Plesne verzus kvasinky

pleseňdroždiedefinícia Pleseň je huba, ktorá obsahuje viac rovnakých jadier. Rastie vo forme hýf z nekonečných vlákien. Druh húb, ktorý obsahuje iba jednu bunku. vzhľad Pleseň má nejasný vzhľad a môže mať oranžovú, zelenú, čiernu, hnedú, ružovú alebo fialovú farbu. Možno ich nájsť v niekoľkých tvaroch. Biela a už. Zvyčajne oválny tvar. habitat Zvyčajne sa vyskytuje vo vlhkých, tmavých alebo parou plnených oblastiach. Velmi bezne. Nachádza sa okrem iného medzi ovocím a bobuľami, v žalúdkoch cicavcov a na koži. použitie Niektoré formy sa používajú pri výrobe potravín, napríklad Penicillium sa používa pri výrobe syra, Neurospora pri výrobe oncomu, ktorý sa vyrába z vedľajšieho produktu tofu. Výroba etanolu, pečenie, vitamínové doplnky, štúdium bunkového cyklu. rozmnožovanie Rozmnožujte sa pomocou malých spór, ktoré môžu byť sexuálne alebo asexuálne. Väčšina sa reprodukuje asexuálne prostredníctvom mitózy. Najbežnejšia forma s názvom „pučanie“. Výroba energie Vylučujte hydrolytické enzýmy, ktoré degradujú biopolyméry, ako je škrob, celulóza a lignín, na jednoduchšie látky, ktoré sa môžu absorbovať. Premenením uhľohydrátov na alkohol a oxid uhličitý anaeróbnou fermentáciou. Získajte tiež uhlík z hexózových cukrov. Zdravotné riziká Môže spôsobiť alergické reakcie a dýchacie ťažkosti Môže spôsobiť infekciu u jedincov s narušeným imunitným systémom. druh 1000s známych druhov, vrátane penicilia. 1500 známych druhov - 1% všetkých húb.

Obsah: Plesne verzus kvasinky

1 Výroba energie

2 Reprodukcia

3 použitia

4 Zdravotné riziká

5 Video vysvetľujúce rozdiely

6 Referencie

Príroda sa na nás pozerá; Broskyňa so zafarbením plesní
Výroba energie

Plesne vylučujú hydrolytické enzýmy, zvyčajne z hyphalátov, ktoré degradujú biopolyméry, ako je škrob, celulóza a lignín, na jednoduchšie látky, ktoré sa môžu absorbovať. To hrá úlohu pri rozklade organického materiálu.
Kvasinky môžu produkovať energiu aeróbne (s kyslíkom) alebo anaeróbne (bez kyslíka). Pri anaeróbnom dýchaní premieňajú kvasnice uhľohydráty na oxid uhličitý a alkoholy, čím produkujú energiu. Kvasinky tiež získavajú uhlík z hexózových cukrov.

rozmnožovanie

Plesne sa rozmnožujú vytváraním malých spór, ktoré môžu byť buď sexuálne (rozmnožovanie pomocou meiózy) alebo asexuálne (rozmnožovanie pomocou mitózy)..
Väčšina kvasiniek sa rozmnožuje asexuálne. Najbežnejší proces je známy ako „pučanie“, keď sa v rodičovskej bunke vytvorí malý púčik. Rodičovské jadro sa rozdelí na dve a dcérske jadro sa presunie do bunky pupene, ktorá pokračuje v raste, až kým sa nerozdeľuje od rodičovskej bunky..
Pri pečení chleba s kvasnicami sa vytvorili vzduchové bubliny
použitie

Plesne sa často používajú pri výrobe potravín a nápojov, ako je sójová omáčka, saké, quorn, syr, syridlo a saláma. Používajú sa tiež v antibiotikách, ako je penicilín, lieky znižujúce hladinu cholesterolu, ako je lovastatín, a imunosupresíva, napríklad cyklosporín..
Kvasinky sa používajú na výrobu etanolu pre alkoholické nápoje, ako je pivo, ako kvasnice pri pečení a ako výživový doplnok pre vegány. Vďaka svojej jednoduchej bunkovej štruktúre sú tiež cennými zdrojmi pre genetikov a používajú sa na štúdium procesov, ako je bunkový cyklus, replikácia DNA a rekombinácia..

Zdravotné riziká

Niektoré druhy plesní môžu byť vo veľkom množstve nebezpečné pre ľudské zdravie a môžu spôsobiť alergické reakcie a dýchacie ťažkosti. Niektoré formy tiež produkujú mykotoxíny, ktoré predstavujú vážne riziko pre ľudí a zvieratá. Medzi príznaky alergie na pleseň patria príznaky alergie na pleseň sú vodnaté, svrbivé oči, chronické puma, bolesti hlavy alebo migrény, ťažkosti s dýchaním, únava, vyrážky, problémy s dutinami, upchatie nosa a časté kýchanie..
Kvasinky môžu u ľudí s oslabeným imunitným systémom spôsobiť infekciu. Môžu spôsobiť ochorenie kryptokokov, ktoré sa vyskytuje u 7-9% pacientov s AIDS v USA. Kvasinková kandida môže u ľudí spôsobovať kandidózu.

Video vysvetľujúce rozdiely

Tu je dobré video, ktoré hovorí o rôznych druhoch húb: plesne, kvasnice a huby a ich výhodách a zdravotných rizikách:

Referencie

http://en.wikipedia.org/wiki/Mold
http://en.wikipedia.org/wiki/Yeast

jedlo