Škótska vs Whisky

whisky (tiež napísané škótskawhiskyterminológie Druh destilovaného alkoholického nápoja, tiež nazývaný škótska whisky, vyrobený iba v Škótsku. Aby bolo jasné, všetka škótska je whisky, ale nie všetka whisky je škótska. Druh destilovaného alkoholického nápoja vyrábaného v iných častiach sveta Použité zrná Pôvodne sa vyrába iba zo sladového jačmeňa. V 18. storočí začali obchodné liehovary zavádzať whisky vyrobené z celých zŕn pšenice a raže, nesladených. Jačmeň, sladový jačmeň, raž, sladové raž, pšenica a kukurica. jedinečnosť Výrobcovia „sladujú“ zrno jačmeňa na premenu škrobu na cukor pred fermentáciou, čo dáva škótskej výraznej jemnej chuti. Niektorí používajú rašelinu, ktorá dodáva dymovej chuti. Whisky Tennessee sa filtruje cez javorové uhlie. Nespracovaný slad sa takmer vždy používa v írskej whisky. V japonskej whisky je sladový jačmeň sušený v peciach s malou rašelinou zrenia Dubové sudy, mohli obsahovať liehoviny alebo víno skôr ako sherry alebo bourbon (90% všetkých sudov používaných v Škótsku). Spálený biely dub. cena Aj keď sa cena značne líši podľa značky, veku a typu, škótsko je vo všeobecnosti drahšie ako whisky. Aj keď sa cena veľmi líši podľa značky, veku a typu, whisky je vo všeobecnosti lacnejšia ako škótska. Pravopis: whisky alebo whisky? Hovorí ako whisky Pravopisná whisky (množné číslo: whisky) sa všeobecne používa v Kanade, Japonsku a vo Walese. Írsko používa pravopisnú whisky. USA ich používajú.

Obsah: Škótska vs Whisky

• 1 Výroba
• 2 Video vysvetľujúce rozdiely
• 3 Single Malt vs Blended Whisky
  • 3.1 Objednávanie whisky v Škótsku
• 4 Proces
• 5 typov
• 6 Cena
• 7 Referencie

výroba

Whisky alebo výrobky podobné whisky sa vyrábajú vo väčšine oblastí pestovania obilia. Líšia sa základným produktom, obsahom alkoholu a kvalitou. Mnoho krajín, ako je Amerika, Austrália, Kanada, Dánsko, Anglicko, Fínsko, Nemecko, India, Írsko, Japonsko, Švédsko a Wales, vyrábajú svoje vlastné whisky..

Škótske fľaše na displeji v bare.

Škótska sa vyrába z niektorého z týchto regiónov Škótska:

• Nížina - v prevádzkach, ktoré sú Auchentoshan, Bladnoch a Glenkinchie, zostávajú iba tri liehovary.
• Speyside - má najväčší počet liehovarov, medzi ktoré patrí Aberlour, Balvenie, Cardhu, Glenfarclas, Glenfiddich, Speyburn, Glenlivet, Glenrothes a Macallan..
• Highland - Aberfeldy, Balblair, Ben Nevis, Dalmore, Dalwhinnie, Glen Ord, Glenmorangie, Oban a Old Pulteney sú niektoré vysokohorské liehovary.

Ostrovy, neuznaný subregión, zahŕňajú všetky ostrovy produkujúce whisky (okrem ostrovov Islay): Arran, Jura, Mull, Orkney a Skye - s príslušnými liehovarmi: Arran, Ostrov Jura, Tobermory, Highland Park a Scapa, a Talisker.

• Campbeltown má tri liehovary, ktoré prevádzkujú Glen Scotia, Glengyle a Springbank.
• Islay - má osem liehovarov Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Kilchoman, Lagavulin a Laphroaig.

Video vysvetľujúce rozdiely

V tomto videu Rebecca Dunphyová zo Sniff a Spit rozlišuje medzi škótskou, írskou a bourbonovou whisky čichaním..

Single Malt vs Blended Whisky

Pri písaní pre BBC cestovateľ Brad Cohen vysvetľuje rozdiel medzi zmiešanou a jednosladovou whisky:

Miešaná whisky, ktorá tvorí viac ako 80% trhu, vrátane značiek, ako sú Johnnie Walker a Dewars, je zmesou sladových a obilných whisky pochádzajúcich z viacerých liehovarov. Jediný slad, ktorý škótski konzumenti často označujú ako slad skôr ako whisky (a nikdy škótska, ako je známa kdekoľvek na svete, je whisky vytvorená zo sladového jačmeňa v jednej liehovare)..

