Rozdiel medzi šafranom a kurkumou

Saffron verzus kurkuma

Šafran a kurkuma sú dve liečivé byliny alebo koreniny rôzneho použitia. Ukazujú rozdiely medzi sebou, pokiaľ ide o ich vlastnosti a povahu. Šafran je korenie získané z kvetu šafranového šafranu. Šafran sa v skutočnosti ukázal ako najdrahšie korenie V šafráne sa nachádzajú dve dôležité chemikálie, ktoré sú mikrokrocín a safranal. Tieto chemikálie spôsobujú horkú chuť šafranu.

Verí sa, že Saffron je sprevádzaný mnohými liečivými vlastnosťami. Je hojne používaný pri liečbe Alzheimerovej choroby. Verí sa, že Saffron má priaznivé účinky na srdce. Používa sa tiež pri liečbe rôznych foriem alergií. Saffron dodáva potravinám žiarivo žltooranžovú farbu. Je široko používaný v krajinách ako India, Pakistan, arabské krajiny, Turecko a niektoré európske krajiny.

India je najväčším producentom kurkumy na svete. V skutočnosti sa vyrába najvyšší z miesta zvaného Erode v južnej Indii. To je primárne dôvod, prečo sa Erode nazýva kurkumským mestom. Kurkuma je v sanskritskom jazyku známa ako haridra. V hindčine sa nazýva haldi.

Kurkuma rastie v divokých lesoch Ázie a juhovýchodnej Ázie. Pridáva sa ako dôležitá zložka v mnohých jedlách. Kurkuma sa používa ako prísada v kuchyni Indie, Perzie a Indonézie. Normálne sa používa ako koreňový prášok. Dodáva výraznú arómu v potravinách, do ktorých sa pridáva.

Je zaujímavé poznamenať, že indické ženy používajú kurkumu počas kúpeľa. Na tele sa rozmazáva, aby odvrátil telesné nečistoty. Kurkuma sa používa v potravinárskych výrobkoch na ochranu pred slnečným žiarením. Väčšinou sa používa pri príprave slaných jedál a pri príprave niektorých sladkostí.

Na druhej strane sa šafran používa aj na výrobu sladkostí. U niektorých indických rodín je zvykom pridávať šafran s mliekom. Tento postup sa bežne pozoruje v prípade tehotných žien. Predpokladá sa, že tehotné ženy, ktoré sa podávajú so šafranom, môžu rodiť deti s dobrou a spravodlivou pleťou.

Saffron sa pestuje viac v páse od západného Stredomoria po Kašmír na východe. Celkový odhad výroby šafranu ročne je 300 ton na celom svete. India, Irán, Grécko, Španielsko, Taliansko a Maroko patria medzi hlavných výrobcov šafranu.

Kurkuma je tiež spojená s mnohými liečivými výhodami. Hovorí sa, že lieči rôzne typy rakoviny, artritídy a iných klinických porúch. Používa sa na prevenciu rastu vlasov na tele. Tón pleti sa zlepší, ak je pomazaný kurkumou.

Je zaujímavé poznamenať, že kurkuma sa dá použiť aj v záhradníctve ako druh ochranného prostriedku proti vniknutiu rôznych druhov mravcov. Používa sa pri slávnostných obradoch v Indii. Je to tak kvôli skutočnosti, že používanie kurkumy sa prikladá veľkej náboženskej dôležitosti.