Rozdiely medzi vývarom a zásobou

Už mnoho rokov si ľudia myslia, že vývar a vývar sú rovnaké a že ich možno zameniteľne použiť v súvislosti s tou istou vecou. Je zjavné, že rozdiel medzi výrobkami, ktoré sa používajú ako základ pre polievky, omáčky a iné pokrmy, vie len málo ľudí. Je známe, že obe kvapaliny sú ochutené a vyrábajú sa pomocou zeleniny, kúskov mäsa a kostí. Je však potrebné poznamenať, že medzi vývarom a zásobou existuje mierny, ale významný rozdiel.

• Čo je skladom?

  

Skladom sa rozumie základná strava použitá ako základňa pre zdroje a polievky. Ponechanie kostí vo vode ju robí dlhé obdobie, čo poskytuje dostatočný čas na extrahovanie želatíny a arómy z pražených kostí. Mnoho ľudí zjavne používa pražené kosti, pretože pomáhajú zaistiť, aby bol konečný produkt hrubý, bohatší na výživové zloženie a farbu..

• Čo je vývar?

  

Vývar je ochutená tekutina, ktorá sa vyrába z duseného mäsa, rybích výrobkov, zeleniny a strukovín. Konečný produkt je sladká vôňa a sladká chuťová tekutina, ktorá sa používa ako základ pre polievky, omáčky a iné pokrmy. Je zrejmé, že vývar zahŕňa varenie mnohých produktov, na rozdiel od zásob, ktoré pozostávajú iba z dusenia kostí, aby sa získala sladká chuť na ochutenie..

Rozdiely medzi vývarom a zásobou

1. korenie

Jedným z hlavných rozdielov medzi vývarom a zásobou je, že jeden nevyžaduje korenie, zatiaľ čo druhý potrebuje korenie. Je nevyhnutné pochopiť, že korenie je proces pridávania latiek a bylín, aby bol produkt chutnejší. Ak sa do vývaru pridávajú soli a bylinky, nedochádza k bezdôvodnému opotrebovaniu, ktoré umožňuje jeho konzumáciu alebo vypitie samostatne. Medzi ďalšie výrobky, ktoré sa do vývaru pridávajú ako korenie, patrí okrem iného čierne korenie, bylinky, soľ a víno, vďaka čomu je chutné. To vysvetľuje, prečo ľudia hovoria o vývare ako o ostrihanej populácii.

2. Recepty

Ďalším rozlišovacím aspektom medzi vývarom a zásobou je receptúra ​​použitá na prípravu každého produktu. Zásoba sa vyrába dlhodobým varením kostí vo vode, čím sa tekutine dodáva chuť. Kosti sa navyše pražia, čím sa uvoľňuje želatína, čo spôsobuje, že výsledná tekutina má hrubú textúru. Okrem toho pražené kosti dodávajú pažbe hlboký odtieň, ktorý je pre ľudí atraktívny. Na druhej strane sa vývar pripravuje dusením mäsa, výrobkov z rýb, surovej zeleniny a iných strukovín, čo dodáva produktu jeho najvyššiu chuť. Je dôležité zdôrazniť, že používanie viacerých výrobkov vedie k výživnejšiemu a aromatizovanejšiemu vývaru.

3. Čas prípravy

Kvôli prísadám použitým pri príprave vývaru aj suroviny. Hrozí rozdiel v čase prípravy. Aj keď vývar používa veľa ingrediencií, ako je mäso, zelenina a strukoviny, na prípravu je potrebných menej času, pretože je zvyčajne ľahší a vyrobený z už uvareného mäsa. Na rôznych platformách sa diskutovalo, že vývar zvyčajne trvá 45 minút až 2 hodiny, po ktorom je napnutý alebo ochutený. Okrem toho je potrebné poznamenať, že vývar si môžete vychutnať sám o sebe a pri chladení zvyčajne zostáva tekutý. Na druhej strane, príprava trvá priemernú dobu, ktorá sa odhaduje na dve hodiny až šesť hodín. Veľa času sa použilo na výrobu pažby, aby sa želatína mohla extrahovať z kostí, čím sa získa pažbe hrubá textúra.

4. Výživa

Ďalší rozdiel medzi vývarom a zásobou spočíva v tom, že obidve majú odlišné zloženie potravy. Toto rozdeľuje názor na to, ktorý produkt je potrebné vziať do úvahy, pretože produkt s vyšším príjmom kalórií má vyššie zloženie živín, vďaka čomu sú ľudia ľahostajní pri výbere vývaru alebo vývaru. Kuracie mäso obsahuje v porovnaní s vývarom značné množstvo tukov a sacharidov, vďaka čomu je prírodný výber napriek vysokej hladine kalórií obsiahnutej v polievke. Na druhej strane, vývar má vysoké množstvo fosforu ako zásoba. Je však potrebné poznamenať, že zásoba obsahuje okrem iného viac živín týkajúcich sa kolagénu, drene, aminokyselín a minerálov. Zabezpečujú, aby ľudia konzumujúci zásoby chránili tráviace ústrojenstvo a zároveň zlepšovali spánok a podporovali zdravie kĺbov.

5. Zloženie kalórií

Zloženie kalórií je jedným z hlavných rozdielov medzi týmito dvoma výrobkami, vďaka čomu majú rôzne výživové a zdravotné prínosy. Jedna šálka vývaru obsahuje tridsaťosem gramov kalórií, zatiaľ čo jedna šálka zásoby obsahuje asi osemdesiat šesť gramov kalórií. Zloženie kalórií vytvorilo základ, na ktorom si ľudia buď vyberú vývar, alebo zásoby. Tí, ktorí sú opatrní v súvislosti so srdcovými chorobami, sa rozhodnú pre vývar z dôvodu nízkokalorického obsahu, zatiaľ čo tí, ktorí nemajú problémy so srdcom, môžu konzumovať ktorýkoľvek z týchto produktov bez výhrad. Ľudia, ktorí sa podieľajú na manuálnej úlohe, navyše uprednostňujú inventarizáciu kvôli značnému množstvu kalórií, ktoré sa premieňajú na energiu, ktorú potrebujú hojne..

Tabuľka ukazuje rozdiely medzi vývarom a zásobou

	vývar	sklad
Recepty	Mäso, výrobky z rýb, zelenina a strukoviny	Kosti a niekedy pražené kosti
korenie	Ochutené soľou, bylinkami, čiernym korením a vínom	Nie je korenené
Čas prípravy	Trvá menej času (45-2) hodín	Trvá to stredne (2-6) hodín
Zloženie kalórií	Nízkokalorické zloženie	Vysokokalorické zloženie
Výživa	Veľmi výživné	Stredne výživné

Zhrnutie vývaru a zásob

• Nakoniec je možné zdôrazniť, že vývar aj vývar sa môžu použiť namiesto seba, čo vysvetľuje, prečo mnohí ľudia nedokázali rozlíšiť rozdiel, alebo tieto dva pojmy zameniteľne používali..
• Aby som to zhrnul, podľa môjho osobného názoru sa zásoby a vývar môžu považovať za podobné. Človek sa môže rozhodnúť urobiť želatínový vývar pomocou kombinácií kostí alebo mäsa a kostí, alebo môžete použiť iba hovädzie mäso na ľahší výsledok.