Rozdiel medzi cellobiózou a celulózou

kľúčový rozdiel medzi cellobiózou a celulózou je to celobióza je disacharid, zatiaľ čo celulóza je polysacharid.

Cellobióza a celulóza sú uhľohydrátové zlúčeniny. Sacharidy môžeme rozdeliť do rôznych kategórií, ako sú monosacharidy, disacharidy a polysacharidy, v závislosti od štruktúry a zložitosti uhľohydrátov. Monosacharid je jednoduchý cukor, zatiaľ čo disacharid je kombináciou dvoch monosacharidov a polysacharid je kombináciou mnohých monosacharidových jednotiek..

OBSAH

1. Prehľad a kľúčový rozdiel
2. Čo je to Cellobióza 
3. Čo je celulóza
4. Porovnanie bok po boku - cellobióza verzus celulóza v tabuľkovej forme
5. Zhrnutie

Čo je Cellobióza?

Cellobióza je sacharid s chemickým vzorcom C₁₂H₂₂O₁₁. Môžeme to kategorizovať ako disacharid. Je to redukujúci cukor. To znamená; celobióza môže pôsobiť ako redukčné činidlo, pretože má vo svojej štruktúre voľnú ketónovú skupinu. Cellobióza má dve beta-glukózové molekuly spojené prostredníctvom beta 1-4 glykozidovej väzby. Od maltózy sa však líši, pretože konfigurácia na glykozidovej väzbe je odlišná. Túto zlúčeninu môžeme hydrolyzovať na glukózu enzymatickými prostriedkami alebo chemickými prostriedkami pomocou kyseliny.

Keď sa uvažuje o štruktúre cellobiózy, existuje osem voľných alkoholových skupín spolu s acetálovou skupinou a hemiacetálnou skupinou. Tieto skupiny poskytujú molekule schopnosť tvoriť silné intermolekulárne vodíkové väzby.

Obrázok 01: Chemická štruktúra cellobiózy

Cellobiózu môžeme získať z celulózy alebo z materiálov obsahujúcich celulózu, ako je papier, bavlna atď. Tu potrebujeme enzymatickú alebo kyslú hydrolýzu týchto materiálov, aby sme z týchto materiálov získali celobiózu. Táto zlúčenina je tiež dôležitá pri detekcii Crohnovej choroby, ako indikátora uhľohydrátov.

Čo je celulóza?

Celulóza je sacharid, ktorý môžeme klasifikovať ako polysacharid a má chemický vzorec (C₆H₁₀O₅) N. Môže obsahovať stovky až tisíce jednotiek D-glukózy, ktoré sú navzájom spojené prostredníctvom beta 1-4 glykozidických väzieb. Ak ju vyrobíme alebo izolujeme zo zdroja, vyzerá to ako biely prášok. Celulóza je prítomná ako dôležitá štruktúrna jednotka bunkových stien rastlín a rias. Niektoré druhy baktérií niekedy vylučujú celulózu za vzniku biofilmov. Preto môžeme povedať, že celulóza je najhojnejším polymérnym materiálom na Zemi.

Obrázok 02: Chemická štruktúra celulózy

Celulóza je bezfarebná zlúčenina bez zápachu. Je nerozpustný vo vode a mnohých organických rozpúšťadlách. Ďalej je to chirálna zlúčenina a je tiež biologicky odbúrateľná. Celulózu môžeme rozdeliť na glukózové jednotky pridaním vysoko koncentrovaných minerálnych kyselín pri vyššej teplote. V porovnaní so škrobom je táto zlúčenina vysoko kryštalická a po zahriatí môže dôjsť tiež k premene z kryštalickej na amorfnú štruktúru..

Pokiaľ ide o použitie celulózy, používa sa hlavne pri výrobe papiera a lepenky. Môžeme ho tiež použiť na výrobu celofánu a umelého hodvábu. Okrem toho existujú výskumné štúdie skúmajúce premenu celulózy na biopalivo.

Aký je rozdiel medzi cellobiózou a celulózou?

Pojmy cellobióza a celulóza patria predovšetkým do oblasti biochémie. Sú to uhľohydrátové zlúčeniny. Kľúčový rozdiel medzi cellobiózou a celulózou je v tom, že celobióza je disacharid, zatiaľ čo celulóza je polysacharid. Cellobióza je navyše redukujúcim cukrom, zatiaľ čo celulóza je neredukujúcim cukrom.

Nižšie je uvedený infographic tabelárny rozdiel medzi cellobiózou a celulózou.

Zhrnutie - Cellobióza vs Celulóza

Cellobióza a celulóza sú uhľohydrátové zlúčeniny. Kľúčový rozdiel medzi cellobiózou a celulózou je v tom, že celobióza je disacharid, zatiaľ čo celulóza je polysacharid. Cellobióza je navyše redukujúcim cukrom, zatiaľ čo celulóza je neredukujúcim cukrom.

referencie:

1. Zhang, Guoqiang a Qinhong Wang. „Funkčné sacharidy.“ Functional Carbohydrates, február 2017, s. 269-298., Doi: 10.1201 / 9781315371061-9.
2. „Cellobióza“. Národné centrum pre biotechnologické informácie. Databáza PubChem Compound, americká národná lekárska knižnica, k dispozícii tu.
3. „Celulóza.“ Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 7. februára 2019, k dispozícii tu.

S láskavým dovolením:

1. „Cellobióza“ (CC BY-SA 3.0) prostredníctvom Commons Wikimedia
2. „Celulóza Sessel“ od NEUROtiker - vlastná práca (public domain) prostredníctvom Commons Wikimedia