Rozdiel medzi Kung Pao a General Tso

Kung Pao vs generál Tso

Kung Pao a generál Tso nie sú mená dvoch generálov čínskej armády alebo bojového umenia. Sú to mená dvoch populárnych čínskych kuracích pokrmov, ktoré sú si navzájom podobné, a preto pre mnohých mätúce. Ľudia si jeden objednávajú v očakávaní druhého a často robia chybu v správnom vyvolaní názvu misky. Tento článok má v úmysle zdôrazniť rozdiely medzi generálom Tso a Kung Pao, aby sa odstránili všetky nejasnosti z mysle čínskych milovníkov potravín v celej krajine..

Kung Pao

Jedná sa o populárny čínsky jedálenský tanier, ktorý je vyrobený z kurčiat a arašidov. Vyvinula sa z centrálnej provincie S'-čchuan v Číne a často sa prepisovala ako kura Gong Bao. Toto je jedlo, ktoré sa dá nájsť po celej Číne, aj keď existujú regionálne rozdiely v zložení a príprave. Dnes sa Kung Pao stala uznávaným čínskym jedlom v reštauráciách po celom USA. Názov Kung Pao je odvodený od Gong Bao, ktorý bol vtedajším titulom guvernéra provincie S'-čchuan pod vládou dynastie Čching. Je zaujímavé poznamenať, že názov misky sa zmenil na rýchlo opečené kuracie kocky, pretože novému režimu sa nepáčilo spojenie názvu misky s guingovským guvernérom Qing..

Na prípravu kurča Kung Pao je marinované surové kurča rýchlo vyprážané spolu s praženými arašidami bez kože v ryžovom víne, ustrici ustrice, paprikách, mrkve, kapuste a zeleri. Jedlo je veľmi populárne medzi čínskymi reštauráciami v USA. Jedlo v amerických reštauráciách sa však vyrába bez pepřového kôre Sichuan, ktorý je hlavnou zložkou čínskej verzie jedla.

Generál Tso

Nenechajte sa pomýliť menom, pretože ide o vynikajúce kuracie jedlo, ktoré je v čínskych reštauráciách po celej krajine veľmi obľúbené ako jedlá s sebou. Je zaujímavé poznamenať, že toto jedlo nebolo pre samotných Číňanov známe a o receptúre sa dozvedeli až vtedy, keď sa kuchári z amerických reštaurácií vrátili domov. Názov misky sa považuje za úradníka dynastie Čching, hoci tvrdenie nie je pravé.

Dnes je General's chicken, ako ho Američania s láskou volajú, najvyhľadávanejším čínskym jedlom v reštauráciách v USA.

Kung Pao vs generál Tso

• Kung Pao je autentické čínske jedlo, zatiaľ čo General Tso je jedlo, ktoré pochádza z čínskych reštaurácií po celom USA.

• Kung Pao je horúce a korenené, zatiaľ čo generál Tso je sladké a korenené.

• V General Tso nie sú arašidy, zatiaľ čo arašidy sú neoddeliteľnou súčasťou Kung Pao.

• Kung Pao je omnoho staršie jedlo ako generál Tso.