Rozdiel medzi sušičom vzduchu a konvektomatom

Fritézy prevzali obchod a police za veľmi kratší čas. Vzostup fritézy možno ľahko pripísať ich prísľubu zdravších, sviežejších vyprážaných potravín. Ste však pripravení urobiť v kuchyni ďalší priestor pre nejaké zariadenie, ktoré je iba zmenšenou verziou konvekčnej rúry, ktorú už možno máte? Vynára sa teda otázka: Čo robí inú fritézu ako konvekčnú pec? Vzduchová fritéza je v podstate nezávislá konvekčná pec s výkonným ventilátorom. Pozrime sa na hlavné rozdiely medzi fritézami a konvektomatmi.

Čo je to Fritéza?

Vzduchová fritéza je samostatná konvekčná pec, ktorá varí jedlo cirkulujúcim horúcim vzduchom okolo jednotky s výkonným ventilátorom. Najlepšie na fritovačkách je to, že môžu pristupovať k chrumkavosti vyprážaných potravín, zatiaľ čo používajú oveľa menej oleja ako konvekčná pec. Sú populárnou alternatívou k vyprážaniu, ale sú zdravšie a nehrozí žiadne riziko mastných neporiadkov. Okrem toho sa väčšina fritéz predhrieva za 3 až 5 minút v porovnaní s 20 až 30 minút, ktoré vyžaduje rúra

Čo je to konvektomat?

Konvekčná rúra je fritéza plnej veľkosti, ktorá vyzerá skôr ako tradičná rúra, ale má možnosti obmedzené na vyprážanie, pečenie, praženie atď. Ale konvekčné rúry pracujú skutočne rýchlo v porovnaní s konvenčnými rúrami. Ventilátor v rúre cirkuluje horúci vzduch okolo jedla, výsledkom čoho sú chrumkavejšie chutné jedlá. Cirkulujúci horúci vzduch vytvára kôru chrumkavosti na vonkajšej strane jedla, rovnako ako fritéza. Sú podstatne väčšie ako fritézy, vďaka čomu sú ideálne na varenie vo väčších množstvách.

Rozdiel medzi sušičom vzduchu a konvektomatom

základy

- Vzduchová fritéza je kuchynský spotrebič so špičkovou kuchynskou linkou a v podstate malá konvektomatová pec, ktorá produkuje zdravé, jemné vyprážané jedlá a mnoho potravín, ktoré by ste mohli pečiť alebo piecť s menšou námahou. Namiesto litrov ropy to zvyčajne zaberá malé množstvo a stále dosahuje krásne ostré výsledky. Je to v podstate zmenšená verzia konvekčnej pece s výkonným ventilátorom a vzduch cirkuluje oveľa rýchlejšie ako v konvekčnej peci. Ventilátor v konvekčnej peci udržuje vzduch relatívne suchý, čo pomáha vytvárať chrumkavosť na povrchoch potravín, zatiaľ čo vnútro zostáva vlhké..

pracovné

- Zatiaľ čo fritézy aj konvekčná pec sú v zásade rovnaké, pretože obidve používajú ventilátor na pohyb horúceho vzduchu vo vnútri komory, aby sa dosiahlo rovnomerné zahrievanie, fritézy cirkulujú vzduch rýchlejšie v komore, aby sa urýchlil proces varenia. a čas. Hlavná vec, ktorá odlišuje fritézu od konvekčnej pece, je intenzita núteného tepla ventilátora. V závislosti od konvekčnej rúry môže alebo nemusí mať taký výkonný ventilátor, ktorý cirkuluje horúci vzduch, ako je to pri fritéze, čo zase ovplyvňuje krehkosť kôry..

Čas varenia

- Najpozoruhodnejším rozdielom medzi protitlakovou fritou a konvekčnou pecou je to, že fritéza varí výrazne rýchlejšie, presnejšie o 20 až 25%. Vyžaduje tiež menej oleja ako pri hlbokom vyprážaní a vyžaduje menej energie, pretože teplotu varenia by ste mali zvyčajne nastaviť medzi 25 ° F a 50 ° F, ako by ste mali v rúre. Okrem toho sa väčšina fritovačov predhrieva za 3 až 5 minút v porovnaní s 20 až 30 minútami, ktoré vyžaduje rúra, čo výrazne znižuje čas varenia fritézy..

Veľkosť a kapacita

- Veľkosť a kapacita sú dva základné faktory, ktoré veľmi ovplyvňujú výber vášho spotrebiča. Fritézy sú zmenšenou verziou konvekčných pecí; takže netreba dodávať, že sú omnoho menšie a nedokážu pojať toľko potravín, koľko ich dokáže udržať konvekčná pec. Takže ak chcete variť veľa jedla naraz, je múdre sa držať konvekčnej rúry, pretože je zvyčajne väčšia ako typická fritéza. U fritézy musíte variť v dávkach, ktoré len zvyšujú čas varenia.

Jednoduchosť použitia

- V porovnaní s konvektomatom sú fritézy skutočne bezpečné a ľahko sa používajú. A zostávajú chladné na dotyk na vonkajšej strane, vďaka čomu sú pre mladých členov rodiny bezpečnejšie, aby sa naučili variť, ako väčšie konvektomaty. Okrem toho je mimoriadne jednoduché použitie - stačí vložiť jedlo do fritézy, zapnúť požadovaný čas a teplotu a máte dobré ísť. Počas varenia stačí potriasť niekoľkokrát potrava a hotové jedlá sú chrumkavé.

Fritéza / Konvektomat: Porovnávacia tabuľka

Zhrnutie funkcie Fritéza / Konvektomat

Stručne povedané, fritézy a konvekčná pec sú v zásade rovnaké, pretože obidva používajú ventilátor na pohyb horúceho vzduchu vo vnútri jednotky, aby vytvorili rovnomerné zahriatie. Avšak, fritézy cirkulujú vzduch rýchlejšie v komore, aby sa urýchlil proces a čas varenia. Okrem toho sa väčšina fritovačov predhrieva za 3 až 5 minút v porovnaní s 20 až 30 minútami, ktoré vyžaduje rúra, čo významne znižuje čas varenia fritézy. Ale ak chcete variť veľa jedla naraz, je rozumné držať sa v konvekčnej rúre, pretože je zvyčajne väčšia ako typická fritéza. Vzduchová fritéza je iba zmenšená verzia konvekčnej rúry, ktorá nedokáže pojať toľko potravín ako konvenčná rúra na pečenie. Takže, ak ste malá rodinka dvoch, letecká fritéza je vaša najlepšia stávka.