Rozdiel medzi kondenzovaným a odpareným mliekom

Kondenzované vs odparené mlieko

Kondenzované a odparené mlieko pôvodne pochádzalo z kravského mlieka. Títo dvaja prešli rôznymi metódami alebo procesmi, aby sa mohli skladovať a používať dlhšie časové obdobia. Týmto spôsobom sa môže pokaziť, ale v nasledujúcich dňoch sa tak nestane.

Kondenzované mlieko

Kondenzované mlieko, nazývané ako sladené kondenzované mlieko, pochádza z kravského mlieka, kde sa odstraňuje voda a pridáva sa cukor, ktorý vytvára skutočne hustý a sladký výrobok, ktorý po konzervovaní môže vydržať niekoľko rokov bez chladenia a zostane neotvorený. Kondenzované mlieko je ideálne na výrobu rôznych dezertov a pečiva. Toto je v Rusku veľmi známe a je známe pod menom „сгущёнка“ (čítaj ako sguschyonka, čo doslova znamená „to je / ktoré je zosilnené“).

Odparené mlieko

Vyparené mlieko, tiež nazývané ako dehydrované mlieko, je chladený konzervovaný mliečny výrobok, v ktorom sa z čerstvého mlieka odstráni 60% vody. Toto mlieko je takmer rovnocenné čerstvému ​​mlieku. Ak sa tekutý produkt zmieša s vyváženým množstvom vody, mlieko sa potom stane hrubým náprotivkom čerstvého mlieka. Vďaka tomu je dehydrované mlieko ideálne na prepravu a môže mať trvanlivosť rokov alebo mesiacov. Z tohto dôvodu je odparené mlieko spoľahlivou a bezpečnou alternatívou nekonzervovaného čerstvého mlieka. To sa tiež používa vo väčšine domácností ako zákusky ako ďalšia voľba pre nalievanie krému.

Proces výroby kondenzovaného mlieka prebieha rôznymi procesmi, v ktorých sa oddeľuje veľké množstvo tekutiny a pridáva sa cukor. Pokiaľ ide o odparené mlieko, jedna polovica vody z kravského mlieka sa odparí, potom sa homogenizuje, konzervuje a potom sterilizuje. Kondenzované mlieko má menší proces ako odparené mlieko. Kondenzované mlieko je omnoho sladšie, pretože sa pridáva s cukrom, zatiaľ čo odparené mlieko je hrubým ekvivalentom čerstvého mlieka. Kondenzované mlieko sa používa na zákusky ako ďalšie sladidlo, zatiaľ čo odparené mlieko sa používa ako alternatíva k krémom, keď sa používa na zákusky..

Kondenzované a odparené mlieko je veľmi dôležité oboma spôsobmi. Oba majú dlhšiu trvanlivosť, čo vám umožňuje ich použitie nie v presný okamih. Pri používaní týchto produktov nezabudnite skontrolovať dátum exspirácie.