Rozdiel medzi jednoduchým a dvojitým krémom

Single vs Double Cream

Krém je vedľajší produkt mlieka získaného z hovädzieho dobytka. Tento mliečny výrobok je na trhu dostupný v mnohých textúrach, ktoré sú označené odlišne. V skutočnosti je smotana mliečnym výrobkom, ktorý obsahuje viac tuku ako zvyšok mlieka. Toto je vrstva, ktorá sa javí, že stúpa na vrch fľaše od mlieka, ktorú nakupujeme z trhu. Krém sa používa na prípravu chutných receptov, ako sú koláče a pečivo. Na trhu nájdeme pol a pol smotany, single cream, double cream, šľahačka atď. V závislosti od ich obsahu tuku. Ľudia sú obzvlášť zmätení medzi jednoduchým a dvojitým krémom. Toto sú názvy, ktoré uviedli výrobcovia smotany vo Veľkej Británii. Pozrime sa bližšie.

Single Cream

V Spojenom kráľovstve sa smotana jednoducho nazýva jednoduchá smotana, ak má minimálne 18% mliečneho tuku a nebola sterilizovaná. Tento druh smotany nájde využitie pri výrobe rôznych omáčok a tiež vtedy, keď sa smie krém naliať na pudingy. Je to krém, ktorý niektorí ľudia považujú za všeobecný účel a niektorí ľudia ho dokonca nalejú, aby bol chutnejší. Mnoho dezertov sa podáva s týmto krémom, ktorý sa naleje na ne, aby vyzerali a chutili lepšie. Tento krém má nízky obsah tuku a nezhustne, keď je rozbitý. Jediný krém, ktorý sa tiež nazýva ľahký krém, sa môže použiť aj na iné pokrmy, ako sú iba zákusky.

Double Cream

Vo Veľkej Británii je dvojitý krém krém, ktorý obsahuje 48% mliečneho tuku a ktorý je veľmi hustý a ľahko šľahá. Jedná sa o krém, ktorý sa považuje za ideálny pre pudingy a mnoho ďalších zákuskov. Dvojitý krém je veľmi bohatý krém a jeho šľahaním sa dá dokonca zahustiť. Toto je smotana, ktorá sa v USA označuje ako šľahačka alebo silná smotana.

Aký je rozdiel medzi Single a Double Cream?

• Jediný krém má nižší obsah tuku (18%) ako dvojitý krém (48%)..

• Dvojitý krém môže byť šľahaný, aby bol ešte silnejší.

• Jeden krém sa nazýva aj odlievací krém, pretože sa nalieva na koláče a dokonca aj na kávu.

• Jednorazový krém pri rozdrvení nezhustne.

• Jeden krém z Veľkej Británie možno porovnávať s pol a pol krémom z USA.

• Dvojitá smotana je taká hustá, že niektorí kuchári radšej pridávajú do čajovej lyžičky mlieka, aby ju udržali voľnú.