Rozdiel medzi kačacími a kuracími vajcami

Kačacie vs kuracie vajcia

Ľudia sa často zaujímajú o lepšie vajce, keď majú na výber medzi vajcami kladenými na kuracie a kačicami. Pochopenie rozdielov medzi týmito dvoma druhmi vajec by im jednoducho poskytlo lepšiu platformu na výber toho najlepšieho. Používanie kuracích vajec je vo všeobecnosti častejšie u ľudí v porovnaní so spotrebou kačacích vajec. Preto je u väčšiny verejnosti povedomie o vlastnostiach kačacích vajec nízke. Tento článok má v úmysle prediskutovať dôležité fakty o kuracích a kačacích vajciach a porovnať ich.

Duck Eggs

Kačice kladú veľké vajcia, ktoré sa dajú celkom rozlíšiť od mnohých iných vtáčích vajec, ale tie sú menšie ako husacie vajcia. Priemerná hmotnosť kačica je asi 130 gramov. Škrupiny týchto vajec sú tvrdé a nie je ľahké ich rozbiť. Z tohto dôvodu je trvanlivosť kačacích vajec dlhá alebo, inými slovami, by sa dala udržiavať dobrá na použitie približne šesť týždňov. Pomer vaječného žĺtka k vaječnému bielku je v kačacích vajciach vysoký v porovnaní s mnohými inými druhmi vtáčích vajec kvôli ich veľkej veľkosti. Živiny sú dôležité pri kačacích vajciach a na 100 gramov je asi 185 kcal energie. Okrem toho sú v kačacích vajciach prítomné proteíny, vitamíny, ióny a ďalšie dôležité minerály (napr. Draslík, horčík, fosfor, pantotén, kyselina listová a mnoho ďalších). Navyše, každých 100 gramov kačacích vajec obsahuje 3,68 gramu nasýtených tukov a v každom vajci je 17 aminokyselín. Tieto vysoko výživné kačacie vajcia obsahujú vo veľkých množstvách niektoré problematické zložky, ako je napríklad cholesterol (viac ako 880 miligramov cholesterolu v 100 gramoch vajec). Obsah vody nie je v kačacích vajciach najvyšší a chuť je vďaka tukom jedinečná a návyková. Čínsky recept solených kačacích vajec je medzi ľuďmi obzvlášť obľúbený.

Kuracie vajcia

Kuracie vajcia sú najznámejšie a najobľúbenejšie vajcia na svete. Je to hlavne preto, že dostupnosť kuracích vajec je veľmi vysoká a ľudia často konzumujú kuracie vajcia v ich každodennom živote. Jedná sa o vajcia strednej veľkosti s hmotnosťou asi 70 gramov. Prítomnosť mnohých živín, ako sú bielkoviny, nasýtené tuky (3,1 gramu na 100 gramov vajec), aminokyseliny, vitamíny, minerály a uhľohydráty, robí z kuracích vajec ideálne jedlo. Avšak množstvo cholesterolu je asi 425 miligramov na 100 gramov vajíčok, a preto je kuracie vajce pre ľudí, najmä pre srdcových pacientov, trochu nezdravé. Pretože vo vaječnom žĺtku je veľa cholesterolu, konzumácia kuracích vajec bez žĺtka nemusí byť tak škodlivá. Väčšina ľudí dáva prednosť žĺtku vajec, najmä kvôli chuti, ktorú ponúka, je lepšia ako chuť vaječného bielka. Kuracie vajce obsahujú viac vody ako mnoho iných vtáčích vajec konzumovaných človekom, čo spôsobovalo okrem iného zníženie chuti vajca. Boli to však kuracie vajcia, na ktoré sa človek spolieha hlavne na požiadavky na bielkoviny.