Rozdiel medzi červenou a žltou cibuľou

Červená vs žltá cibuľa

Cibuľa je jedna zelenina, ktorú milujú kuchári a ženy v domácnosti po celom svete kvôli chuti a aróme, ktorú prepožičiavajú potravinovým receptom, v ktorých sa používajú. Najmä pasta z cibule je neoceniteľná, zatiaľ čo recepty na báze omáčky alebo kari sú neoceniteľné. Cibuľa sa konzumuje ako surová, tak aj uvarená a sú základom mnohých kuchýň na celom svete, najmä čínskej a mexickej. Cibuľa je vo všetkých tvaroch a veľkostiach av mnohých rôznych variantoch. Z nich sú najčastejšie používanou cibuľou žltá a červená cibuľa. V tomto článku sa bližšie pozrieme na dve rôzne zafarbené cibule, aby sme zistili, aké sú ich rozdiely, čo umožní jednej z nich použiť jednu z týchto dvoch receptov, keď to vyžaduje recept.

Žltá cibuľa

Tiež nazývaný hnedá cibuľas, ide o najčastejšie používanú cibuľu po celom svete v kuchyniach. Sú veľké ako päsť a sú pevné. Majú mäsité vrstvy a sú kyslé aj sladké a vytvárajú správnu rovnováhu medzi týmito aspektmi cibule. Tieto cibule sú sladké s dobou varenia. Tieto cibule ľahko identifikujete s farbou ich kože, ktorá je zlatá alebo nahnedlá, ale je tu ešte jedna charakteristická vlastnosť žltej cibule, a to tvrdá vonkajšia pokožka..

Červená cibuľa

Červená cibuľa vyniká v rodine cibule kvôli svojej červenkastej a purpurovej farbe. V skutočnosti, dokonca aj ich mäso je tmavofialovej farby, a hoci chutí takmer rovnako ako žltá cibuľa, považuje sa za vhodnejšie pre šaláty a do kuchýň, kde sa väčšinou používajú surové, pretože majú jemnú chuť. Hoci na začiatku dostanete purpurovú pastu, farba je vypnutá, keď je táto pasta vyprážaná alebo pražená. Červená cibuľa prinesie slzy do očí rýchlo a mnoho ľudí ich namočí do vody, aby stratili svedomitosť.

Červená alebo žltá alebo hnedá cibuľa

• Žltá aj červená cibuľa patria do kategórie suchej cibule.

• Žltá cibuľa sa tiež nazýva hnedá cibuľa a má papier ako koža a tvrdé mäso, ktoré je biele.

• Červená cibuľa má väčšiu adstringenciu a prináša slzy do očí, čo vedie ľudí k tomu, aby ich nejaký čas namočili do vody, aby boli miernejší.

• Dužina červenej cibule má purpurovú farbu, ale pri vyprážaní stráca svoju farbu.

• Červená cibuľa je najvýhodnejšia surová, zatiaľ čo žltá je ideálna na varenie.

• V žltej cibule je práve správna rovnováha adstringencie a sladkosti.

• Žltú cibuľu môžete nahradiť receptom.

• Červená cibuľa je lepšia, keď sa konzumuje surová ako v šalátoch alebo po grilovaní a pečení, zatiaľ čo žltá cibuľa je najlepšia na varenie.