Rozdiely medzi jablkovým muštom a džúsom

Jablká sa považujú za jeseň ovocia a patria medzi najvyššie plody, ktoré boli zozbierané počas jesennej sezóny. Šťava a jablčný mušt sú navyše niektoré z nápojov, o ktorých sa dá povedať, že sú primárnymi produktmi jablka, čo z neho robí vzrušujúce a hodnotné ovocie..

Ľudia však stále robia chybu, keď si pomýlia jablkovú šťavu a jablčný mušt. Prekvapivo sa zdá, že dokonca aj výrobcovia týchto dvoch výrobkov sú zmätení, pretože vysvetľujú, že rozdiel medzi týmito dvoma výrobkami je na etiketách prevládajúci. Existujú však významné rozdiely medzi jablkovým muštom a džúsom, ako je uvedené nižšie.

• Čo je to Apple Cider?

Jablčný mušt sa vzťahuje na produkt vyrobený po umytí jabĺk a dôkladnom zrútení až do bodu, keď tvoria hustú tekutinu. Je dôležité uviesť, že kvapalina nie je filtrovaná, aby sa odstránili pevné častice, ale je spotrebovaná v jej surovej forme.

• Čo je to Apple Juice?

Jablečná šťava je tekutina, ktorá sa vytvára po dôkladnom zrení jabĺk až do bodu, keď produkujú hustú tekutinu, ktorá sa neskôr filtruje, aby sa odstránili všetky tuhé častice a vytvorila sa číra svetlá kvapalina. K filtrovanej tekutine sa navyše pridá voda, aby bola ľahšia a čírejšia.

Rozdiely medzi jablkovým muštom a džúsom

1. Filtračný proces v jablkách a džúsoch

Jedným z hlavných rozdielov medzi jablkovým muštom a šťavou je proces filtrácie. Cider nepodlieha filtračnému procesu, ale spotrebúva sa s tuhými časticami. Vďaka tomu je mošt tvorený hustou tekutinou, ktorá nevykazuje voľný prietok po pohári kvôli veľkému množstvu pevných častíc, ktoré neboli zrážkovým strojom úplne rozbité. Na druhej strane šťava je konečný produkt, ktorý sa dosahuje filtráciou hustej kvapaliny (jablčného muštu) za vzniku jemnej čírej kvapaliny. Okrem toho sa pridáva voda, ktorá uľahčuje filtráciu a je časovo menej náročná. Je dôležité zdôrazniť, že filtrácia sa vykonáva pomocou tkaniny, ktorá zaisťuje, že tuhé častice neprechádzajú. Ďalej jablčné víno tvorí surovú formu šťavy.

2. Skať a ovocná šťava

Ďalším rozdielom medzi jablkovým muštom a šťavou je ich schopnosť zostať čerstvá po dlhšiu dobu. Predpokladá sa, že jablčný mušt je menej rýchlo sa kaziaci, čo znamená, že v porovnaní s džúsom, ktorý môže zostať dlhší čas, než sa zlé stane, zlé rýchlo. Jedným z faktorov, ktoré spôsobujú, že jablčný mušt sa v krátkom čase poškodí, je ten, že obsahuje pevné častice, ktoré zvyšujú šance na kvasenie. Na druhej strane šťava nemá pevné častice, pretože je rafinovaná a čistená, takže ju vydrží dlhšie. Skladovateľnosť jablčného muštu sa považuje za priemernú dobu dvoch týždňov. To vysvetľuje, prečo sa do regálov ukladajú džúsy, zatiaľ čo jablčné muštíky sa ukladajú do chladničiek.

