Differkinome

Jodovaná soľ verzus morská soľ

jedlo
Share

Jodovaná soľ, inak známa ako stolová soľ, sa soľ ťaží z podzemí Jodizovaná soľMorská soľProdukovaný Ťažba z podzemných ložísk Odparovanie slanej vody cena 49 c za libru 79 c za libru a viac (náklady na kontajner 26 uncí okolo 3 dolárov) jód Áno žiadny spracovanie Áno Veľmi malý textúra Menej textúry Hrubšie a chrumkavejšie

Obsah: Jodovaná soľ verzus morská soľ

  • 1 Účinky na zdravie
  • 2 Výživa
  • 3 varianty
  • 4 Klady a zápory
  • 5 Chuť a použitie
  • 6 Popularita
  • 7 Náklady
  • 8 Referencie
(V smere hodinových ručičiek zľava dole): keltská sivá morská soľ, hrubá morská soľ, koserská soľ a pravidelná jodizovaná soľ

Účinky na zdravie

Jodizovaná soľ obsahuje pridaný jód, živinu, ktorá pomáha udržiavať zdravú štítnu žľazu. Je tiež vhodný pre tehotné ženy.

Niektorí tvrdia, že morská soľ je prirodzenejšia a obsahuje viac minerálov, a preto je pre vaše zdravie lepšia. Obsahuje železo, síru a horčík. Rozdiel je však taký minimálny, aby bol zanedbateľný.

Výživa

Jodovaná soľ a morská soľ obsahujú rovnaké množstvo sodíka, a preto by sa nemali užívať viac ako 1500 miligramov denne..

varianty

Morská soľ prichádza v širokej škále odrôd za rôzne ceny vrátane skutočnej soli z Oregonu, Fleur de Sel z Francúzska, údenej morskej soli, morskej soli Chardonnay, sivej morskej soli, vločkovej morskej soli, keltskej morskej soli a ružovej himalájskej soli..

Klady a zápory

Jódovaná soľ je výrazne lacnejšia a obsahuje jód, ktorý je nevyhnutný pre zdravú štítnu žľazu. Nedostatky jódu sú bežné u Američanov. Niektorí však tvrdia, že má menej chuti a nepáči sa, že obsahuje protihrudkové činidlo, oxid kremičitý, ktorý sa nachádza v piesku..

Morská soľ sa považuje za zdravšiu, ale je drahšia a rozdiel je minimálny. Má viac textúry a chuti, ale pri varení sa to môže stratiť.

Cookies sypané morskou soľou

Chuť a použitie

Keďže morská soľ prechádza menším spracovaním, môže byť chrumkavejšia a chutnejšia ako jodizovaná soľ. Morská soľ však môže pri varení alebo rozpustení stratiť svoju chuť a farbu a chutí menej „slane“ ako stolová soľ v dôsledku prítomnosti ďalších minerálov..

Výhodnou soľou na pečenie je jodizovaná soľ, pretože jemné granule sa rýchlo rozpúšťajú.

popularita

Morská soľ je čoraz obľúbenejšia, najmä v reštauráciách, pre jej zdravý a prirodzený imidž.

náklady

Jodovaná soľ je lacnejšia ako morská soľ. Kým jodizovaná soľ môže stáť 0,49 dolárov za libru, morská soľ môže stáť nahor o 0,79 dolárov. Himalájska morská soľ stojí 39,40 dolárov za libru.

Referencie

  • http://www.mayoclinic.com/health/sea-salt/AN01142
  • http://blog.fooducate.com/2011/08/12/sea-salt-vs-table-salt-the-truth/
  • http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/HighBloodPressure/PreventionTreatmentofHighBloodPressure/Sea-Salt-Vs-Table-Salt_UCM_430992_Article.jsp
  • http://www.buzzle.com/articles/table-salt-vs-sea-salt-difference-between-sea-salt-and-table-salt.html
  • http://gourmet.lovetoknow.com/Difference_Between_Sea_Salt_and_Table_Salt
jedlo
×