Rozdiel medzi netoleranciou celiakií a gluténom

Intolerancia celiakie verzus glutén

Neznášanlivosť na celiakiu a lepok sa môže u mnohých ľudí javiť ako cudzia, pretože ich možno nevedia, ale pre tých, ktorí trpia neznášanlivosťou lepku alebo celiakiou, to sú veľké problémy. Predtým, ako sa pohneme vpred a zistíme rozdiel medzi netoleranciou celiatov a lepku, je lepšie začať so základmi.

Glutén je proteín, ktorý sa nachádza v našej každodennej strave, najmä v potravinách pripravených z raže, jačmeňa a pšenice. Preto sa lepok nachádza takmer vo všetkých obilninách a chlebe, ktorý denne konzumujeme. Je to látka podobná škrobu, ktorá sa môže odstrániť z pšenice vo forme pšeničného škrobu. To je lepok, ktorý robí chlieb elastickým. Niektorí ľudia a toto percento je okolo 15, trpia neznášanlivosťou lepku alebo celiakiou. Keď títo ľudia jedia jedlo obsahujúce lepok, pociťujú vo svojich žalúdkoch negatívnu fyzickú reakciu. Celiakia je vlastne zápal v tenkom čreve, ktorý je výsledkom tejto neznášanlivosti lepku.

Z týchto 15% ľudí, ktorí trpia neznášanlivosťou lepku, iba asi 1% skutočne trpí celiakiou. V skutočnosti by však toto percento mohlo byť oveľa vyššie, pretože mnohí si neuvedomujú, že majú túto chorobu. Či už trpí neznášanlivosťou lepku alebo celiakiou, procedúra liečby je rovnaká, pretože obidve sú podobné a vzájomne súvisia. Jedinou liečbou pre tých, ktorí trpia niektorou z nich, je bezlepková strava. Tí, ktorí stále konzumujú stravu obsahujúcu lepok, napriek tomu, že neznášajú lepok, sa začínajú vyvíjať rôzne choroby, ako je anémia, poškodenie čreva, únik z čriev, osteoporóza, neplodnosť, depresia a dokonca aj niektoré rakovinové formácie. Ak sa vyvinie v ranom štádiu, neznášanlivosť lepku alebo celiakia môže spôsobiť deťom veľa problémov so správaním a môže dokonca viesť k nevyváženému vývoju..

Existuje veľa príznakov intolerancie lepku, ale v krajinách, kde nie sú k dispozícii zariadenia na dôkladnú kontrolu, rodičia nútia deti, aby jedli stravu plnú lepku napriek tomu, že deti vykazovali jasné príznaky. Zvracanie, bledá stolica, zápcha, anémia, únava, nepravidelné menštruácie, bolesť kĺbov, úzkosť atď. Sú niektoré z bežných príznakov celiakie, ale ľudia ich nepochopili a považujú tieto príznaky za skutočnú chorobu, a preto utrpenie stále pretrvávajú. nie je diagnostikovaná. Tieto príznaky sú bežné pre neznášanlivosť lepku aj celiakiu, pretože neznášanlivosť lepku nakoniec vedie k celiakii.

Ak osoba, ktorá trpí neznášanlivosťou lepku, konzumuje stravu plnú lepku, jeho telo nedokáže správne stráviť jedlo, čoho výsledkom sú niektoré z vyššie uvedených príznakov. Len čo takáto osoba prejde stolicou, lepok vo vnútri je odstránený z tela a príznaky ustupujú. Neexistuje teda žiadne poškodenie čreva, ale človek opäť pociťuje tieto príznaky, keď konzumuje stravu bohatú na lepok. Ak to bude pretrvávať dlhý čas, existuje veľká šanca, že k zápalu v hornej časti jeho čreva môže dôjsť v budúcnosti, čo povedie k ďalším opísaným ochoreniam..

Z tohto dôvodu je nevyhnutné, aby lekár dostal liečbu po správnej diagnóze. Najlepšou liečbou je samozrejme bezlepková diéta a akonáhle osoba s bezlepkovou neznášanlivosťou začne bezlepkovú diétu, začne sa cítiť úľava a nebude mať problémy so žiadnymi príznakmi..