Elektrický gril vs. plynový gril

oba elektrické a plynové grily majú svoje klady a zápory. Výber grilu môže ovplyvniť chuť vareného jedla, nehovoriac o prevádzkových a údržbárskych nákladoch.

Porovnávacia tabuľka

Porovnávacia tabuľka elektrického grilu verzus plynový gril

	Elektrický gril	Plynový gril
Zdroj paliva	elektrina	Zemný plyn alebo propán
Priestorové požiadavky	Môže byť použitý vo vnútri alebo vonku; Nie je potrebné veľa miesta.	Najlepšie vonku; Väčšina plynových grilov vyžaduje veľa priestoru a nemôže byť umiestnená príliš blízko k materiálu, ktorý by mohol vznietiť.
veľkosť	K dispozícii sú malé, pultové alebo stolové dosky, ktoré živia 2 až 6 ľudí súčasne. K dispozícii sú aj veľké, vonkajšie alebo terasy, ktoré živia 12 až 15 ľudí súčasne.	Plynové grily sú k dispozícii vo veľkostiach od malých steakových grilov až po veľké. Priemyselné grily s reštauráciou dokážu nakŕmiť sto alebo viac ľudí.
popularita	Elektrické grily nie sú príliš populárne.	Plynové grily sú veľmi obľúbené a v ponuke je omnoho viac druhov.
príchuť	Elektrické grily neponúkajú rovnakú pravosť chuti, ktorú ponúkajú grily na plyn alebo uhlie.	Plynové grily poskytujú lepšiu chuť potravín ako elektrické grily, aj keď nie také dobré ako uhlie.
kúrenie	Elektrický gril generuje intenzívne sálavé teplo, potom sa vypne a opakovane napája svoje tepelné cievky v časovači alebo pri poklese teploty. Sparovanie jedál nemusí byť možné, pretože vyžaduje intenzívne teplo po dlhú dobu.	V plynovom grile môžete regulovať teplo pri stálej teplote. Plynové grily sa ťažko udržiavajú pri nízkych teplotách, najmä po dlhšiu dobu.
údržba	Ohrievací článok elektrického grilu nemôže byť ponorený do vody a pri čistení by mal byť odpojený. Všetky odnímateľné časti sa dajú vyčistiť.	Všetky umývateľné časti grilu, vrátane odnímateľných vyhrievacích dosiek, roštov a všetkých podnosov na mastnotu, je možné dôkladne umyť teplou vodou..

Obsah: elektrický gril vs plynový gril

• 1 Zdroj paliva
• 2 Veľkosť
• 3 Druhy grilov
• 4 Rozsahová teplota
• 5 Cena a obľúbenosť
• 6 Údržba
• 7 Ako si vybrať
  • 7.1 Sprievodca nákupom plynového grilu
• 8 Referencie

Zdroj paliva

Elektrické grily používajú elektrinu ako svoj zdroj tepla, zatiaľ čo plynové grily používajú zemný plyn alebo propán. Elektrické mriežky, vnútorné alebo vonkajšie, je možné pripojiť priamo do elektrickej zásuvky. Plynové grily dostávajú palivo buď z plynovodu na zemný plyn alebo z propánovej nádrže.

veľkosť

Elektrické aj plynové grily sa dodávajú v rôznych veľkostiach. Malé, kompaktné elektrické grily je možné umiestniť na pulty alebo stoly. K dispozícii sú aj väčšie elektrické grily do exteriéru alebo na terase, ktoré môžu slúžiť ako večierok pre dvanásť až pätnásť ľudí.

Plynový gril

Plynové grily sú zvyčajne väčšie, ale sú k dispozícii aj malé steakové grily. Plynové grily zvyčajne slúžia na grilovanie v reštauráciách priemyselnej veľkosti, ktoré varia dostatok mäsa na kŕmenie stovky alebo viac ľudí.

