Splenda vs. Stevia

Najväčší rozdiel medzi náhradami cukru s nulovým obsahom kalórií Splenda a stevia je to, že sa stébia predáva ako prírodná náhrada. Splenda je obchodná značka pre umelé sladidlo na báze sukralózy získané z cukru a má chutiť rovnako ako cukor. Stevia odkazuje na sladidlo vyrobené z listov SplendaSteviaČo to je Splenda je umelé sladidlo na báze sukralózy a náhrada cukru. Stevia je sladidlo a náhrada cukru vyrobená z listov rastlinných druhov Stevia rebaudiana. zloženie 95% dextróza, maltodextrín, malé množstvo sukralózy Steviolglykozidy izolované z rastlín účel Používajú ho diabetici alebo telesní strážcovia na zníženie kalórií a obsahu cukru. Používajú ho diabetici alebo telesní strážcovia na zníženie kalórií a obsahu cukru. Bezpečné pre diabetikov Áno, pre inzulín; vedľajšie účinky chemických prísad mimo inzulínu. Áno. kalórií Každé balenie obsahuje menej ako 1 gram uhľohydrátov a menej ako 5 kalórií, čo vyhovuje štandardom FDA pre potraviny bez obsahu kalórií. 10 gramov Splenda obsahuje 33 kalórií (v porovnaní s 39 na 10 gramov stolového cukru). 0 kalórií formuláre Granulované tablety Čerstvé listy, sušené listy, biely prášok, tekutý koncentrát príchuť Veľmi podobné cukru. Pomalší nástup a dlhšie trvanie ako cukor, 300-krát sladší ako cukor, môže byť horký alebo ako sladké drievko. použitie Splenda sa používa v nápojoch aj v dezertoch, pretože sa blíži chuti ako cukor ako Equal. Komerčné sladidlá na nápoje, sladidlá na nápoje, sa môžu používať pri pečení Schválené FDA 1991 v Kanade; 1998 v USA 2008 v USA, ako prídavná látka v potravinách Výrobca Značka Splenda, od spoločnosti British Tate & Lyle, American Johnson & Johnson Morita Kagaku Kogyo Co., obchodná značka Truvia z Cargill, vyvinutá spoločne s Coca-Cola

Obsah: Splenda vs Stevia

• 1 Formulár
• 2 Zdravie
  • 2.1 Bezpečnosť
• 3 Výrobcovia
  • 3.1 História
• 4 Referencie

formulár

Sušené listy stévie.

Splenda je vo forme granúl a vo forme tabliet. Splenda je sladká a predáva sa ako ochutnávka ako cukor, hoci niektorí používatelia hlásia rozdiel.

Stevia prichádza ako čerstvé listy, sušené listy, biely prášok a tekutý koncentrát. V práškovej alebo koncentrovanej tekutej forme má sladkosť pomalší nástup a dlhšie trvanie ako cukor. Je 300-krát sladší ako cukor. Listy môžu mať horkú chuť alebo sladké drievko.

Splenda aj stevia sa používajú ako komerčné sladidlá na sladenie, umelé sladidlá a pri pečení. Splenda priamo nahrádza stolový cukor pri pečení. Pekári používajúci steviu sa kvôli svojej sladkosti musia obracať na prevodnú tabuľku.

Obavy o zdravie

Splenda sa skladá predovšetkým z dextrózy a maltdextrínu, ktoré sú stráviteľné. Sukralóza je nestráviteľná, čo znamená, že sa neabsorbuje do tela. Sukralóza ako taká je ako náhrada cukrovky bezpečná. FDA uvádza 0,6 gramov sukralózy ako bezpečné pre spotrebu dospelých. To sa premieta do 31 gramov Splenda. Veľkosť porcie je jeden gram. Sukralóza je bezpečná pre diabetikov, ale diabetici musia mať na pozore výrobky, ktoré obsahujú Splenda, pretože môžu mať iné škodlivé doplnkové látky..

