Rozdiely medzi ručne prehozeným a pan

Pizza je jedlo, ktoré vzniklo v neapolskom Taliansku medzi 16. a 19. storočím. Do Spojených štátov ho priviezli talianski prisťahovalci. Veteráni z druhej svetovej vojny, ktorí sa vracali z vojny, poskytli hotový trh, keď boli uvedení na jedlo v Taliansku. Od tej doby sa spotreba pizze zvýšila. Teraz je to jedno z najpopulárnejších rýchleho občerstvenia na celom svete.

Výsledkom je, že pizzerie ako Pizza Hut, Papa John's a Dominos. Pizzerie označujú reťazové reštaurácie, ktoré sa špecializujú na pizzu. Dnes sa pizza predáva čerstvo upečená alebo mrazená v obchodoch. Dva hlavné podtypy pizze vyhodili pizzu a panvicu.

Slová vyhodené a posunuté sú termíny, s ktorými sa stretnete pri objednávaní pizze. Používajú sa na prípravu tenkej a hustej pizze z kôry. Ako viete, kôra sa vzťahuje na dolnú časť pizze. Pri výrobe týchto dvoch druhov pizze sa postupuje odlišne.

Čo je to ruka vyhodená?

Ak chcete pripraviť pizzu týmto spôsobom, musíte hodiť cesto na pizzu vzduchom, ako to napovedá názov. Najprv by ste mali miesiť cesto, až kým nebude jemný. Potom ho hodte do vzduchu, aby ste ho prevzdušnili tak, aby bola hotová kôra mäkká. Pokračujte v hádzaní, kým nezískate správnu hrúbku.

Aj keď má byť cesto mäkké, nemalo by byť príliš štíhle. Cesto však musí byť dostatočne silné, aby pridalo zálievky. Všimnite si, že hodíte ovládaním techniky cesto. Po premiešaní sa na cesto pridá tenká vrstva omáčky a nechá sa 2-3 hodiny odpočívať.

Pretože je cesto mäkké, dá sa ľahko položiť na panvicu. Polevy sa pridávajú, keď cesto povstane. V ideálnom prípade by sa cesto malo pečiť 10 minút pri teplote okolo 500 ° F. Konečným výsledkom je svieža pizza, ktorá je plochejšia ako panvica..

Čo je to Pan?

Pizza bola prvýkrát pripravená Pizzeria Uno v Chicagu v 40. rokoch 20. storočia. Preto pizza v Chicagu alebo pizza s hlbokým jedlom. Na rozdiel od ručne vyhodenej pizze nevyžaduje príprava panvice hádzanie cesta do vzduchu.

Pri tejto metóde sa cesto rozvaľkáva na gule a roztiahne sa priamo do panvice, aby sa získal tvar. Pred pridaním syra a iného polevy, ako je napríklad mäso, ho čiastočne upiecť. Po doplnení polevy ju vráťte do rúry na dokončenie pečenia.

Zvyčajne sa pizza pripravená na panvici pečie 15 minút. Ale pri vyššej teplote ako pri metóde hádzania rukou. Pizzeria je tiež hrubšia a ťažšia ako tvrdo vyhodená pizza, pretože nemá priestor na expanziu. Preto sa konzumuje pomocou vidličky. Aby bola kôra chrumkavá, môžete panvicu natrieť olejom.

Rozdiel medzi ručne prehozeným a pan

1. Hádzanie ruky Hádzané Vs Pan

V prípade hádzania je cesto nepretržite hádzané vzduchom, aby ho prevzdušňovalo a získalo správnu hrúbku. Naopak, v panvovej metóde sa cesto umiestni priamo do panvice bez hádzania.

2. Crust of Hand Tossed and Pan

Panvová metóda má za následok hustú a našuchorenú pizzu, zatiaľ čo v ruke sa hodí, a výsledkom je tenká a svieža pizza.

3. Cesto na ruky a panvicu

V prípade vyhodených rúk je cesto štíhle kvôli nepretržitému hádzaniu do vzduchu. Na druhej strane je cesto na panvicu hrubšie a pred umiestnením na panvicu sa navinie na gule.

4. Teplota pečenia

Väčšinou je teplota pre vysoké prehadzovanie okolo 500 ° F, zatiaľ čo by mala byť vyššia ako teplota pre pizzu.

5. Spôsob stravovania

Pizza varená panvovou metódou sa konzumuje pomocou vidličiek, zatiaľ čo ruka vyhodená môžete jesť tvrdo vyhodenú pizzu rukami. Bez použitia vidlíc.

6. pôvod

Pan pizza sa preto prvýkrát varila v Chicagu; bol vynájdený tam. Ručne vyhodená pizza na druhej strane môže vystopovať korene späť do Talianska.

7. polevy

Vďaka svojej hrúbke môže panvica pizza držať viac polevy ako pizza vyhodená ručne.

Hand Tossed vs. Pan: Porovnávací graf

Zhrnutie ručne prehratých verzií Vs. panvica

• V zásade sa pizza pripravuje dvoma spôsobmi: ručne vyhodeným a panvovým. Ručne vyhodené aj panvové pizzy používajú štandardné cesto pozostávajúce z múky, droždia a soli.
• Polievky sa pridávajú do hádzanej a panvovej pizze. Tieto polevy zahŕňajú: mäso, zeleninu, korenie, korenie, syr a mozzarellu. Tieto polevy sa však môžu líšiť v závislosti od krajiny alebo regiónu.
• Nezabudnite, že polevy môžu byť nakrájané na tenké plátky, aby sa zabezpečilo ich zahrievanie. Alebo si polevy nemusíte uvariť. A zálievky s veľkými kúskami, ako je klobása alebo paprika, sa môžu pred umiestnením na pizzu predvariť..
• Ako sme videli, obidve sú hodené ručne a panvica má rôzne kôry. Silná a tenká kôra je preto väčšinou vecou preferencie.
• Možno však budete chcieť zvoliť ručne vyhodené miesto na panvici. Po pridaní zálievok sa panvica vráti do rúry. Preto sa varí dvakrát. Navyše, pizza na pizzu bude vyžadovať viac oleja pre pizzu fanúšika, aby bola chrumkavá.
• Nezabudnite však na tvrdo vyhodenú pizzu, ktorá vás bude musieť vyhodiť. Ak chcete prehadzovať, musíte byť oboznámení s technikami prehadzovania.