Rozdiel medzi Paleo a bezlepkovým

Paleo vs bezlepkové

Vo svete, ktorý si uvedomuje zdravie, je strava človeka veľmi dôležitá. Rôzne druhy stravovania sa však stali tak diverzifikovanými, že je skutočne ťažké rozlíšiť rozdiely medzi nimi.

Čo je to Paleo / Paleo Dieta?

Paleolitická strava, viac obyčajne známy ako paleo, Strava z doby kamennej, diéta pre barbarov a strava lovca-zberača, je výživový plán, ktorý je založený na predpokladanej strave paleolitických ľudí na základe toho, že ľudská genéza sa na konci paleolitickej éry ťažko zmenila, že moderní ľudia sú už zvyknutí na paleolitické diéty a že pomocou modernej vedy , je možné zistiť, aké diéty sú.

Kontroverznou témou medzi antropológmi a dietológmi bola paleo strava prvýkrát uvedená v polovici 70. rokov 20. storočia gastroenterológom Walterom L. Voegtlinom. Toto jedlo pozostáva z rýb, vajec, trávy kŕmených trávou, ovocia, zeleniny, húb, orechov a koreňov a zdôrazňuje správne dávky, aby sa dosiahla rovnováha medzi živinami. Ide o jedlo, ktoré je možné loviť, loviť alebo zhromažďovať. Nezahŕňa poľnohospodárske výrobky, ako sú strukoviny, zrná, zemiaky, rafinovaný cukor, rafinovaná soľ, spracované oleje a mliečne výrobky..

Praktizujúci Paleo môžu piť vodu hlavne, zatiaľ čo niektorí podporujú konzumáciu čaju. Asi 56 - 65% ich potravinovej energie pochádza z živočíšnych potravín, zatiaľ čo 36 - 45% pochádza z rastlinných potravín. Odporúča sa strava s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom uhľohydrátov s regulovaným príjmom tukov podobne ako u západnej stravy. Aj keď sa jedlo môže variť, niektorí odborníci sa domnievajú, že keďže ľudia ešte neupravili spôsob varenia jedla pred vynálezom ohňa pomocou Homo erectus, jesť nevarené jedlo je správny spôsob, ako ísť.. 

Čo je bezgluténové?

Glutén je bielkovinový kompozit nachádzajúci sa v obilninách, ako je pšenica, jačmeň, tritikale a raž a bezgluténová strava v podstate znamená stravu, ktorá neobsahuje tento bielkovinový kompozit. Potraviny bezlepkové, o ktorých je známe, že sú jedinou lekársky akceptovanou liečbou na celiakiu, môžu zahŕňať čerstvé ovocie a zeleninu, mäso, mliečne výrobky, vajcia a iné druhy potravín bez akýchkoľvek prísad, ktoré priamo súvisia alebo sú získavané zo zdrojov, ktoré zahŕňajú lepok. Niekoľko škrobov a zŕn, ako sú zemiaky, kukurica, ryža, tapioka, amarant, proso, šípka, rôzne druhy fazule a sóje, montina, quinoa, vlčí bôb, cirok, chia semeno, taro, teff, mandľová múka, hrachová múka, kokos múka, kukuričný škrob a priadza sa môžu zavádzať ako bezlepková strava a konzumujú ich osoby s citlivosťou na lepok a alergie na jedlo týkajúce sa lepku.

Aký je rozdiel medzi Paleo a bezgluténovým?

• Paleo je plán výživy, ktorý je založený na predpokladanej strave paleolitických ľudí. Bezlepková strava pozostáva jednoducho z jedla, ktoré neobsahuje lepok, ktorý je proteínovým zložením.

• Strava Paleo sa skladá z nespracovaných, rafinovaných, konzervovaných alebo balených potravín a pozostáva iba z prírodných zložiek, ktoré je možné uloviť alebo pozbierať. Bezlepková strava môže zahŕňať konzervované, balené, spracované a rafinované potraviny.

• Strava Paleo neobsahuje mliečne výrobky, strukoviny, zrná alebo zemiaky. Tieto veci obsahujú bezlepkovú diétu.

• Jedincom citlivým na lepok a osobám trpiacim celiakiou sa lekárom odporúča, aby mali bezlepkovú diétu. Dieta Paleo je medzi dietetikmi stále kontroverznou témou a pre žiadne choroby sa lekársky neodporúča.

Preto je ľahké vidieť, že zatiaľ čo strava Paleo neobsahuje lepok, strava neobsahujúca lepok nespĺňa ani normy strava Paleo, a preto sa navzájom veľmi líšia..