Rozdiel medzi rómskymi a slivkovými paradajkami

Rím vs vs slivkové paradajky

Paradajka je vedecky označovaná ako Solanum lycopersicu a patrí do rodiny Solanaceae. Konzumuje sa ako ovocie alebo zelenina a môže sa jesť surové alebo ako spracovaný produkt. Paradajka má niekoľko priaznivých účinkov na zdravie vďaka prítomnosti lykopénu a niekoľkých ďalších vitamínov. Hoci je trvalá od svojho pôvodu, pestuje sa ako jednoročná plodina na poľnohospodárske účely. V tomto článku sú zhrnuté dva bežné druhy paradajok; menovite Rómovia a slivky a ich osobitné charakteristiky a rozdiely.

Roma Tomato

Rómovia sú jednou z odrôd paradajok, ktoré sa bežne vyskytujú na super trhoch. Sú známe aj ako talianske paradajky alebo talianske slivkové paradajky. Je nápadne k dispozícii v červenej a žltej farbe, kde má tvar hrušky alebo vajce. Niektoré z hlavných oblastí pestovania rómskych paradajok sú USA, Austrália a Mexiko. Podobne ako iné paradajky, aj Rím sa konzervuje a spracúva na omáčku ako konzervačné metódy na predĺženie skladovateľnosti rajčiakov. Menší počet semien a menšie semená uľahčujú vyššie uvedené procesy. Okrem týchto výhodných vlastností má rómske paradajky vo svojej fyziológii mnoho ďalších výhod. Rímske paradajky rastú ako vinič a určujú vášeň pre rast. Preto získava pomerne vysokú únosnosť ovocia. Niektoré z geneticky vylepšených typov Rómov sú rezistentné na niektoré bežné choroby, ako je vädnutie fusária a verticilium.

Slivka Tomato

Slivka paradajka je jedným z veľmi populárnych druhov paradajok pestovaných v Európe a Amerike. Slivkové paradajky sa tiež označujú ako spracované paradajky a pretlakové rajčiaky, pretože sa používajú na konkrétne účely. Na rozdiel od okrúhleho tvaru štandardných rajčiakov sa tvary sliviek paradajok líšia od oválnych až po valcovité. Veľkosť ovocia sa tiež líši v závislosti od odrody. Hoci sa na trhoch vyskytujú veľké paradajky, malé slivkové rajčiaky sú kvôli ľahšiemu použitiu slávnejšie ako ostatné. Existuje veľmi malá odroda sliviek, ktorá sa blíži veľkosti hrozna, a preto sa nazýva „hroznové paradajka“. S menším počtom kompartmentov semien a menším množstvom vody v zložení sa zvyšuje kvalita konečného produktu, ktorým môže byť omáčka alebo pasta. V odrode paradajok, kde sú najvýznamnejšie Rómovia a San Marzano, sú veľké odrody.