Thajské vs čínske jedlo
Na západnej strane je rozlíšenie medzi thajským a čínskym jedlom také ťažké ako nájsť rozdiely medzi ľuďmi thajského a čínskeho pôvodu. Samozrejme, medzi oboma druhmi kuchýň sú podobné znaky, ktoré sú prirodzené vzhľadom na blízkosť týchto ázijských krajín. Čína je taká veľká krajina s toľkými variáciami v ich kuchyni, že medzi čínskym a thajským jedlom sa niekedy prekrývajú. Napriek týmto podobnostiam však existujú rozdiely, ktoré budú načrtnuté v tomto článku.
Thajské jedlo
Thajské jedlo je chutné, ale pikantné a obsahuje veľa tepla. Väčšina jedál sa ľahko varí, ale osobitná pozornosť sa venuje chutiam jedál. Preto thajská kuchyňa využíva veľa bylín a korenín. Thajsko nemá jednu okrem štyroch regionálnych kuchýň, z ktorých každá obsahuje prvky kuchýň susedných krajín. To je dôvod, prečo barmské, čínske, vietnamské a malajzijské vplyvy na thajskú kuchyňu možno ľahko pocítiť v závislosti od regiónu, z ktorého jedlo pochádza. Thajská kuchyňa však ovplyvnila aj kuchyne susedných krajín.
Thajská kuchyňa sa stala medzinárodne známou začiatkom vietnamskej vojny, keď do tejto krajiny prišli americké jednotky. Dnes je thajské jedlo také populárne, že je po francúzskej, talianskej a čínskej kuchyni na 4. mieste v popularite ako etnická kuchyňa. Thajské jedlo sa zvyčajne skladá z jedného jedla, ale keď sa podáva ryža, spolu s tým sa podáva veľa rôznych jedál. Jedna zložka, ktorá je v thajskom jedle veľmi bežná, sa nazýva Nam Pla. Je to druh rybej omáčky. Čili pasty a sójové omáčky sa používajú aj v thajských potravinách. Ryža je v Thajsku hlavnou potravou a veľmi populárne sú aj rezance.
Čínske jedlo
Čínske jedlo sa nemusí oboznamovať so západnými ľuďmi, keďže rezance a chilli kuracie mäso sú tak populárne v čínskych reštauráciách, v USA ako v Číne. Je však hlúpe zaobchádzať so všetkými čínskymi potravinami ako s podobnými, pretože Čína je veľmi veľká krajina a existujú regionálne rozdiely, ktoré odlišujú potraviny. Existuje 8 čínskych kuchýň alebo kulinárskych štýlov, pričom Hunan a Szechuan sú veľmi dobre známe aj v USA. Ryža a rezance sú hlavnými potravinami v čínskej kuchyni, ale čínska kuchyňa je známa aj vďaka pikantným kuracím a bravčovým pokrmom. Čínske jedlo je známe použitím sójových omáčok a sójovej pasty so sójovou pastou alebo omáčkou, ktorá sa veľkoryse posype pripravenými pokrmami.
Aký je rozdiel medzi thajskými a čínskymi potravinami??
• Thajské jedlo má regionálne variácie, keďže severná oblasť Thajska má potraviny, ktoré sú ovplyvňované čínskou kuchyňou. Je to preto, že čínske provincie Yunan hraničia s Thajskom na severe.
• Thajské jedlo je vo všeobecnosti horúce a korenené, zatiaľ čo čínske jedlo je miernejšie ako thajské jedlo.
• Thajská kuchyňa využíva viac bylín a korenín ako čínska kuchyňa.
• Thajské jedlo sa ľahko varí, ale vďaka použitiu bylín je veľmi chutné.
• Sójová omáčka a sójová pasta sa bežne používajú v čínskych potravinách, zatiaľ čo rybia omáčka sa používa v thajských potravinách.
• Thajské jedlo má veľa karí a jedia polievky vo veľkých miskách.
• Čínske jedlo je mastnejšie ako thajské jedlo.