3. Chuť a kyslosť jablčného vína a džúsu

Chuť a kyslosť tvoria základ pre ďalší rozdiel medzi jablkovým muštom a šťavou. Podľa výskumu, ktorý uskutočnili pestovatelia jabĺk v Spojených štátoch amerických, bola horkosť jablčného muštu vyššia v porovnaní s úrovňou kyslosti šťavy. Dôvodom je skutočnosť, že jablčný mušt vykazuje znaky fermentácie, ktorá spôsobuje, že má kyslú chuť v porovnaní so šťavou, ktorá má tendenciu zostať čerstvá dlhšiu dobu. Pokiaľ ide o chuť, zistilo sa, že jablčný mušt má silnejšiu chuť ako šťava. To možno pripísať skutočnosti, že do jablčného muštu nebolo pridané žiadne množstvo vody, zatiaľ čo do šťavy sa pridávalo výrazné množstvo vody, čo pravdepodobne vysvetľuje, prečo to pri skúške kyslosti naznačuje neutrálnosť..

4. Textúra a farba jablčného muštu a džúsu

Jablečná šťava a jablčný mušt majú inú farbu a štruktúru. Šťava je číra, pretože všetky pevné častice boli odstránené počas procesu filtrácie a pasterizácie. Šťava má tiež žltú farbu, ktorá vzniká po pridaní vody. Štruktúra šťavy môže byť tiež jemná, pretože všetky pevné častice boli odstránené. Na druhej strane sa jablčné mušty považujú za zhnité a husté hnedé. Zamotaná textúra je spojená so skutočnosťou, že obsahujú pevné častice, pretože nepodliehajú filtrácii a pasterizácii. Hustá hnedá farba je dôsledkom rozpadnutých jabĺk a zostáva, pretože na odfarbenie sa nepridáva voda.

5. Spotrebiteľské preferencie muštu a džúsu

Nakoniec, preferencia spotrebiteľa medzi týmito dvoma nápojmi má tendenciu meniť sa v dôsledku ich výraznej chuti a úrovne kyslosti. Aj keď je to stále diskutabilné, veľa ľudí tvrdí, že dávajú prednosť šťavám ako jablčným muštom. Dôvodom je to, že šťavy sú sladšie, zatiaľ čo jablčné víno má ostrú chuť, ktorá je takmer kyslá vďaka procesu kvasenia, ktorý jablčný mušt po niekoľkých dňoch prešiel. Kvasenie jablčného muštu navyše vyvoláva alkoholovú vôňu a chuť, vďaka čomu sa tomu nemusia vyhnúť malé deti a iné osoby, ktoré majú vysokú afinitu k sladkým výrobkom. Je dôležité zdôrazniť, že ľudia s vysokým vzťahom k alkoholickým výrobkom uprednostňujú šťavu z jablčného vína.

Tabuľka ukazuje rozdiely medzi jablkovým muštom a džúsom

	jablkový mušt	Šťava
Proces filtrácie	Žiadna filtrácia	Filtrácia a pridanie vody
Chuť a kyslosť	Kyslá s kyslými vlastnosťami	Sladké bez kyslých vlastností
krátka doba trvanlivosti	Veľmi rýchlo sa kazí	Môže zostať čerstvý po dlhú dobu
Textúra a farba	Tangy a Dense Brown	Jemný, jasný a žltý
Preferencia spotrebiteľa	Preferujú alkoholici	Uprednostňujú malé deti a ľudia, ktorí majú láskavosť

Zhrnutie muštu a džúsu

• Jablčný mušt a šťava sú dva nápoje, ktoré sa predávajú na pulte v mnohých obchodoch s rýchlym občerstvením, maloobchodných predajniach a potravinách.
• Ľudia však nedokázali preukázať rozdiely medzi týmito dvoma produktmi Apple, ktoré sa počas jesene výrazne konzumovali.
• Prekvapivo sa zdá, že dokonca aj výrobcovia a obchodníci zaostávajú, pokiaľ ide o vyjadrenie charakteristických vlastností týchto dvoch nápojov, pričom niektorí tvrdia, že rozdiel je na etiketách..
• Je potrebné poznamenať, že medzi jablčným muštom a džúsom existujú významné rozdiely, ktoré sa okrem iného líšia od chuti, kyslosti, farby, filtračného procesu a preferencie spotrebiteľa..