Rozdiel medzi Sake a Soju

Sake vs Soju

Čo je to Soju?

Soju je bezfarebný destilovaný nápoj kórejského pôvodu. Tento číry nápoj sa zvyčajne konzumuje čistý. Obsah alkoholu sa pohybuje od 16,8% do 53% alkoholu. Väčšina značiek soju sa vyrába v Južnej Kórei a obsahuje pšenicu, jačmeň alebo ryžu. Avšak niekedy môžu moderní výrobcovia nahradiť ryžu inými výrobkami plnými škrobom, ako sú tapioka, zemiaky a sladké zemiaky.

Čo je to Sake?

Sake je japonský nápoj a označuje sa ako japonské ryžové víno. Sake sa vyrába fermentáciou ryže po odstránení otrúb. Zatiaľ čo víno obsahuje obsah alkoholu (etanol), ktorý sa vyrába pri fermentácii cukru, napríklad ovocia (hrozno), saké sa vyrába pivovarským procesom, ktorý je skôr ako pivo. Počas tohto procesu sa škrob premení na cukry, potom fermentuje na alkohol.

Slovo „saké“ v japončine znamená „likér“ a vyslovuje sa shu. Sake je národný nápoj a často sa podáva v špeciálnych obradoch.

Aké sú rozdiely medzi Sake a Soju?

Sake a Soju sú nápoje pochádzajúce z Japonska a Južnej Kórey. Sake, ktoré sa bežne nazýva „ryžové víno“, je varený nápoj destilovaný z ryže. Vyrába sa ako víno alebo pivo a kvasí a dozrieva. Soju je hlavne kórejský nápoj, ktorý sa považuje za vodku alebo whisky.

Soju má jedinečnú výrobnú metódu, ktorá je úplne odlišná od Sake. Výroba Soju má dve etapy. Prvým stupňom je premena škrobu na cukor a ďalším stupňom je premena cukru z alkoholu na alkohol. Potom sa zmes nechá starnúť, zvyčajne desať dlhých rokov.

Existuje rozdiel v produkcii Soju a Sake. Kým sa varí Sake, destiluje sa Soju. Je tiež možné vidieť rozdiel v prostredí, v ktorom sa tieto dva nápoje vyrábajú. Kým Soju má lepšiu produkciu v teplých klimatických podmienkach, Sake má lepšiu produkciu v chladných klimatických podmienkach.

Ak je Sake práve vyrobený z ryže, Soju je vyrobený z ryže, jačmeňa a sladkých zemiakov. Keďže sa tieto dva nápoje vyrábajú z rôznych vecí, dodávajú sa s rôznymi arómami. Nápoj saké má všeobecne jemnú a mäkkú arómu v porovnaní so Soju, ktorý má výraznú arómu použitých základných materiálov. Na rozdiel od Sake má Soju jasnú farbu.

Je tiež možné vidieť, že v obsahu alkoholu sú značné rozdiely. Soju má vyšší obsah alkoholu ako Sake. Ak má Sake asi 15 až 17 percent alkoholu, Soju má asi 15 až 46 percent alkoholu.
Ako už bolo povedané, Sake viac súvisí s vínom. Na druhej strane má Soju podobnosť s whisky alebo vodkou.

Zhrnutie:

1.Sake (japonský pôvod), ktoré sa bežne nazýva „ryžové víno“, sa vyrába ako víno alebo pivo a kvasí a dozrieva. Soju je hlavne kórejský nápoj, ktorý sa považuje za vodku alebo whisky.
2. Soju má vyšší obsah alkoholu ako Sake. Ak má Sake asi 15 až 17 percent alkoholu, Soju má asi 15 až 46 percent alkoholu.
3.Keď je Sake vyrobený iba z ryže, Soju je vyrobený z ryže, jačmeňa a sladkých zemiakov.
4. Nápoj Sake má vo všeobecnosti jemnú a mäkkú arómu v porovnaní so Soju, ktorý má výraznú arómu použitých použitých základných materiálov..
5. Keď sa varí Sake, destiluje sa Soju.