Rozdiely medzi olejom a maslom

Olej vs maslo

Mnoho ľudí sa veľmi zaujíma o druhy jedla, ktoré jedia, a niektorí sa toho týkajú ešte viac, pokiaľ ide o to, čo sa použilo pri príprave jedla. Preto sa v tomto článku budeme zaoberať rozdielmi medzi olejom a maslom a informáciami, o ktorých by ste mali vedieť. V týchto dňoch je celkom dôležité vedieť, že potraviny, ktoré jete, najmä ak jete von, sú pripravené zdravým spôsobom pomocou prísad, ktoré sú pre vás dobré. Dve z najbežnejších ingrediencií, ktoré dominujú v kuchyni, sú maslo a olej. Ako je maslo lepšie ako olej a zároveň, ako je olej lepšie ako maslo? Je nejaký rozdiel? Chuť-múdry? Zdravie-múdry?

Čo predstavuje maslo?

Maslo je hustý a kondenzovaný zdroj mliečneho tuku tvoriaci okolo osemdesiat percent, ktorý zahŕňa vodu a netučnú mliečnu sušinu. Maslo sa vyrába z mlieka alebo smotany a niekedy sa vyrába z mlieka a smotany.

Maslo tiež obsahuje nasýtené mastné kyseliny.

Maslo sa tiež považuje za mliečny výrobok, ktorý sa pripravuje dusením čerstvej smotany. Maslo sa častejšie používa ako korenie a používa sa tiež na varenie spolu s olejom a margarínom.

Maslo je bledožltej farby, ale niekedy má tmavožltú farbu alebo môže mať takmer biely vzhľad. Pretože niektoré značky masla sa pripravujú a predávajú v komerčnej výrobe, je možné s farbou ľahko manipulovať.

Pokiaľ ide o arómu, veľa kuchárov a mamičiek uprednostňuje použitie masla, pretože aj keď má tuky spojené, aróma, ktorú ponúka, sa nedá porovnať. Najlepšie na tom je, že keď sa maslo používa na varenie, napríklad zeleninu na pečenie, chuť sa výrazne dopĺňa a vylepšuje.

Čo sú nasýtené mastné kyseliny?

Z hľadiska laikov ide o tuky, ktoré sa v tele nedajú rozložiť. Sú uložené a zhromažďované v rôznych častiach tela. To je dôvod, prečo veľa dietológov navrhuje, aby ste sa vzdali potravín, ktoré majú maslo ako súčasť zložiek. Vaše telo už má na začiatku nasýtené tuky a jesť jedlo, ktoré obsahuje nasýtené mastné kyseliny, by určite zvýšilo zdravotné problémy. Vysoký cholesterol je prvý problém a pravdepodobne najvyšší v zozname, keď jete potraviny, ktoré obsahujú príliš veľa nasýtených mastných kyselín.

Čo je to olej??

Olej je ďalšou zložkou, ktorá sa zvyčajne používa pri varení. Určite existuje veľa druhov oleja, ako je kokosový olej, sezamový olej a olivový olej. Niektorí ľudia uprednostňujú použitie oleja pri varení z dôvodu rôznych zdravotných výhod, nehovoriac o rozsahu príchutí, ktoré sa vzťahujú na jedlo uvarené pri použití. Pretože sa jednoducho používa príliš veľa druhov oleja, ktoré sa používajú ako alternatíva, existuje niekoľko štúdií, ktoré zálohujú ich výhody, s výnimkou pravdepodobne olivového oleja..

olej

Zatiaľ čo maslo má nasýtené mastné kyseliny, olej má nenasýtené mastné kyseliny.

Čo je to olej na varenie?

Keď hovoríme o oleji na varenie, keď sa používa na vyprážanie, pečenie alebo na iný druh varenia, je to z rastlinných, živočíšnych alebo syntetických tukov. Niektorí ho používajú ako šaláty, máslo a ako dresing. Toto sa nazýva jedlý olej.

Olej na varenie je vo forme tekutý. Niektoré oleje však tuhnú, keď sa umiestnia pri izbovej teplote. Príklady takých olejov, ktoré tuhnú, sú kokosový olej, palmový olej a olej z palmových jadier. Olej na varenie obsahuje:

Slnečnicový olej
Kukuričný olej
Olivový olej
Sójový olej
Repkový olej

Olej môže mať chuť, keď sa spolu s ním zmiešajú ďalšie prísady, ako sú bylinky, cesnak a chilli korenie..

Zhrnutie:

Maslo má nasýtené mastné kyseliny, olej má v závislosti od typu oleja menej.
Maslo je zvyčajne v tuhej forme, olej je v tekutej forme na základe väčšiny nájdených prípravkov.
Maslo má čo ponúknuť z hľadiska chuti.
Ropa má čo ponúknuť, pokiaľ ide o zdravie.