Druhy grilov

Elektrické mriežky sú dvoch typov - mušľový kontakt a otvorené mriežky s jednostranným tepelným prvkom. Ohrievací prvok je zabudovaný do varnej plochy alebo je priamo pod ním. Veľa elektrických grilov má odkvapkávacia panvica pod prvkami, ktoré zachytávajú akékoľvek šťavy, ktoré stekajú z mäsa a iných predmetov počas grilovania. Tieto panvice sú odnímateľné, takže kvapky môžu byť použité kdekoľvek inde. K dispozícii sú aj elektrické fajčiari.

Plynové grily môžu mať bočné horáky, súpravy ríbezlí, viac horákov a plynový plameň sa používa na priame varenie potravín alebo na ohrev grilovacích prvkov, ktoré zase vyžarujú teplo potrebné na varenie jedla. Ďalším typom plynového grilu je tzv. Plochý gril, na ktorom sa jedlo varí na ploche podobnej mriežke a nie je vystavené otvorenému ohňu. Na plynovom grile sa môže použiť malá kovová „fajčiarska krabica“ obsahujúca drevné štiepky, ktorá dodáva grilovaným potravinám údenú príchuť..

Rozsahová teplota

Elektrický gril má nízku, strednú a vysokú teplotu. Vytvára intenzívne sálavé teplo a potom vypína a znovu dodáva energiu cievkam tepla v časovači alebo pri poklese teploty. Sparovanie jedál nemusí byť možné, pretože vyžaduje intenzívne teplo po dlhú dobu

Regulácia plynu na mnohých jednotkách je kalibrovaná v stupňoch. V plynovom grile môžete regulovať teplo pri stálej teplote. Plynové grily sa ťažko udržiavajú pri nízkych teplotách, najmä po dlhšiu dobu.

Cena a obľúbenosť

Existuje široká škála elektrických a plynových grilov od nízko-koncového elektrického grilu 70 dolárov po špičkový grily pre šéfkuchárov. Všeobecne sú plynové grily lacnejšie a oveľa obľúbenejšie ako elektrické grily. V porovnaní s elektrickými mriežkami je k dispozícii oveľa širší výber plynových grilov.

údržba

Ohrievací článok elektrického grilu nemôže byť ponorený do vody a pri čistení by mal byť odpojený. Drôty a črevá sa musia pravidelne kontrolovať. Ukladací priestor je jednoduchý, pretože ho treba iba odpojiť a odložiť.

Všetky umývateľné časti plynového grilu, vrátane odnímateľných vyhrievacích dosiek, roštov a všetkých zásobníkov tuku, sa môžu po každom použití dôkladne umyť horúcou vodou. Plynové prípojky, príchute, zapaľovanie a gril musia byť pravidelne kontrolované a opotrebované počas výmeny. Počas skladovania musí byť plynový prúd riadne zapečatený..

Ako si vybrať

Či už si vyberiete plynový alebo elektrický gril, závisí od faktorov, ako sú:

• Priestor: Väčšina plynových grilov vyžaduje veľa miesta a nemôže byť umiestnená príliš blízko k žiadnej štruktúre. Ak nie je k dispozícii dostatočne veľká plocha, pravdepodobne nemôžete použiť plynový gril.
• Príchuť: Elektrické grily ponúkajú najmenej autentickú chuť grilu. Ak je príchuť dôležitým kritériom, nemali by ste si zvoliť elektrický gril. Grily na drevené uhlie ponúkajú lepšiu chuť ako plynové grily a sú tiež lacnejšie. Drevené uhlie je však drahšie palivo ako plyn.
• Miestne zákony: Niektoré miestne zákony v kombinácii s obmedzeniami miesta, ako je malý balkón, vás môžu nútiť používať elektrické grily.

Sprievodca nákupom plynového grilu

V nasledujúcom videu ponúkajú spotrebiteľské správy tipy, čo treba hľadať pri nákupe plynového grilu.

Referencie

• Wikipedia: Gril na opekanie
• Druhy grilovania - HowStuffWorks
• Aký druh grilu je pre mňa vhodný? Electric? Plyn? Charcoal? gulička? - Barbecue a grilovanie
• Čo je elektrický gril? - wiseGEEK