Rozdiel medzi vláknami a vláknami zo stravy

Fiber vs Dietary Fiber

Nezamieňajte si prosím medzi vláknami, ktoré sa používajú na výrobu našich odevov alebo optických vlákien, alebo akýmkoľvek iným výrobkom, v ktorých sa používa slovo vlákno, pretože cieľom tohto článku je zamerať sa na vlákninu a vlákninu z potravy, ktoré sa považujú za prospešné pre naše telá. V tomto článku sa vyskytuje veľa zdravotných výhod vlákien.

Existujú rôzne druhy potravín, ktoré sú súčasťou nášho príjmu potravy, a to vrátane položiek, ktoré sa nedajú rozdeliť na malé jednotky, aby sa náš tráviaci systém úplne strávil. Tieto potravinové položky obsahujú tzv. Vlákninu. Existujú vlákna, ktoré sa vo vode ľahko nerozpúšťajú a sú považované za tvrdé vlákna. Existujú vlákna, ktoré sa rozpúšťajú vo vode, ako je sliz, guma a pektín. Obidve odrody vlákien sa súhrnne nazývajú vlákniny v potrave. S vláknami sú spojené aj ďalšie mätúce pojmy, ktoré komplikujú túto záležitosť. Existuje surové vlákno, čo pri laboratórnom testovaní prichádza pri testovaní potraviny. Nakoniec existuje funkčná vláknina, ktorá sa používa na označenie nielen vlákniny z potravy, ale aj iných vlákien umelo vyrobených v laboratóriách. Do balených potravín sa pridáva umelá vláknina s cieľom zvýšiť ich výživové hodnoty výrobcov.

Na rozdiel od presvedčenia, že je to naše telo, ktoré pracuje na týchto vláknach, sú to priateľské baktérie žijúce v našom zažívacom trakte, ktoré štiepia vlákniny. Niektoré vedľajšie produkty sa uvoľňujú do nášho krvného obehu v dôsledku tohto rozpadu vlákien. V našej strave je veľa vlákniny pre zdravie. Pomáhajú pri prevencii a kontrole zápchy, znižovaní hladiny cholesterolu, liečbe hemoroidov a divertikulózy. Rastliny, ovocie, orechy a niektoré zrná sú bohatým zdrojom vlákniny pre ľudí.

Nerozpustné vlákno absorbuje vodu a uľahčuje nám prechod stolice. Preto sa považuje za veľkú pomoc pri prevencii zápchy. Zápal črevných stien, ktorý sa nazýva divertikulóza, sa dá zabrániť diétou s vysokým obsahom vlákniny. Vlákna tiež viažu cholesteroly samy osebe a odvádzajú ich z tela, čím znižujú riziko vysokého krvného tlaku. Zistilo sa, že pektín a ďasná sú účinnejšie pri znižovaní hladiny cholesterolu v krvi. Existujú tiež tvrdenia, že vlákna pomáhajú pri znižovaní rakoviny. To platí najmä o rakovine hrubého čreva.

Jedným dôležitým účinkom vysokého príjmu vlákniny z potravy je kontrola hmotnosti. Keď osoba s nadváhou zvyšuje príjem vlákniny, cíti sa dlho naplno, čím sa vyhýba potravinám. To pomáha pri znižovaní jeho hmotnosti, čo je dôvod, prečo lekári radu, ako zvýšiť príjem vlákniny z potravy na zníženie hmotnosti. Jablko obsahuje vlákninu, ale jablková šťava obsahuje iba kalórie a vlákninu. Pre obézneho človeka je preto lepšie jesť jablká než jesť jablkovú šťavu.