Rozdiel medzi Pico de Gallo a Salsa

Pico de Gallo vs Salsa

Mexická kuchyňa je plná arómy s rôznymi koreninami a prísadami, ktoré sú v krajine pôvodné. Je veľmi zreteľný a je známy na celom svete vďaka svojmu jedinečnému zmiešaniu pôvodných a európskych surovín, ktoré sa vyvíjalo od 16. storočia..

Je bohatá na korenie, ako napríklad; oregano, kakao, koriander, škorica, epazota, cesnak, cibuľa a chilli, čo je veľmi častá zložka mexickej omáčky alebo salsy. Salsa je pikantná horúca omáčka na báze paradajok, ktorá je spoločná pre Mexiko a ďalšie stredoamerické krajiny.

Používa sa ako kvapky a bol pôvodne vyrobený pomocou molcajete alebo malty a paličky. Dnes sa na jeho výrobu používajú mixéry. Existuje veľa druhov salsy; niektoré z nich sú:

Salsa Rota alebo červená omáčka, vyrobené zo varených paradajok, papriky, cibule, cesnaku a koriandra.
Salsa Verde alebo zelená omáčka, ktorá sa pripravuje s uvarenými paradajkami, ktoré pochádzajú z čeľade paradajok, ale sú sférické a zelené s plevami.
Salsa Negra alebo čierna omáčka vyrobená zo sušenej chilli, oleja a cesnaku.
Salsa Taquera alebo taco omáčka, vyrobené z tomatillos a morata chili.
Guacamole, vyrobený s avokádom ako hlavnou zložkou a je hrubší a používa sa ako dip.
Salsa Cruda alebo surová omáčka, známa tiež ako Salsa Picada alebo sekaná omáčka. Salsa Mexicana alebo mexická omáčka, Salsa Fresca alebo čerstvá omáčka, Salsa Bandera alebo vlajková omáčka a Pico de Gallo alebo zobák kohútik.

Pico de Gallo sa vyrába z čerstvých surových paradajok, limetovej šťavy, papriky, cibule, lístkov koriandra a ďalších surovín, ktoré sú nahrubo nasekané. Je menej tekutý a dá sa použiť ako náplň do tacosu a fajitu.

„Pico“ pochádza zo slova „picar“, čo znamená „nakrájať alebo nakrájať“ a „uhryznúť, bodnúť alebo kobrať“. „Gallo“ alebo „kohút“ je metaforou pre „macho“ v mexickej kultúre, ktorá sa prejavuje prostredníctvom schopnosti človeka odolávať korenistému horeniu chilli.

Pico de Gallo však nemusí obsahovať chilli. Existujú rôzne prísady, ktoré sa môžu vyrábať v Pico de Gallo a ktoré obsahujú ovocie, ako napríklad; mango, melón, pomaranč, uhorka, avokádo a papája. Podávajú sa ako občerstvenie a predávajú sa mimo škôl.

Salsa sa stala veľmi populárnou nielen v Strednej a Latinskej Amerike, ale aj na celom svete. Zvyšuje akékoľvek jedlo, ktoré sa s ním pripravuje, a vďaka svojej rozmanitosti ingrediencií a chutí robí jedinečný zážitok z stravovania.

Zhrnutie:

1. „Salsa“ je „omáčka alebo dip“, zatiaľ čo Pico de Gallo je typom salsy.
2.Väčšie salsy sa vyrábajú s paradajkami a chilli, ktoré sa zmiešajú alebo rozdrvia, zatiaľ čo Pico de Gallo sa môže vyrábať z rôznych surovín, ktoré sú nahrubo nasekané..
3.Keď väčšina sals má dostatok tekutín, Pico de Gallo obsahuje iba málo.
4.A salsa sa zvyčajne používa ako máčanie na ryby, mäso a iné potraviny, ale Pico de Gallo sa môže používať aj ako náplň pre tacos a fajitas, pretože je hustá.