Objednávanie whisky v Škótsku

Prvým pravidlom objednania whisky v Škótsku je nikdy to nenazvať Škótsko. to je whisky keď je zmiešaný a slad keď je to slad. Pri objednávaní sladu je to faux pas, ktorý si ho objednáte na skalách, pretože ľad znecitlivuje jazyk a nedovolí vám oceniť chuť whisky. Môžete piť slad sladko alebo s kvapkou vody. Objednať si ho spolu s Coke je samozrejme tiež hrozný nápad.

proces

Proces výroby škótskej alebo whisky je:

1. fermentácia zŕn,
2. destilácia a
3. starnutie v drevených sudoch.

V prípade whisky sa rôzne zrná používajú pre rôzne odrody vrátane jačmeňa, sladového jačmeňa, raže, sladovej raže, pšenice a kukurice. Starnutie sa môže uskutočňovať v dubových sudoch ako spálený biely dub.

Tradične sa škótska výroba vyrábala iba zo sladového jačmeňa, ktorý sa najskôr suší pri požiaroch, ktoré sa priviedli do sušenej rašeliny (forma zhutnenej komposty trávy a vresu, ktorá sa získava z rašelinísk). Rašelinový dym dodáva chuti sladovej whisky výrazný dymový povlak.

Teraz sa pri procese výroby škótskeho mäsa používajú aj iné zrná, a nie všetky sladové jačmeň sa suší metódou rašeliny. Starnutie sa zvyčajne uskutočňuje v sudoch, ktoré strávili prvý život držaním sherry alebo bourbona.

druhy

Existujú dva základné typy whisky,

• Sladová whisky, ktorá sa vyrába predovšetkým zo sladového jačmeňa. „Sladovanie“ znamená rozprestieranie vlhkého zrna v miestnosti a hneď ako začne klíčiť, rozdrví sa horúcou vodou..
• Obilná whisky, ktorá sa vyrába z akéhokoľvek typu zŕn.

Slady a zrná sa kombinujú rôznymi spôsobmi,

• Jedlá sladová whisky je whisky z jediného liehovaru vyrobeného z kaše, ktorá používa iba jedno konkrétne sladové zrno..
• Miešaná sladová whisky je zmesou jednoduchých sladových whisky z rôznych liehovarov.
• Miešané whisky sa zvyčajne vyrábajú zo zmesi sladu a obilia s neutrálnymi liehovinami, karamelmi a arómami..

Existujú dva základné typy škótskej whisky, z ktorých sa vyrábajú všetky zmesi:

• Jedlá sladová škótska whisky znamená škótsku whisky vyrobenú iba z vody a sladového jačmeňa v jedinej liehovarnej vsádzkovej destilácii v destilačných nádobách..
• Jednozrnná škótska whisky znamená škótsku whisky destilovanú v jednom liehovare, ale okrem vody a sladového jačmeňa môže zahŕňať celé zrná iných sladových alebo nesladových obilnín.

Pre škótsku whisky sú definované tri druhy zmesí

• Miešaná sladová škótska whisky znamená zmes dvoch alebo viacerých sladových škótskych whisky z rôznych liehovarov..
• Miešaná obilná škótska whisky znamená zmes dvoch alebo viacerých jednozrnných škótskych whisky z rôznych liehovarov..
• Miešaná škótska whisky znamená zmes jednej alebo viacerých sladových škótskych whisky s jednou alebo viacerými škótskymi whisky z jedného zrna..

Tu sú niektoré zaujímavé a informačné videá:

cena

Ceny sa líšia podľa značky, veku a typu. Vo všeobecnosti je škótsko drahšie ako whisky.

Aktuálne ceny nájdete na Amazone:

• Johnnie Walker (škótska whisky)
• Highland Park (Škótska whisky)
• Glenfiddich (škótska whisky)
• Jack Daniels (whisky Tennessee)
• Značka výrobcu (Bourbon Whisky)

Referencie

• Wikipedia: Škótska whisky
• Wikipedia: Whisky
• Sprievodca škótskou whisky - AskMen
• Všetko o škótskej whisky - Tastings.com
• Prečo by ste nikdy nemali piť whisky na skalách - BBC