Rozdiel medzi francúzskym (suchým) vermutom a talianskym (sladkým) vermutom

Francúzsky (suchý) Vermút vs taliansky (sladký) Vermút

Vermút je chutná pôžitok pochádzajúci z bieleho vína. Je to produkt, ktorý je aromatizovaný alebo inými slovami obohatený bylinkami a korením. Existujú dva druhy vermutov, ktoré sa nazývajú sladký a suchý vermút. Väčšinou sa používajú ako modifikátory v koktailoch so suchým vermutovým mixom Martini a sladkým vermutovým mixom Manhattan, čo sú klasické príklady. Mnoho ľudí zostáva zmätených medzi týmito dvoma príchuťami vermutu. Tento článok sa pokúša zistiť rozdiely medzi týmito dvoma štýlmi vermutu.

Vermút je výrobok, ktorý bol prvýkrát vyrobený v roku 1786 v Taliansku destilátorom v Taliansku. Antonio Benedetto Carpono zmiešal niektoré bylinky s bielym vínom a nazval ho vermutom po podobnom produkte v Nemecku, ktorý používa palinu na obohatenie bieleho vína. Ľudia sa vermútu veľmi páčili a čoskoro ho vyrobilo veľa liehovarov a vyviezlo sa do iných krajín Európy. Zatiaľ čo vermúty sa vyrábali skôr na to, aby zakryli zlú kvalitu vína alebo predĺžili jeho životnosť, dnes sa tieto nápoje vyrábajú iba na konzumáciu a nielen na miešanie v kokteiloch. Dva základné štýly vermútu sú sladké a suché, pričom sa používajú rôzne prísady vrátane bylín a korenín.

Sweet Vermouth

Sladký vermút alebo Taliansky vermút, ako názov napovedá, je slabo sladkej chuti a má tmavohnedú farbu z dôvodu pridania karamelu. Vďaka svojej sladkosti sa tento vermút používa v sladkých kokteiloch a slúži ako aperitív.

Suchý Vermut

Suchý vermút alebo Francúzsky vermút ako sa uvádza, je obohatené víno používané v suchých koktailoch a slúžiace ako aperitív. Má oveľa menší obsah cukru ako sladký vermút. Má svetlú farbu, a preto sa uprednostňuje v koktailoch, ktoré sú podobne zatienené.

Francúzsky (suchý) Vermút vs taliansky (sladký) Vermút

• Suché a sladké vermúty sú v skutočnosti štýly rovnakého aromatizovaného bieleho vína, pričom rozdiely týkajúce sa bylín a korenín sa miešajú s bielym vínom..

• Suchý vermút je spojený s Talianskom, zatiaľ čo sladký vermút je spojený s Francúzskom. Obidva štýly vermútu sa však dnes vyrábajú v Taliansku aj vo Francúzsku.

• Sladký vermút obsahuje 10 - 14% cukru, zatiaľ čo obsah cukru v suchom vermúte je len 4%..

• Sladký vermút je v tieni kvôli prítomnosti karamelu, zatiaľ čo suchý vermút je v tieni svetlo.

• Manhattan je nápoj, ktorý využíva napoly sladký vermút a napoly suchý vermut.

• Suchý vermút sa používa ako prísada do suchých koktailov, ako je Martinis.