Rozdiel medzi zrnom a pšenicou

Zrno verzus pšenica

Pšenica je druh obilia. Preto existujú určité podobnosti a rozdiely medzi charakteristikami týchto dvoch skupín. Tento článok má v úmysle diskutovať o charakteristikách a rozdieloch týchto dvoch, obilia a pšenice.

obilia

Význam obilia je hrubá častica. Existuje niekoľko druhov zŕn. Sú to obilné zrná, strukoviny alebo strukoviny a olejnaté semená. Príkladmi zŕn sú pšenica, kukurica, ryža, jačmeň, zelený gram, čierny gram, cícer a hrachové orechy. Zrno sa tiež označuje ako jednotka merania hmotnosti. Počas staroveku sa hmotnosť obilného semena (pšenice) považuje za jednu jednotku. Zrno je ovocie alebo jedlá časť obilnín alebo strukovín. Celé zrno je obohatené o niekoľko vitamínov, minerálov a bielkovín. Časti celého zrna sú otruby, endosperm a klíčky. Po odstránení otrúb sa nazýva rafinované zrno, ktoré je obohatené o uhľohydráty. Sacharidy sú zodpovedné za energiu v potravinách. Preto obilie hrá v ľudskej potrave zásadnú úlohu. Väčšina zŕn je diploidov, ktoré obsahujú dve sady chromozómov.

Pšenica

Pšenica patrí do rodiny Graminae (Poaceae). Existujú rôzne druhy pšenice a kultivary zahŕňajú divú pšenicu, einkornú pšenicu a pšenicu obyčajnú. Vedecký názov pšenice obyčajnej je Triticum aesativum. Jedná sa o hexaploid, ktorý obsahuje šesť sád chromozómov. Všeobecne sa nazývajú obilniny. Pšenica je treťou najobľúbenejšou obilninou na svete. Pšenica patrí medzi najskoršie pestované plodiny u ľudí. Pšenica sa používa najmä na výrobu pšeničnej múky, ktorá je v mnohých mestských spoločnostiach základnou potravinou. Celé zrno pšenice obsahuje vitamíny, proteíny, škrob, minerály a vlákninu. Rafinované pšeničné zrno obsahuje hlavne škrob.