Rozdiel medzi E Coli a Salmonella

E Coli vs Salmonella

E Coli aj Salmonella sú známe otravou jedlom a medzi ľuďmi sa zväčšuje obava z prítomnosti týchto baktérií v jedle. E Coli a Salmonella sú v mnohých ohľadoch podobné, ako napríklad tvar tela, taxonómia až po úroveň rodiny a kapacita ohrozenia ľudí. Existuje však veľa rozdielov medzi E Coli a Salmonella.

E Coli

E coli je skôr bežným odkazom ako vedeckým názvom dobre známych gramnegatívnych baktérií, ktoré jedujú ľudskú stravu nebezpečnými dôsledkami. Vedecké označenie tejto baktérie by sa malo uvádzať ako Escherichia coli alebo E. coli, kurzívou. E coli je fakultatívna anaeróbna baktéria s telom v tvare tyčinky. Radšej žijú v zadnom čreve endotermických (teplokrvných) zvierat. Niektoré zo sérotypov E coli môžu byť pre človeka nebezpečné a môžu spôsobiť vážne otravy jedlom. Napriek existencii nebezpečných a patogénnych kmeňov E coli je väčšina kmeňov neškodná pre ostatné zvieratá. Preto by sa ich prítomnosť v čreve nemala považovať za hrozbu pre existenciu ľudí.

V skutočnosti neškodné kmene E coli tvoria časť črevnej flóry, ktorá môže byť u niektorých druhov vtákov až 30%. E coli sa môže prenášať na človeka cez zažívací trakt, a to buď orálne alebo cez konečník. Nebezpečné kmene obyčajne žijú okolo znečistených vôd životného prostredia; Preto by ich prítomnosť mohla byť indikátorom zlej kvality životného prostredia.

Salmonella

Salmonella je bakteriálny rod rodiny Spóry: Enterobacteriacea. Existujú dva druhy tohto rodu známe ako S. bongori a S. enterica. Napriek tomu, že Salmonella je rod v biologickej nomenklatúre, je to tiež bežný názov. Salmonella má bunku v tvare tyčinky, ako to robí E. coli. Táto gramnegatívna baktéria by sa dala označiť za neustále sa pohybujúci organizmus.

Salmonella nemá dobrú povesť priateľského mikroorganizmu s teplokrvnými živočíchmi, pretože môže spôsobiť vážne ochorenia. totiž. brušný týfus, paratyfová horúčka, choroba spôsobená potravinami, atď. Môžu byť zoonotické, čo znamená, že medzi ľuďmi a inými zvieratami môžu dôjsť k infekciám. Avšak sérotyp Salmonella typhi bol hlásený iba u ľudí, ale nie u iných zvierat. Salmonella môže vstupovať do ľudí a iných zvierat prostredníctvom potravy, najmä ak je potravina nedostatočne tepelne spracovaná alebo surová. Hovorí sa, že každý ďalší sérotyp Salmonella je schopný spôsobiť u zvierat choroby.

Aký je rozdiel medzi E. coli a Salmonella?

• E coli sa dá opísať ako druh, ale Salmonella je rod s dvoma druhmi a tisíckami poddruhov. Ich rodové mená sa okrem toho líšia, hoci boli zaradené do tej istej rodiny.

• Patogenicita Salmonella je oveľa vyššia ako u E. coli.

• Výskyt E. coli v črevnej flóre človeka je omnoho vyšší ako výskyt Salmonella u ľudí.

• Salmonella má bičíky, ale nie v E. coli.