Rozdiel medzi ručne prehadzovaným a panvovým pizzím

Kľúčový rozdiel - Hand Tossed vs panvica pizza
 

Pizza je talianske jedlo, ktoré je populárne po celom svete. Ručne vyhodená pizza a panvová pizza sú dva rôzne druhy pizze. kľúčový rozdiel medzi ručne vyhodenou a panvovou pizzou je valcovanie cesta; v ruke vyhodenej pizze sa cesto hnetie, až kým nezmäkne, a potom sa niekoľkokrát vyhodí do vzduchu, zatiaľ čo v panvici na pizzu sa vytvorí guľovité cesto a priamo sa umiestni na panvicu..  V dôsledku tohto rozdielu v príprave existujú aj ďalšie rozdiely v týchto dvoch druhoch pizze.

OBSAH

1. Prehľad a kľúčový rozdiel
2. Čo je to ručne točené pizzu
3. Čo je to Pan Pizza
4. Podobnosti medzi ručne vytlačeným a pizzeriou
5. Porovnanie bok po boku - ručne vyťažený vs pan pizza v tabuľkovej forme
6. Zhrnutie

Čo je to ručne točené pizzu?

Ako už názov „ručne vyhodený“ znamená, medzi ručne vyhodenú pizzu patrí aj vyhodenie pizze do vzduchu a jeho chytenie rukou. Pred hádzaním musí byť cesto miesené, kým nebude mäkké. Hádzanie sa musí opakovať, až kým cesto nemá správnu veľkosť a hrúbku. Ručným hádzaním sa vytvára tenká kôra, ktorá je dostatočne pevná na to, aby udržala polevy. Technika ručného hádzania však vyžaduje veľa praxe. Keď je cesto hotové, na jeho vrch sa pridá tenká vrstva omáčky a cesto sa nechá stáť 2-3 hodiny. Pretože ručne vyhodené cesto je mäkké, môže sa počas kysnutia ľahko roztierať na panvicu.

Potom, čo cesto povstalo, je možné pridať polevy. Potom sa cesto môže pečiť na spodnom stojane rúry pri teplote približne 500 ° F počas 10 až 15 minút. Ručne vyhodená pizza má v porovnaní s panvovou pizzou lichotivejšiu a krehkejšiu kôru.

Čo je to Pan Pizza?

Pan pizza je druh pizze, ktorý nezahŕňa vyhodenie cesta do vzduchu. Toto je tiež známe ako pizza v štýle Chicaga alebo pizza s hlbokým jedlom. V panvici na pizzu sa pripravujú guľky na cesto a rozprestierajú sa priamo do hlbokej panvice, aby získali tvar. Cesto na pizzu je tvrdšie ako pizza vyhodená ručne; keďže nie je priestor na rozširovanie, pizza je chmúrnejšia a hustejšia. Po potiahnutí panvice olejom sa získa pizza a svieža kôra.

Pan Pizza

Pizza na pizzu sa pečie pri vyššej teplote ako pizza vyhodená ručne; doba pečenia je asi 15 minút.

Aké sú podobnosti medzi ručne prehadzovanými a panvovými pizzami?

• Ručne vyhodené aj panvové pizzy používajú štandardné pizza cesto, ktoré je vyrobené z múky, droždia, vody a soli..
• Rovnaké zálievky možno pridať k obidvom typom pizze; tieto polevy zvyčajne zahŕňajú syr mozzarella, odrody mäsa, zeleniny, korenie a korenie.

Aký je rozdiel medzi ručne vyťaženým a pizzeriou?

Hand Tossed vs Pan Pizza
Pri ručne vyhodenej pizze sa cesto opakovane vyhodí do vzduchu, až kým nedosiahne požadovaný tvar a hrúbku.	V panvici na pizzu sa cestové gule pripravujú a priamo umiestnia na panvicu.
kôra
Ručne vyhodená pizza má plochú a sviežu kôru.	Pizza na panvici má hustú a našuchorenú kôrku.
Teplota pečenia
Ručne vyhodená pizza sa pečie pri 500 ° F.	Pan pizza sa pečie pri vyššej teplote.
cesto
Ručne vyhodená pizza má mäkké cesto.	Pan pizza má tvrdšie cesto.

Zhrnutie - Hand Tossed vs Pan Pizza

Ručne vyhodené a panvové pizzy sú dve populárne pizzy. Rozdiel medzi rukou vyhodeným a panvovou pizzou závisí hlavne od spôsobu valcovania cesta na pizzu. Okrem toho existujú rozdiely v ceste, kôre a teplote pečenia.

Stiahnite si PDF manuálu Tossed vs Pan Pizza

Môžete si stiahnuť verziu tohto článku vo formáte PDF a použiť ju na účely offline podľa citácie. Stiahnite si verziu PDF tu: Rozdiel medzi ručne vylisovanými a pizzami

S láskavým dovolením:

1.'pizza-food-fast-food-muzarella-1317699'by marckbass8 (Public Domain) cez Pixabay