Bylinky vs. korenie

byliny sú zvyčajne listovými časťami rastlín a môžu mať chuť sladkú alebo slanú. Niektoré byliny ako kôra, osivo, bobule, koreň atď. Sa tiež považujú za byliny a používajú sa na liečebné účely. korenie sú koreniny získané z kôry, koreňa, púčikov, ovocia, kvetinových častí alebo semien rastlín, ktoré sa používajú v potravinách na ochutenie, farbu alebo ako konzervačný prostriedok.

Porovnávacia tabuľka

Porovnanie byliniek a korenín

	byliny	korenie
definícia	Byliny sú zvyčajne listovými časťami rastlín a môžu mať chuť sladkú alebo slanú.	Korenie je korenie získané z častí rastlín, ako sú ovocie a semeno, kôra, sušené puky, stigma, korene a odnože a živica používaná v potravinách na ochutenie, farbu alebo ako konzervačné látky..
druhy	Byliny sa dajú rozdeliť do rôznych typov, ako sú kulinárske, liečivé, posvätné a tie, ktoré sa používajú na ničenie škodcov.	Korenie sa používa na ochutenie a zafarbenie jedla a často sa tiež používa ako liek na niektoré ochorenia.
Použitie a príklady	Byliny sú väčšinou z listov rastlín a používajú sa na zabezpečenie chuti pri varení (tymián, levanduľa, lístky koriandra), na zdravotné účely („shilajit“, Kava) v niektorých kultúrach a používajú sa na ničenie škodcov (mäta, mäta pieporná)..	Medzi koreniny, ktoré sa používajú na ochutenie potravín, patria koriander, fenikel, horčica, škorica, palcát, klinček, šafran, zázvor, asafoetida a korenie používané na liečbu chorôb sú asafoetida, olej z bobúľ listov, škorica, klinček, rasca, senovka grécka, kurkuma. atď…
Čerstvé alebo suché	Čerstvé a suché	sucho

Obsah: Byliny vs korenie

• 1 Druhy a použitia bylín verzus korenie
• 2 Bylinky a koreniny a zmesi
• 3 Uskladnenie
• 4 Príklady
• 5 Referencie

Sušené ovocie, bylinky a koreniny v Indii.

Druhy a použitia bylín verzus korenie

Podľa rôznych použití, byliny môžu byť klasifikované do rôznych typov, ako sú kulinárske, liečivé, posvätné a tie, ktoré sa používajú na ničenie škodcov.

Kuchárske bylinky väčšinou pochádzajú z listov rastlín a používajú sa na zabezpečenie chuti pri varení. Medzi príklady patrí tymián, levanduľa, lístky koriandra (Poznámka: semená tejto rastliny sa môžu používať ako koreniny), mäta, petržlen, bazalka atď..

Liečivé účinky bylín bola dokumentovaná v mnohých starých písmach. Medzi príklady patrí mäta, bylinné extrakty používané na liečbu depresie a stresu (ľubovník bodkovaný a Kava), „shilajit“ sa používa na cukrovku a rôzne čínske byliny sa používajú aj na zdravotné účely..

Príklady posvätné byliny zahŕňajú „tulsi“, čo je forma bazalky, neemu, šalvie a cédra, ktoré používajú rôzne kultúry na celom svete.

Záhradníci používajú na kontrolu škodcov byliny, ako je mäta, mäta mäta, mäta pieporná a iné. Použitie týchto bylín udržuje vši, mravce, blchy, mol a kliešte.

korenie môžu byť použité na pridanie farby, chuti a chuti do potravín. Korenie sa získava z rôznych častí rastlín, ako sú ovocie a semeno (koriander, fenikel, horčica), kôra (škorica, palcát), sušené púčiky (klinček), stigma (šafran), korene a odnože (zázvor) a živica (asafoetida). ). Okrem ochutenia potravín sa korenie používa aj na liečenie chorôb. Napríklad, asafoetida sa používa na liečbu kašľa alebo žalúdka, olej z bobúľ má antimykotické a antibakteriálne vlastnosti, predpokladá sa, že škorica znižuje hladinu cholesterolu v krvi, klinček sa používa na úľavu od bolesti zubov, rasca udržuje imunitný systém zdravý, pískavice sú prospešné na liečbu cukrovky a zníženia hladiny cholesterolu je kurkuma dobrá pre pokožku a tak ďalej.

Bylinky a koreninové zmesi a háčiky

Bylinkové a koreninové zmesi sú k dispozícii, ktoré pochádzajú z určitých častí sveta. Napríklad byliny de provence (bazalka, fenikel, levanduľa, majoránka, rozmarín, šalvia, pikantná a tymián) sa bežne používajú v južnom Francúzsku a koreninové zmesi, ako je marocká zmes (rasca, zázvor, soľ, korenie, škorica, koriander, kajenský koren). (nové korenie a klinčeky), garam masala (korenie, klinčeky, bobkové listy, rasca, škorica, kardamón, muškátový oriešok, badyán a koriander) sa používa v Indii, korenie olív na Jamajke, puran na grile a soľ na grilovanie (korenie, soľ , oregano, cesnak, rasca, paprika, kajenský koren) sa používa na celom svete. Môžete si vyrobiť vlastnú bylinkovú alebo koreninovú zmes podľa svojho vkusu. Aby ste si vytvorili svoj vlastný koreninový mix, opečte korenie trochu na horúcej panvici. Zmes sa jemne pomelie a až do použitia sa uloží do nádoby.

skladovanie

Byliny a koreniny by sa mali uchovávať na chladnom a suchom mieste. Vystavenie teplu, svetlu alebo vlhkosti ničí ich chuť. Suché korenie z bylinných pieskov by sa malo skladovať vo vzduchotesnej nádobe a môže trvať až šesť mesiacov. Čerstvé bylinky by sa mali uchovávať v pohári vody alebo zabalené do vlhkej utierky a uchovávať v chladničke.

Príklady

Medzi bylinky patrí bazalka, bobkový list, zeler, pažítka, koriander, kôpor, fenikel, citrónová tráva, oregáno, petržlen, rozmarín, šalvia, estragón, tymián a ďalšie.

Korenie patrí kardamón, škorica, nové korenie, klinčeky, muškátový oriešok, korenie, kurkuma, zázvor, palica, šafran, vanilka, rasca, kôpr a ďalšie.

Referencie

• http://en.wikipedia.org/wiki/Herb
• http://en.wikipedia.org/wiki/Spice