Rozdiel medzi fermentáciou a anaeróbnou respiráciou

Fermentácia vs anaeróbna respirácia

Anaeróbne dýchanie a fermentácia sú dva rôzne procesy s výrazným rozlíšením medzi nimi. V niektorých situáciách sú však tieto dva procesy synonymá. Preto je veľmi dôležité porozumieť charakteristikám týchto dvoch procesov, aby bolo možné zistiť, ktorý je. Tento článok sumarizuje charakteristiky týchto dvoch procesov a na konci uvádza spravodlivé porovnanie.

kvasenie

Fermentácia je proces, ktorým sa energia extrahuje z organických zlúčenín pomocou endogénneho akceptora elektrónov. Endogénny elektrónový akceptor je obvykle organická zlúčenina, zatiaľ čo kyslík pôsobí ako akceptor elektrónov pri aeróbnom dýchaní. Energia sa tiež extrahuje z organických zlúčenín, ako sú uhľohydráty, bielkoviny, tuky a iné potraviny. Fermentácia je ekonomicky výhodnejší proces, pretože sa používa v mnohých komercializovaných procesoch výroby, ako je alkohol, víno, pivo a čaj. V takýchto komercializovaných procesoch je významné použitie fermentujúcich baktérií. Kyselina mliečna a alkoholová fermentácia sú najznámejšie tohto druhu, pričom výsledkom jedného procesu je kyselina mliečna, zatiaľ čo pri druhom vzniká alkohol alebo etanol. Fermentáciou kyseliny octovej sa získa metán a oxid uhličitý. Ďalej existujú rôzne ďalšie fermentačné procesy, ktoré v dôsledku toho vytvárajú plynný vodík. Krok glykolýzy pri dýchaní je proces fermentácie, pri ktorom sa pyruvát a ATP vyrábajú z glukózy. Kyselina mliečna sa fermentuje, keď nie je k dispozícii kyslík alebo nie je správne dodávaný do svalu, čo spôsobuje kŕče. Preto je zaujímavé všimnúť si, že fermentácia prebieha tak aeróbnymi, ako aj anaeróbnymi cestami.

Anaeróbna respirácia

Dýchanie je dôležité na získanie energie, ale nie všetky miesta na svete obsahujú kyslík, čo si vyžaduje, aby sa organizmy prispôsobili rôznym technikám, aby mohli žiť v takýchto prostrediach. Anaeróbna respirácia je jednou z takýchto metód získavania energie z organických materiálov pomocou iných chemikálií totiž. sulfátové alebo dusičnanové zlúčeniny ako konečný akceptor elektrónov v procese. Navyše tieto terminálne elektrónové akceptory sú menej účinné vo svojich redukčných potenciáloch a mohli by produkovať iba niekoľko ATP molekúl na molekulu glukózy. Obvykle sú odpadovými produktmi sulfidy, dusitany alebo metán a sú to nepríjemné pachy pre ľudí a väčšinu ostatných zvierat. Kyselina mliečna je ďalší odpad, ktorý vzniká pri anaeróbnom dýchaní. Je zaujímavé vedieť, že anaeróbne dýchanie by sa mohlo uskutočňovať aj v ľudských telách, najmä ak existuje vysoký dopyt po kyslíku na rýchle pohyby svalov. V takýchto prípadoch sa produkuje kyselina mliečna, ktorá spôsobuje svalové kŕče.