Rozdiel medzi mrazeným jogurtom, zmrzlinou a mäkkým podávaním

Mrazený jogurt vs zmrzlina vs mäkké servírovanie

Existuje veľa rôznych druhov dezertov, ktoré ľudia jedia po jedle a tiež vždy, keď cítia potrebu. Tieto sladké jedlá milujú ľudia všetkých vekových skupín, ale najmä deti. Zmrzlina, nealkoholické nápoje a mrazený jogurt sú najobľúbenejšími dezertmi, ktoré tiež zmiasť mnoho ľudí kvôli ich podobnosti. Ak stojíte v cukrárni a vidíte všetky tieto odrody zobrazené na pulte, pravdepodobne urobíte chybu, keď si neviete ich rozdiely. Tento článok sa pokúša zistiť rozdiely medzi zmrzlinou, nealkoholickými nápojmi a mrazeným jogurtom.

Zmrzlina

Zmrzlina je možno najobľúbenejší a najobľúbenejší z dezertov vyrobených z mlieka. Vyrába sa pomocou mlieka a smotany po pridaní cukru a iných príchutí a podáva sa v zmrazenom stave. Zložky sa po zavedení vzduchu skladujú v chladničke, aby sa zabránilo zamrznutiu kryštálov ľadu. Zmrzlina nie je ani tuhá, ani tekutá a dá sa ľahko prehltnúť, pretože je veľmi hladká.

V USA sa výraz zmrzlina môže použiť na mrazený dezert iba vtedy, ak obsahuje najmenej 10% mliečneho tuku. Zmrzlina sa väčšinou konzumuje v kužele, ale podáva sa aj v pohári a tanieri.

Soft Serve

Jedná sa o špeciálny druh zmrzliny, ktorý je veľmi mäkký, pretože sa do neho počas výroby dostáva vzduch. Mäkká porcia sa podáva väčšinou v kužele. Mäkká porcia, pretože obsahuje viac vzduchu ako mlieko a smotana, má nižšiu kvalitu ako zmrzlina a je tiež pomerne lacná. V USA je zmrzlina mäkká, ak obsahuje iba 3 až 6% mliečneho tuku. Mäkké porcie sa vyrábajú pri vyšších teplotách ako zmrzlina. Ľudia cítia, že majú krémový výrobok, keď jesť nealkoholické nápoje, hoci faktom je, že nasávajú veľa vzduchu. Mnoho výrobcov pridáva vzduch do úrovne 50 - 60% objemu, ale znižuje chuť produktu. Obsah vzduchu by mal zostať okolo 40%, aby sa zachovala kvalita tohto dezertu.

Mrazený jogurt

Ako už názov napovedá, jedná sa o dezert pozostávajúci z mrazeného jogurtu. Nie je to zmrzlina a má koláčovú chuť, ktorá ju odlišuje od zmrzliny. Keďže sa používa jogurt a nie smotana, obsah mliečneho tuku v mrazenom jogurte je tiež nižší ako v zmrzline. Neexistuje žiadna regulácia výroby mrazeného jogurtu zo strany FDA, hoci v USA existujú nariadenia uložené niekoľkými štátmi. Mrazený jogurt obsahuje baktériovú kultúru, ktorá ju odlišuje od iných druhov zmrzlín.

Aký je rozdiel medzi mrazeným jogurtom, zmrzlinou a mäkkým podávaním?

• Z troch dezertov má zmrzlina najvyšší obsah mliečnych tukov, zatiaľ čo mrazený jogurt má najnižší obsah mliečnych tukov.

• Mäkké servírovanie je druh zmrzliny, ktorá sa cíti krémovejšia kvôli všetkému vzduchu, ktorý sa do nej počas zmrazovania dostane.

• Mrazený jogurt má jemnú chuť, zatiaľ čo zmrzlina a mäkké podávanie sú veľmi sladké.

• Mrazený jogurt obsahuje baktériovú kultúru, ktorá sa nenachádza v zmrzline a mäkkých porciách.