Zistilo sa, že Stevia má niektoré liečivé vlastnosti, ako napríklad možné antihyperglykemické, antihypertenzívne, protizápalové, protinádorové, protiprúdové, diuretické a imunomodulačné účinky. Stevia sa však v tradičnej medicíne nepoužíva. Stevia môže mať vedľajšie účinky, ako je nevoľnosť, nadúvanie, závraty, bolesť svalov a znížená citlivosť. FDA uvádza štyri miligramy na kilogram telesnej hmotnosti ako bezpečné pre spotrebu dospelých alebo 330 miligramov pre dospelých. Stevia je bezpečná pre diabetikov.

Video nižšie porovnáva steviu s Truvia, ktorá sa považuje za jednu z najpopulárnejších značiek stevia, ale ktorá je v skutočnosti zmesou iných prísad ako stevia:

bezpečnosť

Agentúra FDA vykonala množstvo štúdií ^[1] pokiaľ ide o Splenda a sukralózu, všetci dospeli k záveru o neexistencii rizika, ktoré viedlo k jeho schváleniu. Štúdia Duke University z roku 2008 zistila, že konzumácia sukralózy mala výrazné účinky na tráviaci proces u potkanov, ale podobné účinky u ľudí neboli hlásené..

Agentúra FDA stále vykonáva štúdie týkajúce sa stévie. Bola schválená ako prídavná látka v potravinách. Európsky úrad pre bezpečnosť potravín v roku 2010 dospel k záveru, že pri použití stevie ako sladidla neexistuje žiadne riziko toxicity.

Podľa Národného inštitútu zdravia ^[2], Štúdie potvrdili bezpečnosť umelých sladidiel a zároveň preukázali niektoré nežiaduce účinky. Náhradky cukru sa dôkladne skúmajú z hľadiska bezpečnosti pomocou stoviek vedeckých štúdií a potom sa schvaľujú rôznymi regulačnými orgánmi, ako je FDA.

výrobcovia

V Británii spoločnosť Tate & Lyle vyrába spoločnosť Splenda, rovnako ako spoločnosť Johnson & Johnson v USA. Splenda sa skladá z 95% dextrózy a maltodextrínu. Malé množstvo zostávajúcej kompozície je tvorené sukralózou alebo molekulami chlórovanej sacharózy.

Stevia vyrába v Japonsku spoločnosť Morita Kagaku Kogyo. Vyrába sa tiež ako prísada a sladidlo pod obchodnou značkou Truvia od Cargill, ktorá ho vyvinula spoločne so spoločnosťou Coca-Cola. Stevia sa skladá zo steviolových glykozidov izolovaných z rastlín stévie.

histórie

Vedci z Tate & Lyle objavili sukralózu v roku 1976. Testovali metódy použitia sacharózy a jej syntetických derivátov a náhodou zistili, ako je sladká sukralóza. Patentovali tento objav v roku 1976. Sukralóza v zložení Splenda bola v Spojených štátoch schválená ako umelé sladidlo v roku 1998 a uvedená na trh v roku 1999. V súčasnosti je schválená vo viac ako 80 krajinách..

Závod na stévie sa používa už 1 500 rokov. Ľudia v Brazílii a Paraguaji používajú listy stevia na sladenie bylinných stromov a na sladké ošetrenie. Používa sa aj v ľudovom liečiteľstve. Japonská spoločnosť Morita Kagaku Kogyo bola prvou spoločnosťou, ktorá komerčne vyrábala stévieu ako umelé sladidlo a vydala ju v roku 1971. Stevia sa v USA schválila v roku 2008 ako prídavná látka v potravinách..

Referencie

• Wikipedia: Splenda
• Wikipedia: Stevia
• Umelé sladidlá - NIH.gov
• Ako bezpečné je splenda (sukralóza)? - Lekárske správy dnes
• Odrody Stevia - Stevia.net
• Splenda mení črevnú mikroflóru a zvyšuje črevný p-glykoproteín a cytochróm p-450 u samcov potkanov. - NIH.gov
• Wikipedia: Sukralóza
• - Stevia FAQ - WebMD
• Recenzia prieskumu: Je Splenda bezpečná? - Presná výživa