Rozdiel medzi mikrovlnnou rúrou a rúrou

Mikrovlnná rúra vs rúra
 

Mikrovlnná rúra a rúra sa používajú na podobné účely, pretože sú často vzájomne zamieňané. Mikrovlnná rúra je spotrebič používaný v kuchyni na hlavný účel ohrevu potravín, zatiaľ čo rúra je tepelne izolovaná komora používaná na ohrev a pečenie látky. Toto je jeden z hlavných rozdielov medzi mikrovlnnou rúrou a rúrou.

Čo je to mikrovlnná rúra?

Elektronické zariadenie, ktoré ohrieva jedlo pomocou elektromagnetického žiarenia v mikrovlnnom spektre, používa mikrovlnný proces známy ako dielektrické zahrievanie, ktoré spôsobuje rotáciu polarizovaných molekúl v potravine a vytváranie tepelnej energie, čo následne vedie k účinnému a rýchlemu zahrievaniu potravín. To bolo Percy Spencer, ktorý prvýkrát vymyslel mikrovlnnú rúru, ktorá bola pomenovaná „Radarange“ počas druhej svetovej vojny pomocou radarovej technológie, ktorá bola prvýkrát predaná v roku 1947. Avšak v roku 1967 bola moderná mikrovlnná rúra na dosku prvýkrát predstavená spoločnosťou Amana Corporation. 

Mikrovlnná rúra sa používa predovšetkým na ohrievanie predvareného jedla a na ohrievanie predmetov s pomalým varením, ako je maslová čokoláda a tuky. Mikrovlnné rúry sa však nemôžu používať pri profesionálnom varení, pretože arómy získané vyprážaním, pečením alebo opekaním sa nedajú dosiahnuť pomocou mikrovlnnej rúry..

Čo je rúra?

Tepelne izolovaná komora, ktorá sa používa na pečenie, ohrievanie alebo sušenie, je rúra jedným z najbežnejšie používaných prístrojov v kulinárskom svete. Existuje veľa druhov pecí, z ktorých sú pece a pece, ktoré sa používajú na kovoobrábanie a hrnčiarstvo, úplne odlišné od kuchárskych bratrancov. 

História pecí siaha až do 29. storočia pred naším letopočtom do strednej Európy, kde sa mamut varil v pražiacich a varných jamách v jurtoch. V dnešnom svete je k dispozícii veľa typov pecí. Zemská pec je vyhrievaná jama vykopaná do zeme, ktorá sa často používa na pomalé varenie jedla. Keramická pec, do ktorej patrí aj tehlová pec, je Indmi často označovaná ako tandoor a používa sa na pomalé varenie mäsa a tiež na pečenie pizze. Plynová rúra je domestikovanejšou rúrou používanou takmer vo všetkých domácnostiach na všetky druhy pečenia. Murárská pec je vyrobená z ohňovzdornej vrstvy z tehál, kameňa, betónu, kameňa alebo hliny a je spaľovaná väčšinou z dreva, uhlia, zemného plynu alebo elektriny. To je široko používaný na pečenie chleba a pizze a je populárny výber varenia, pokiaľ ide o kulinárske umenie.

Aký je rozdiel medzi mikrovlnnou rúrou a rúrou??

• Mikrovlnná rúra používa metódu dielektrického ohrevu, zatiaľ čo rúra využíva spôsob tepelnej izolácie pečenia.

• Rúra vykonáva dodatočnú prácu pri pečení, a preto je veľmi obľúbená pri pečení chleba. Mikrovlnná rúra sa používa predovšetkým na ohrievanie potravín. Mikrovlnná rúra nie je vhodná na varenie určitých potravín. Je to spôsobené skutočnosťou, že nevytvárajú kulinárske účinky potrebné pri varení určitých potravín.

• Mikrovlny sú k dispozícii v rôznych veľkostiach, napríklad prenosné alebo stolné, kompaktné, stredne veľké, veľké a vstavané. Rúry sú dosť robustné a nie sú také kompaktné.

Na záver možno povedať, že zatiaľ čo hlavnou úlohou mikrovlnnej rúry je ohrievanie potravín, rúra je viacúčelové zariadenie, ktoré hrá dôležitú úlohu v kulinárskom svete..

 Autor fotografie: ActiveSteve (CC BY-ND 2.0)

Ďalšie čítanie: 

1. Rozdiel medzi rúrou a grilom