Rozdiel medzi akrylamidom a bisakrylamidom

Kľúčový rozdiel - akrylamid verzus bisakrylamid
 

Pretože tieto dva názvy akrylamid a bisakrylamid znejú podobne, ich chemické štruktúry majú tiež určité podobnosti. Bisakrylamidová molekula obsahuje dve akrylamidové molekuly spojené prostredníctvom -CH₂- mostík cez atóm dusíka v amidovej skupine. Táto väzba je vytvorená odstránením jedného atómu vodíka a následným naviazaním na atóm uhlíka v CH₂ skupina. Obe tieto zlúčeniny sú priemyselne veľmi dôležité a používajú sa v rôznych aplikáciách. V niektorých aplikáciách sa používa kombinácia týchto dvoch zlúčenín. kľúčový rozdiel medzi akrylamidom a bisakrylamidom je to chemický vzorec akrylamidu je C₃H₅NIE, zatiaľ čo chemický vzorec bisakrylamidu je C₇H₁₀N₂O₂.

Čo je akrylamid?

Názov akrylamidu podľa IUPAC je prop-2-enamid a jeho chemický vzorec je C₃H₅NO. Je tiež známy ako akrylový amid. Akrylamid je biela kryštalická tuhá látka bez zápachu. Je rozpustný v niektorých rozpúšťadlách, ako je voda, etanol, éter a chloroform. Rozkladá sa, keď sú v médiu prítomné kyseliny, zásady, oxidačné činidlá, železo a soli železa. Pokiaľ k rozkladu nedochádza tepelne, vytvára amoniak (NH₃) a tepelným rozkladom vzniká oxid uhoľnatý (CO), oxid uhličitý (CO₂) a oxidy dusíka.

Chemická štruktúra akrylamidu

Čo je bisakrylamid?

Bisakrylamid je tiež známy ako N, N'-methylenbisakrylamid (Mbama alebo MBAA) a jeho molekulový vzorec je C₇H₁₀N₂O₂. Je to zosieťovacie činidlo používané pri tvorbe polymérov, ako je polyakrylamid. Používa sa tiež v biochémii, pretože je jednou zo zlúčenín polyakrylamidového gélu. Môže polymerizovať s akrylamidom a vytvárať krížové väzby medzi polyakrylamidovými reťazcami, čím skôr vytvára neprepojené lineárne reťazce polyakrylamidu ako sieť polyakrylamidov..

Chemická štruktúra bisakrylamidu

Aký je rozdiel medzi akrylamidom a bisakrylamidom?

Vlastnosti akrylamidu a bisakrylamidu

štruktúra:

akrylamid: Molekulový vzorec akrylamidu je C₃H₅NO a jeho chemická štruktúra je uvedená vyššie.

bisakrylamid: Molekulárny vzorec bisakrylamidu je C₇H₁₀N₂O_2, a jeho štruktúra je uvedená vyššie.

použitia:

akrylamid: Akrylamid je chemikália používaná v niektorých veľmi dôležitých priemyselných procesoch, ako je výroba papiera, plastov a farbív. Používa sa tiež v čističkách vody na úpravu pitnej a odpadovej vody. Malé množstvo akrylamidu sa používa na výrobu niektorých spotrebných výrobkov, ako sú materiály na balenie potravín a niektoré lepidlá.

bisakrylamid: Bisakrylamid sa používa v mikrobiologických aplikáciách; môže sa synteticky modifikovať na nové polyméry a zlúčeniny, ktoré majú antibakteriálne vlastnosti. Okrem toho sa používa na výrobu polyakrylamidového gélu v géloch elektroforézy. Vytvára priečne väzby medzi akrylamidom a bis-akrylamidom. Charakteristiky polyakrylamidového gélu určujú pomery akrylamidu a polyakrylamidu. Môže udržiavať pevnosť gélu; pretože má skôr schopnosť vytvárať sieť ako lineárne reťazce.

hojnosť:

akrylamid: Aj keď sa akrylamid vyskytuje v potravinách od začiatku varenia, bol prvýkrát objavený v potravinách v roku 2002 (apríl)..

Akrylamid sa prirodzene tvorí pri škrobových potravinách pri varení pri vysokej teplote (pri teplote 120 ° C ^o a nízka vlhkosť); ako je vyprážanie, praženie a pečenie. Stáva sa to v dôsledku chemickej reakcie nazývanej „Maillardova reakcia“, ktorá „zhnedne“ jedlo a ovplyvňuje jeho chuť.

Môže sa tvoriť aj z cukrov a aminokyselín (hlavne v asparagíne), ktoré sa prirodzene vyskytujú v mnohých potravinách. Okrem toho sa akrylamid nachádza v zemiakových lupienkoch, hranolkách, sušienkach, chlebe a káve. Vyskytuje sa však v obaloch potravín alebo v životnom prostredí. Okrem toho sa vyskytuje aj v nepotravinových materiáloch, ako je tabakový dym.

bisakrylamid: Bisakrylamid je komerčne dostupné sieťovacie činidlo používané s akrylamidom, ktorý je k dispozícii ako suchý prášok a vopred zmiešaný roztok..

  Referencie: CHARAKTERISTIKY OLEJA A KRÉMOVÉ VÝROBKY. (N.d.). Získané 6. júna 2016, odtiaľto TOKU-E, vývoj biopurity. (N.d.). Načítané 06.06.2016, odtiaľ N, N'-metylénbisakrylamid. (N.d.). Načítané 06.06.2016, odtiaľ Aký je rozdiel medzi akrylamidom a bisakrylamidom? (N.d.). Načítané 06.06.2016, odtiaľto