Rozdiel medzi kamennou soľou a morskou soľou

Rock Salt vs Sea Salt

Soľ je kryštalická tuhá látka, ktorá je veľmi dôležitou zložkou nášho jedla. V skutočnosti si nedokážeme ani predstaviť jedlo bez soli. Soľ však napriek tomu, že naše jedlo chutí, môže spôsobiť zdravotné problémy. Existuje mnoho druhov solí s kamennou soľou a morskou soľou, ktoré sa považujú za zdravšie alternatívy ako bežná stolová soľ. Existuje veľa ľudí, ktorí zostávajú zmätení medzi výrazmi kamenná soľ a morská soľ a považujú tieto odrody za synonymá. Napriek podobnostiam sú v tomto článku zdôraznené aj rozdiely.

V skorých dobách bola soľ považovaná za veľmi drahú komoditu so zlatom a inými vzácnymi predmetmi. Dôvodom bolo to, že soľ sa nevyrábala v obrovských množstvách a považovala sa za nevyhnutnú na prežitie ľudí. Časy sa však zmenili a dnes je soľ považovaná za démona vo svete výživy a potravín, pričom väčšina ľudí sa snaží prejsť na zdravšiu škálu soli, aby sa vyhla chorobe. Korenie potravín soľou neznamená smrteľné. To je to najdôležitejšie, čo sa pridá do vášho jedla alebo čo sa odstráni.

Rock Salt

Spoločná soľ, tiež nazývaná stolová soľ, je rafinovanou verziou kamennej soli. Pri varení sa pridáva do potravín a dodáva sa slanej chuti. Je to hlavne chlorid sodný a keď sa vyskytuje vo forme minerálu, nazýva sa Halite alebo kamenná soľ. Nachádza sa v železiarňach a obchodoch s potravinami vo veľkých vreckách a používa sa na rôzne účely. Kamenná soľ má rovnaký chlorid sodný ako v stolovej soli, je však hrubšia a má robustnejšie kryštály, ktoré sa rozpúšťajú veľa času. To je dôvod, prečo sa nepoužíva priamo na účely varenia. Dôvod, prečo sa táto soľ nazýva kamenná soľ, je ten, že nepochádza z morskej vody, ale skôr sa ťaží z podzemných skalných útvarov.

Kamenná soľ sa používa na topenie ľadu z ciest po snežení, pretože znižuje teplotu topenia ľadu. To je dôvod, prečo sa používa aj na výrobu zmrzliny doma. Je tiež výhodný pri konzervovaní a morení. Na svete existuje veľa prírodných soľných baní, jedna v Pakistane je najväčšou prírodnou soľnou baňou na svete. Primárnym zdrojom kamennej soli je morská voda, ktorá sa odparuje a zanecháva za sebou NaCl.

Morská soľ

Morská soľ je soľ vytvorená odparením morskej vody. Je to v podstate chlorid sodný, aj keď obsahuje aj niektoré ďalšie minerály. Tieto minerály sa nazývajú stopové minerály, pretože sa nachádzajú vo veľmi malom množstve a zahŕňajú horčík, jód, síru atď. Nazýva sa tiež košerová soľ schválená na varenie v židovských receptoch. Hoci morská soľ obsahuje 98% NaCl, je napriek tomu menej slaná ako stolová soľ. Existuje veľa zástancov morskej soli, ktorí tvrdia, že je plná chutí a zdravších ako stolová soľ.

Aký je rozdiel medzi kamennou soľou a morskou soľou??

• Zdrojom kamennej soli sú podzemné bane, zatiaľ čo zdrojom morskej soli je morská voda.

• Morská soľ obsahuje okrem chloridu sodného mnoho ďalších minerálov a samotná kamenná soľ sa vyskytuje vo forme minerálu nazývaného halite.

• Morská soľ sa nerafinuje ako stolová soľ a obsahuje chlorid sodný v menšom percentuálnom podiele ako stolová soľ.

• Morská soľ sa považuje za aromatickejšiu kvôli prítomnosti stopových minerálov.