Rozdiel medzi koláčom a koláčom

Pie vs koláč

Medzi všetkými známymi pečivami na svete, z ktorých dva sú ľahko zameniteľné navzájom: koláč a koláč. Môžu vyzerať rovnako, ako majú výplne a krusty, ale v skutočnosti sa líšia v mnohých aspektoch.

Pokiaľ ide o tvar, koláče sú okrúhle pečivo so sklonenými hranami. Rozmery sú zvyčajne 9 palcov široké a 1,5 až 2 palce hrubé. Okraj koláča môže byť navrhnutý ako čisto plochý alebo mierne zahnutý. Panvice používané na výrobu tohto pečiva sú obvykle vyrobené zo skla Pyrex, keramiky a dokonca aj z čistého kovu. Spočiatku je na mysli cukrárskeho kuchára, aby zabezpečil, že koláčová kôra je dostatočne veľká na to, aby zakryla celú panvicu od svojej základne smerom k okrajom s perami. Potom, čo je náplň úplne umiestnená vo vnútri, sa kôra potom kruhovo rozreže okolo pery a potom sa pritlačí k okraju.

Koláče sa esteticky líšia, pretože môžu mať takmer akýkoľvek tvar. Väčšina z nich má okrúhly alebo podlhovastý tvar, zatiaľ čo iné majú tendenciu byť štvorcové. Koláč môže byť tak krátky ako 4 palce alebo až 1 stopa (v závislosti od jeho tvaru). Pokiaľ ide o pekáče používané na výrobu koláčov, je to na rozdiel od tradičných koláčov trochu plytšie. Je hlboká iba asi 0,75 palca až 2 palce. Väčšina cukrárskych kuchárov používa na pečenie koláčov kovové panvice s rovnými stranami a odnímateľné dná.

Pokiaľ ide o ich crusty, koláčová kôra je usporiadaná trochu inak. Koláče majú svoju kôru zakrývajúcu boky, dno a dokonca aj úplne zakryté vrcholy, hoci otvorené vrcholy sú v súčasnosti veľmi bežné. Naopak, kôra koláča zriedka pokrýva vrch pečiva. Pokiaľ ide o textúru, koláčové kôry sú šupinaté, ľahké a krehké, zatiaľ čo koláčová kôra je pevná a drobivá niekedy dokonca hrubšia ako koláčové kôry..

Nakoniec sa koláče a koláčiky líšia z hľadiska prezentácie. Vďaka dômyselnej konštrukcii panvy s odnímateľným dnom sa koláč môže čisto umiestniť na obslužnú dosku. Koláče sa zvyčajne podávajú pomocou rovnakých koláčov, aké sa používajú pri pečení.

Zhrnutie:

1.Pies sú zvyčajne okrúhle, zatiaľ čo torty majú väčšiu slobodu tvarov (podlhovasté, oválne, štvorce a dokonca aj nepravidelne tvarované).
2.Kusáče sa pečú pomocou keramických panvíc, pyrexov alebo kovových panvíc, zatiaľ čo torty často používajú kovové panvice.
3.Krížové kôry môžu zakrývať hornú časť koláča, zatiaľ čo koláčové kôry zriedka zakrývajú vrchnú časť cesta.
4. Kôrovce sú vločkovité, ľahšie a chrumkavejšie, kým koláčiky sú pevnejšie a drvivejšie.
5.Kusáče sa obvykle okamžite podávajú pomocou skutočných koláčov používaných na ich pečenie, zatiaľ čo torty sa najprv najprv z misky čisto odstránia a potom sa umiestnia na servírovacie taniere.