Rozdiel medzi koňakom a Armagnacom

Koňak vs Armagnac

Čo sa týka nápojov na báze francúzskeho alkoholu, koňak je jednou z brandy, ktorá vládne. Je to svetoznáma brandy, ktorá pochádza z vinárskeho regiónu nazývaného koňak v severovýchodnom Francúzsku. Existuje aj iný súvisiaci produkt s názvom Armagnac, ktorý nemusí byť tak populárny mimo Francúzska, ale ho milujú turisti a tiež Francúzi. Koňak a Armagnac sú brandy, ktoré sú si veľmi podobné, ale zachovávajú si svoje jedinečné vlastnosti založené na rozdieloch v pôde a podnebí tam, kde produkujú. Zistime tieto rozdiely.

koňak

Koňak je vo Francúzsku známym brandy ako aj vinárskym regiónom. V skutočnosti akákoľvek brandy, ktorá sa má označiť koňakom, sa musí vyrábať z určitého druhu hrozna (Ugni Blanc) označovaného ako Saint Emilion v tejto oblasti Francúzska. Musí sa tiež dvakrát destilovať v medených kvetináčoch a potom nechať zrieť najmenej dva roky v sudoch z dubu. Koňak dozrieva rovnako ako whisky a je veľmi populárny po celom svete.

Po extrakcii štiav z hrozna sa fermentuje kvasinkami po dobu 15 až 20 dní, takže sa cukor premení na alkohol. Destilácia brandy sa potom uskutočňuje na zvýšenie obsahu alkoholu zo 7 - 8% na približne 70%. Nakoniec sa nechá stáť v dubových sudoch.

Armagnac

Armagnac je brandy pochádzajúce z regiónu nazývaného Armagnac v južnom Francúzsku. Vyrába sa z hrozna Armagnac a pred destiláciou v dubových sudoch sa destiluje raz v stĺpcoch. Armagnac je starší ako koňak, ale po jeho vyrobení v malých liehovaroch je to mimo Francúzska relatívne menej známe. Armagnac je považovaný za najstaršieho ducha pochádzajúceho z Európy.

Aký je rozdiel medzi koňakom a Armagnacom?

• Koňak a Armagnac sú rôzne brandy pochádzajúce z Francúzska z oblastí vzdialených len 200 km, ktoré majú rôzne pôdy a podnebie..

• Koňak je vyrobený z inej odrody hrozna ako Armagnac a je dvakrát destilovaný, zatiaľ čo Armagnac sa destiluje iba raz.

• Armagnac nie je populárny mimo Francúzska a vo väčšine krajín, kde sa konzumuje francúzska brandy, je to koňak, ktorý je uprednostňovaný pred ostatnými značkami..

• Armagnac je staršia z dvoch brandies, ale obľúbenejšia je koňak.

• Koňak má jemnejšiu chuť, ktorá bola destilovaná dvakrát.

• Armagnac je oblasť, ktorá je teplá a piesočná, zatiaľ čo koňak je oblasť, ktorá je chladnejšia a má kriedovú pôdu..