Rozdiel medzi emulziou a pozastavením

Emulzia verzus pozastavenie

Zmes obsahuje dve alebo viac látok, ktoré nie sú chemicky kombinované a majú iba fyzikálne interakcie. Pretože nemajú žiadne chemické interakcie, chemické vlastnosti jednotlivých látok si zachovávajú bez zmeny v zmesi, ale fyzikálne vlastnosti, ako je teplota topenia, teplota varu, sa môžu v zmesi líšiť v porovnaní s jej jednotlivými látkami. Preto môžu byť zložky zmesi separované pomocou týchto fyzikálnych vlastností. Napríklad hexán sa môže oddeliť od zmesi hexánu a vody, pretože hexán vrie a odparuje sa skôr, ako voda. Množstvo látok v zmesi sa môže meniť a tieto množstvá nemajú pevný pomer. Preto aj dve zmesi obsahujúce podobné typy látok sa môžu líšiť v dôsledku rozdielu ich zmiešavacích pomerov. Roztoky, zliatiny, koloidy, suspenzie sú typmi zmesí. Zmesi možno rozdeliť hlavne na dve zmesi ako homogénne zmesi a heterogénne zmesi. Homogénna zmes je jednotná; preto jednotlivé zložky nemôžu byť identifikované samostatne, ale heterogénna zmes má dve alebo viac fáz a zložky môžu byť identifikované jednotlivo.

emulzie

Koloidný roztok sa považuje za homogénnu zmes, ale môže byť tiež heterogénny (napr. Mlieko, olej vo vode). Emulzia je podmnožinou koloidu; má preto väčšinou charakter koloidu. Častice v emulzii majú strednú veľkosť (väčšiu ako molekuly) v porovnaní s časticami v roztokoch a suspenziách. Tieto častice alebo kvapôčky nie sú svojou povahou tuhé. Preto sa emulzia v porovnaní s inými koloidmi líši, pretože častice aj médium sú kvapaliny. Častice v emulzii sa označujú ako dispergovaný materiál a disperzné médium (kontinuálna fáza) je analogické rozpúšťadlu v roztoku. Ak sa kombinujú dve kvapaliny, môže vzniknúť koloid známy ako emulzia (napríklad mlieko). Z tohto dôvodu musia byť obe riešenia nemiešateľné. Emulzie sú priesvitné alebo nepriehľadné. Ich vlastnosti závisia od mnohých faktorov, ako je teplota, veľkosť kvapiek, distribúcia kvapôčok, množstvo dispergovaného materiálu atď. Emulzie sa netvoria spontánne, pretože sú nestabilné. Tvoria sa za trepania, miešania alebo miešania akýmkoľvek spôsobom. Kvapôčky v emulzii sa môžu zmiešať a vytvárať väčšie kvapôčky, keď sa takto miešajú. K zvýšeniu stability sa môže pridať emulgátor. Povrchovo aktívne látky môžu pôsobiť ako emulgátory, čím zvyšujú kinetickú stabilitu emulzie.

zavesenie

Suspenzia je heterogénna zmes látok (napríklad bahnitá voda). V suspenzii sú dve zložky, dispergovaný materiál a disperzné médium. V disperznom médiu sú rozptýlené väčšie tuhé častice (dispergovaný materiál). Médiom môže byť kvapalina, plyn alebo pevná látka. Ak sa suspenzia nechá nejaký čas stáť, môžu sa častice usadiť až na dno. Miešaním sa môže znova vytvoriť suspenzia. Častice v suspenzii sú voľným okom viditeľné a pomocou filtrácie sa môžu oddeliť. Vzhľadom na väčšie častice majú suspenzie tendenciu byť nepriehľadné a nepriehľadné.