Rozdiel medzi prístavom Ruby a Tawny

Ruby aj Tawny sú portské vína. Zo svojej podstaty však nie sú rovnaké, a to nielen kvôli značkám. Majú rozlišovacie faktory založené na charakteristikách každého z nich.

Na začiatok je Port značkou a ochrannou známkou s konkrétnym miestom pôvodu. Pokiaľ ide o názov Port, jedná sa o krátku formu Porto alebo Portugalska. Preto je dôležité poznamenať, že prišli z historickej oblasti známej ako údolie rieky Douro. Údolie je asi 100 km proti prúdu od pobrežného mesta Porto v krajine Portugalsko.

Čo je to víno Ruby Port?

Ruby Port je jedným z najčerstvejších a najmenej zložitých obohatených vín. Má tmavočervenú farbu a je plná sladkých chutí červeného ovocia. Víno sa vyrába z vína, ktoré sa vyrába zo zmesi červeného hrozna a je potom obohatené a nechané dozrievať najviac tri roky, aby si zachovalo svoju žiarivú farbu a sviežu chuť..

Proces výroby vína z vína Ruby Port

Port Ruby sa zaznamenáva ako najmenej nákladný, ale najrozšírenejší typ prístavu. Po fermentácii sa vloží do skladovacích nádrží, ktoré sú vyrobené buď z nehrdzavejúcej ocele alebo betónu, aby sa zabránilo oxidačnému kontaktu. Skladuje sa tiež, aby sa zachovala jasne červená farba a jej plná ovocnosť.

Čo je to víno Tawny Port?

Víno Tawny Port je zmesou historických vín. Vyznačuje sa bohatou jantárovou farbou a typicky tiwnie zvyčajne ležia na mierne sladšej strane spektra.

Proces výroby vína z portského vína Tawny

Vo veku Tawny Port sa zvyčajne vyrába z červeného hrozna, ktoré sa pôvodne dozrieva v drevených sudoch. Počas procesu dozrievania sa hrozno vystavuje postupnej oxidácii a odparovaniu. Táto oxidácia ich núti postupne sa zjemňovať do zlatohnedej farby. Pokiaľ ide o vystavenie kyslíku, vínu sa dodávajú „orechové“ príchute.

Vek Tawny je zvyčajne sladký a stredne suchý. Zvyčajne sa používa ako dezertné víno alebo v páre s hlavným chodom.

Podobnosti medzi prístavom Ruby a Tawny

Hlavné podobnosti sú v tom, že ide o vína rovnakého pôvodu. Vyrábajú sa tiež z rovnakého hrozna s rovnakým obsahom alkoholu približne 20 percent v hotových výrobkoch.

Rozdiely medzi prístavmi Ruby a Tawny

Pri pohľade na fľaše Ruby a Tawny v supermarkete nemusí povedať, ktorá je ktorá. Ich rozdiel môže byť v dôsledku toho trochu ťažký. Tieto charakteristiky však môžu pomôcť pri rozlišovaní medzi nimi.

1. Farba portov Ruby a Tawny

Ruby port má viac „rubínovej“ farby ako Tawny. Tawny je na svojej strane „viac hrdzavý“. Jednoducho povedané, Ruby je tmavší a červenší, zatiaľ čo Tawny je svetlejší a hnedší.

2. Uskladnenie prístavov Ruby a Tawny

Port Ruby sa zvyčajne skladuje v nerezových alebo betónových kontajneroch, aby sa zabránilo oxidácii, zatiaľ čo port Tawny Port sa uchováva v drevených alebo dubových kontajneroch, aby sa umožnila postupná oxidácia a odparovanie. Výsledkom sú rubínové a hrdzavé farby.

3. Procesy starnutia pre porty Ruby a Tawny

Port Ruby naďalej starne v skladovacom kontajneri a postupom času sa zlepšuje, zatiaľ čo port Tawny okamžite zastaráva, keď sa plní do fliaš. To znamená, že zostane v sudoch, kým nebude pripravený.

4. Flavors

Ruby Port je typickejšie pre bohaté červené víno s príchuťou mnohých druhov ovocia, tj čierneho ríbezle, slivky, figy a černíc. Môže mať tiež sladké drievko, eukalyptus, tabak, mentol alebo minerálne arómy. Na druhej strane Tawny Port ponúka príchute, ktoré svedčia o jeho veku, ako aj o oxidácii. Medzi príchute patria predovšetkým hrozienka, orechy, škorica, klinček, vanilka, karí. Niekedy má aj exotické bylinky alebo koreniny.

5. doprovody

Ruby sa najlepšie kombinuje s podobne sladkými potravinami, ako sú bezplatné ovocné rezervy a čokoláda, zatiaľ čo Tawny je najlepší, ak je spárovaný s pikantnejšími a orechovejšími dezertmi..

Ruby Port Vs. Tawny Port: porovnávacia tabuľka

Zhrnutie Porby a Tawny

Ruby aj Tawny sú bohaté vína s hlbokou a rôznou chuťou. Bez ohľadu na to sa od seba líšia na základe ich odlišných charakteristík. Medzi vlastnosti patrí proces starnutia, príchute, farby a skladovacie nádoby.