Rozdiel medzi fazuľami Garbanzo a cícermi

Fazuľa Garbanzo vs. Cícer

Garbanzo fazuľa a cícer sú rovnaké rastliny alebo konkrétne rovnaké strukoviny. Rovnako ako mnoho rastlín, fazuľové struky a cícer sú len medzi rôznymi názvami a laikovými podmienkami Criera arietina. Cicer arietinum patrí do rastlinného kráľovstva, divízie Magnoliophyta, triedy Magnoliopsida, rádu Fabales, rodiny Fabaceae a podrodiny Faboideae. Rod rastliny je Cicer.

Bežné názvy tohto druhu sú: ceci bean, indický hrach, bengálsky gram alebo egyptský hrach. Fazuľové struky alebo cícer sú jednou z prvých plodín na svete. Kultivovali ju starí Egypťania, Gréci a Rimania už v staroveku.

Etymológia „cíceru“ pochádza z latinského slova „cicer“. „Cicer“ sa vyvinul v anglo-francúzske „chiche“, potom na anglické „chich“. Z „chich“ sa vyvinul v „chich pea“ a potom do jeho modernej podoby - „cícer“.

Naproti tomu „Garbanzo“ je španielsky pôvod a bol prvýkrát použitý v roku 1759. Tento výraz sa odvodzuje od starej španielskej „garroba“ alebo „algarroba“ a od staro španielskej „arvanço“.

Aj keď ide o ten istý druh, „cícer“ je často bežný názov, ktorý používajú anglicky hovoriaci ľudia, zatiaľ čo „garbanzo“ sa používa v španielčine. V štáte, kde sa používajú oba jazyky, sa názvy môžu používať zameniteľne.

Existujú dva známe druhy cícer alebo cíceru - Kabuli a Desi. „Kabuli“ znamená z Kábulu. Má svetlú farbu s veľkými semenami, rovnako ako hladkú srsť, jednotnú veľkosť a okrúhly tvar. Tento druh sa často pestuje v severnej Afrike, Európe, Pakistane, Afganistane a Čile.

Druhý typ - Desi (znamená miestny alebo domorodý) - je takmer opakom Kabuli. Je malý a tmavý s drsným plášťom. Pestuje sa v Indii, Etiópii, Mexiku a Iráne. Na rozdiel od iných druhov cíceru alebo fazule garbanzo, Desi má hustejšiu vrstvu semien, ktorá obsahuje vyššiu koncentráciu živín, najmä antioxidantov ako je kvercetín, kaempferol a myricetín. Desi je tiež bohatší na vlákninu a patrí do skupiny potravín s nízkym glykemickým indexom.

Cícer ako univerzálna strukovina je hlavnou zložkou mnohých pokrmov Stredného východu a Indie. Sú tiež vynikajúcim zdrojom zinku, folátu, bielkovín a vlákniny a sú bohaté na minerály, ako je fosfor, vápnik, horčík, železo a zinok. Rastlina má niektoré ďalšie zdravotné výhody - môže zlepšiť stravu a sýtosť človeka. Jeho spotreba môže viesť k nižšiemu príjmu spracovaných potravín a potravín všeobecne, čo znižuje príjem kalórií osobe. Je dobrým zdrojom cukrov na cukrovku a môže prispieť k lepšej kontrole cukru v krvi.

Cícer tiež obsahuje niektoré jedinečné antioxidanty a je prospešný pre hrubé črevo. Ďalej zlepšujú reguláciu krvi / tuku a znižujú hladiny LDL cholesterolu, čo môže znížiť šance jedinca na kardiovaskulárne ochorenie. Cícer alebo fazuľové struky sa pestujú hlavne v Indii, Pakistane, Turecku, Austrálii, Iráne, Mjanmarsku, Kanade, Etiópii, Mexiku a Iraku..

Oba typy sú k dispozícii na použitie v konzervách alebo sušených formách. Vysušená forma vyžaduje pred použitím na varenie namáčanie vo vode cez noc, zatiaľ čo konzervovaná verzia sa môže použiť okamžite. Okrem prípravy je medzi týmito dvoma rozdielmi aj to, že sušené fazule majú trupy, ktoré je potrebné odstrániť pred použitím, zatiaľ čo konzervované fazule majú trupy odstránené v továrni..

Zhrnutie:

1. Granátové zrná a cícer sú to isté. Obidva tieto názvy sú bežné pre rastlinný druh s názvom Cicer arietinum. Pretože sú to rovnaké rastliny a subjekty, zdieľajú rovnakú vedeckú klasifikáciu, použitie, typy a ďalšie identifikačné charakteristiky.
2. Pojem „garbanzo fazuľa“ sa bežne používa v španielčine alebo latinčine. Medzitým sa v angličtine používa výraz „cícer“.
3. Slová „cícer“ a „garbanzo“ majú rôznu etymológiu. „Cícer“ je výraz pochádzajúci z anglického jazyka, zatiaľ čo výraz „garbanzo“ pochádza zo španielskeho jazyka.