Rozdiel medzi ovocnými džúsmi a ovocnými nektármi

Ovocná šťava vs ovocný nektár

Spýtajte sa priemerného človeka, aký je rozdiel medzi ovocným džúsom a ovocným nektárom a je pravdepodobné, že si nakreslíte blank. Prevažná väčšina ľudí si vyberie ovocný nápoj so zavretými očami. Myslia si, že získavajú všetky zdravotné výhody ovocia, ktoré je uvedené na etikete. V skutočnosti si myslia, že pijú čerstvú ovocnú dužinu a tak konzumujú niečo veľmi zdravé. V tomto článku sa však zdôraznia rozdiely medzi ovocnou šťavou a ovocným nektárom.

Všetci vieme, že ovocná šťava je čerstvá šťava extrahovaná z dužiny ovocia a očakávame, že ju získame, keď si kúpime fľašu studeného nápoja označenú ako ovocný nápoj. Tí, ktorí majú určité vedomosti o botanike, vedia, že nektár je sladká tekutina vylučovaná kvetmi, ktoré priťahujú opeľujúci hmyz. V nápojovom priemysle však nektár znamenal druh nesýtených nealkoholických nápojov vyrábaných z čerstvej šťavy. Je odlíšený od všetkých nápojov, ktoré boli priemyslom označené ako ovocné šťavy, pretože to nie je 100% ovocná šťava, a môže a obsahuje mnoho ďalších prísad vrátane vody, sladidiel a konzervačných látok. Neexistujú žiadne priemyselné normy, takže môžete mať ovocný nektár s ovocnou šťavou z ktoréhokoľvek miesta v rozmedzí 0 - 100%. Ovocná šťava je naopak prírodný nápoj pripravený drvením dužiny čerstvého ovocia. Neobsahuje žiadne konzervačné látky a príchute.

Je dôležité poznamenať, že ovocná šťava sa čerstvo vylisuje z ovocnej drene a ošetruje sa proti opotrebovaniu a kazeniu alebo sa spracuje na koncentrát, v ktorom sa voda extrahuje zo šťavy. Ovocný nektár je ovocná šťava, ktorá obsahuje nižšie percento šťavy ako čistá ovocná šťava. Ak sa zmiešajú dve alebo viac ovocných štiav, nápoj sa nazýva zmes nektáru.

Teraz, keď máte informácie, nezabudnite sa pozrieť na ingrediencie vo fľaši skôr, ako si kúpite nápoj tvrdiaci, že ide o ovocnú šťavu.