá je číra a nie starnúca.
Dorado alebo zlato, ktoré je zmiešané s farbivom a nie starne.
Reposado alebo anejado, ktoré starnú v drevených sudoch dva až deväť mesiacov.
Anejo, ktoré starne v drevených sudoch najmenej dvanásť mesiacov.

Na druhej strane Tequila je alkoholický nápoj, ktorý sa vyrába z rastliny modrej agáve. Prvýkrát bol vyrobený v 16. storočí na mieste, kde sa nachádza mesto Tequila. Dnes sa môže vyrábať iba v štáte Jalisco a v niektorých regiónoch štátov Guanajuato, Michoacan, Nayarit a Tamaulipas..
Tequila sa destiluje dvakrát a je jemnejšia ako mescal, ktorá sa destiluje iba raz. Rovnako ako mescal, aj tequila má dva typy: čistý a zmiešaný a má päť kategórií:

Blanco (biela) alebo Plata (strieborná), unaged alebo starnú dva mesiace v dubových sudoch.
Joven (mladý) alebo Oro (zlato), zmes Blanco a Reposado.
Reposado (v pokoji), vo veku od dvoch do menej ako jedného roka v dubových sudoch.
Anejo (vo veku), vo veku od jedného do troch rokov v dubových sudoch.
Extra anejo (staršie), zrajúce najmenej tri roky v dubových sudoch.

Zatiaľ čo tequila je obľúbenejšia, mescal je zreteľný kvôli červu, ktorý sa nachádza vo fľaši obsahujúcej nápoj. Toto sa prirodzene vyskytuje v niektorých fľašiach, ale je známe, že výrobcovia dávajú do fliaš červy, aby predali viac svojich výrobkov.
Tequila a mescal sa tiež vyrábajú odlišne. Pri výrobe mezcalu sa srdce magueyovej rastliny pečie v jamovej peci, ktorá je pokrytá vrstvami rohože a zeme, zatiaľ čo pri výrobe tequily je srdce modrej agáve pečené alebo naparené v peciach..
Zhrnutie:

1.Mescal je alkoholický nápoj vyrobený z rôznych odrôd agáve alebo maguey, zatiaľ čo tequila je alkoholický nápoj vyrobený z modrej agáve.
2.Mescal sa destiluje iba raz, zatiaľ čo tequila sa destiluje dvakrát.
3.Mescal často obsahuje jedlé červy, ktoré väčšina výrobcov vkladá do fľaše na zvýšenie predaja, zatiaľ čo tequila.
4. Srdce agáve sa pečie v pitnej peci na mescal, zatiaľ čo sa pečie alebo naparuje v peci umiestnenej nad zemou na tequilu..