Rozdiel medzi polyhydroxyaldehydmi a polyhydroxyketónom

kľúčový rozdiel medzi polyhydroxyaldehydmi a polyhydroxyketónom je to polyhydroxyaldehydy obsahujú aldehydovú skupinu s mnohými -OH skupinami, zatiaľ čo polyhydroxyketóny obsahujú ketónovú skupinu s mnohými -OH skupinami.

Pojmy polyhydroxyaldehydy a polyhydroxyketóny opisujú štruktúru uhľohydrátov. Obe tieto zlúčeniny majú niekoľko hydroxylových skupín (-OH skupín) a karbonylových skupín (buď aldehydových alebo ketónových skupín)..

OBSAH

1. Prehľad a kľúčový rozdiel
2. Čo sú polyhydroxyaldehydy
3. Čo sú to polyhydroxyketóny
4. Porovnanie vedľa seba - polyhydroxyaldehydy verzus polyhydroxyketón v tabuľkovej forme
5. Zhrnutie

Čo sú polyhydroxyaldehydy?

Polyhydroxyaldehydy sú organické zlúčeniny, ktoré obsahujú veľa hydroxylových skupín (-OH) a aldehydovú skupinu (-C (= O) H). Tu sa karbonylová skupina vyskytuje na koncovom atóme uhlíka. Nazývame ich „aldózami“. Okrem toho sa tento atóm uhlíka aldehydovej skupiny môže kombinovať s jednou z hydroxylových skupín (keď je zlúčenina vo vodnom roztoku) za vzniku cyklickej zlúčeniny, ktorú nazývame „hemiacetal“.

Obrázok 01: Rôzne aldózy

Monosacharidy sú dobrými príkladmi polyhydroxyaldehydov. Sú to jednoduché cukry a pôsobia ako stavebné kamene uhľohydrátov, ako sú disacharidy a polysacharidy.

Čo sú polyhydroxyketóny?

Polyhydroxyketóny sú organické zlúčeniny, ktoré obsahujú veľa hydroxylových skupín a ketónovú skupinu (-C (= O) -). Tu sa karbonylová skupina vyskytuje na druhom atóme uhlíka z terminálu molekuly. Tieto zlúčeniny nazývame ketózy. Rovnako ako aldózy sa tieto zlúčeniny môžu kombinovať aj s hydroxylovou skupinou rovnakej molekuly (odstránenie molekuly vody) za vzniku cyklickej zlúčeniny, ktorá je hemiketálna.

Niektoré monosacharidy sa vyskytujú ako ketózy. Najjednoduchšou ketózou je dihydroxyacetón. Ďalej má tri atómy uhlíka a karbonylová skupina je na druhom / strednom atóme uhlíka. Všetky ketózové monosacharidy redukujú cukry.

Obrázok 02: Rôzne ketózy

Môžeme rozlišovať medzi aldózami a ketózami pomocou Seliwanoffovho testu, v ktorom zahrievame vzorku monosacharidov v prítomnosti kyseliny a rezorcinolu. Základom tohto testu je dehydratácia molekúl. Dehydratácia nastáva rýchlo v ketózach a pri aldózach veľmi pomaly. Ketózy tu dávajú tmavočervenú farbu, zatiaľ čo aldózy dávajú ružovú farbu reakčnej zmesi.

Aký je rozdiel medzi polyhydroxyaldehydmi a polyhydroxyketónom?

Polyhydroxyaldehydy sú organické zlúčeniny obsahujúce veľa hydroxylových skupín (-OH) a aldehydovej skupiny (-C (= O) H), zatiaľ čo polyhydroxyketóny sú organické zlúčeniny, ktoré obsahujú veľa hydroxylových skupín a ketónovú skupinu (-C (= O) -). Kľúčový rozdiel medzi polyhydroxyaldehydmi a polyhydroxyketónom je teda ich funkčná skupina: aldehydová skupina alebo ketónová skupina.

Obe tieto zlúčeniny však majú karbonylové skupiny. Avšak v polyhydroxyaldehydoch sa karbonylová skupina vyskytuje na termináli molekuly, zatiaľ čo v polyhydroxyketónoch sa vyskytuje na druhom atóme uhlíka z jedného terminálu. To je tiež rozdiel medzi polyhydroxyaldehydmi a polyhydroxyketónom. Ďalej môžu obe tieto zlúčeniny tvoriť cyklické zlúčeniny kombináciou funkčnej skupiny s jednou z hydroxylových skupín, čím sa odstráni molekula vody. Cyklická zlúčenina, ktorá sa tvorí z polyhydroxyaldehydu, je tu „hemiacetálna“, zatiaľ čo pre polyhydroxyketóny je „hemiketálna“..

Nižšie je uvedený prehľad rozdielu medzi polyhydroxyaldehydmi a polyhydroxyketónom.

Zhrnutie - polyhydroxyaldehydy verzus polyhydroxyketón

V súhrne sú polyhydroxyaldehydy organické zlúčeniny obsahujúce veľa hydroxylových skupín (-OH) a aldehydové skupiny (-C (= O) H), zatiaľ čo polyhydroxyketóny sú organické zlúčeniny obsahujúce veľa hydroxylových skupín a ketónové skupiny (-C (= O)). -). Kľúčovým rozdielom medzi polyhydroxyaldehydmi a polyhydroxyketónom je preto funkčná skupina: aldehydová skupina alebo ketónová skupina. Obe tieto zlúčeniny však majú karbonylové skupiny. V polyhydroxyaldehydoch sa karbonylová skupina vyskytuje na termináli molekuly, zatiaľ čo v polyhydroxyketónoch sa vyskytuje na druhom atóme uhlíka z jedného terminálu.

referencie:

1. „25.10: Sacharidy“. Chémia LibreTexts, Libretexts, 23. februára 2019, k dispozícii tu.

S láskavým dovolením:

1. „Aldoses rodokmenu“ Autor: Yikrazuul - Vlastné dielo (Public Domain) prostredníctvom Commons Wikimedia
2. „Rodokmeň d-ketóz“ Autor: Yikrazuul - Vlastné dielo (public domain) prostredníctvom Commons Wikimedia