Rozdiel medzi kyselinou maleínovou a kyselinou fumárovou
Share
kľúčový rozdiel medzi kyselinou maleínovou a kyselinou fumárovou je to kyselina maleínová je cis-izomér kyseliny buténdiovej, zatiaľ čo kyselina fumárová je trans-izomér.
Kyselina maleínová a kyselina fumárová sú karboxylové kyseliny. Sú to navzájom cis-trans izoméry. Obe tieto zlúčeniny majú dve molekuly karboxylovej kyseliny na molekulu.
OBSAH
1. Prehľad a kľúčový rozdiel
2. Čo je kyselina maleínová
3. Čo je kyselina fumarová
4. Porovnanie bok po boku - kyselina maleínová vs. kyselina fumárová v tabuľkovej forme
5. Zhrnutie
Čo je kyselina maleínová?
Kyselina maleínová je karboxylová kyselina, ktorá má chemický vzorec HO2CCH = chcú2H. Je to dikarboxylová kyselina, pretože obsahuje dve karboxylové skupiny na molekulu. Je to izomér kyseliny fumárovej. Molárna hmotnosť kyseliny maleínovej je 116,072 g / mol. Tento materiál sa javí ako biela tuhá látka a je menej stabilný v porovnaní s kyselinou fumárovou, ale je viac rozpustný vo vode. Jeho teplota topenia je 135 ° C a je to oveľa nižšia hodnota v porovnaní s teplotou topenia kyseliny fumárovej. Pri tejto teplote sa zlúčenina rozkladá. Tieto vlastnosti sú dôsledkom intramolekulárnej vodíkovej väzby molekúl kyseliny maleínovej.
Obrázok 01: Štruktúra kyseliny maleínovej
V priemyselnom meradle vyrábame kyselinu maleínovú hydrolýzou anhydridu kyseliny maleínovej. Môžeme ho tiež vyrobiť oxidáciou benzénu alebo butánu.
Čo je kyselina fumarová?
Kyselina fumárová je karboxylová kyselina, ktorá má chemický vzorec HO2CCH = chcú2H. Táto zlúčenina má ďalej ovocnú chuť; preto ho môžeme použiť ako potravinársku prídavnú látku. Molárna hmotnosť zlúčeniny je 116,072 g / mol. Rovná sa molárnej hmotnosti kyseliny maleínovej, pretože obidva majú rovnaký chemický vzorec.
Obrázok 02: Štruktúra kyseliny fumárovej
Okrem toho sa táto zlúčenina javí ako biela tuhá látka. Teplota topenia je 287 ° C a po ďalšom zahriatí sa zlúčenina rozkladá. Okrem toho môžeme kyselinu fumárovú vyrábať katalytickou izomerizáciou kyseliny maleínovej pri nízkom pH. Toto sa tiež uskutočňuje vo vodnom roztoku.
Aký je rozdiel medzi kyselinou maleínovou a kyselinou fumárovou?
Kľúčový rozdiel medzi kyselinou maleínovou a kyselinou fumárovou je v tom, že kyselina maleínová je cis-izomér kyseliny buténdiovej, zatiaľ čo kyselina fumárová je trans-izomér. Kyselina maleínová navyše vytvára slabé intramolekulárne vodíkové väzby a má oveľa nižšiu teplotu topenia ako kyselina fumarová. Je to preto, že intramolekulárne vodíkové väzby v kyseline fumárovej sú vďaka trans-geometrii oveľa silnejšie.
Nižšie uvedený infographic poskytuje viac podrobností o rozdieloch medzi kyselinou maleínovou a kyselinou fumárovou.
Zhrnutie - kyselina maleínová vs. kyselina fumarová
Kyselina maleínová aj kyselina fumárová sú karboxylové kyseliny. Okrem toho sú navzájom cis-trans izoméry. Kľúčový rozdiel medzi kyselinou maleínovou a kyselinou fumárovou je v tom, že kyselina maleínová je cis-izomér kyseliny buténdiovej, zatiaľ čo kyselina fumárová je transizomér..
referencie:
1. „Kyselina maleínová“. Národné centrum pre biotechnologické informácie. Databáza PubChem Compound, americká národná lekárska knižnica, k dispozícii tu.
S láskavým dovolením:
1. „Maleinsäure“, autor NEUROtiker - vlastná práca (public domain) prostredníctvom Commons Wikimedia
2. „Kyselina fumarová-2D-kostra“ Ben Mills - vlastná práca (public domain) prostredníctvom Commons Wikimedia
