Rozdiel medzi krevetami a homármi

Prawn vs Lobster

Krevety a homáre sú zvieraťom príbuzným v rovnakej taxonomickej skupine. Obidve tieto zvieratá pripravujú mimoriadne chutné pokrmy a sú veľmi drahé. Je bežnou chybou, že homáre sa označujú ako krevety veľkých rozmerov alebo sa krevety chápu ako homáre malých rozmerov. Napriek tomu, že obidve patria do rovnakej taxonomickej triedy a poriadku, rodiny sú odlišné. Frekvencia sceľovania a niektoré ďalšie fyzikálne vlastnosti sa medzi krevetami a homármi líšia. Tento článok má v úmysle diskutovať o týchto rozdieloch a poskytnúť jasný obraz o ich odlíšení.

kreveta

Krevety sú ktorékoľvek z druhov, ktoré sú zatriedené do podoblasti: Dendrobranchiata objednávky: Decapoda, tercie: Crustacea. Tam bolo 10 rodín kreviet, ale tri z nich už zanikli a sedem jestvujúcich rodín obsahuje 540 druhov kreviet. Existujú fosílne záznamy kreviet a najstaršia sa datuje do devónskeho obdobia (asi pred 420 miliónmi rokov). Krevety sa môžu meniť od malých po veľké, zatiaľ čo najväčší (Panaeus monodon) môže dosiahnuť až 450 gramov a 33 centimetrov dĺžky. Celé telo krevety je bočné mierne sploštené a hlava má prenasledované oči. Dvojica antén je dlhá asi dvojnásobok svojej dĺžky tela. Prvé tri páry ich desiatich nôh majú pazúry, ale žiadna z týchto pazúrikov nie je výrazná ako u homárov. Krevety majú svoj exoskelet tvorený cez hlavonožce a brucho a frekvencia ich vylučovania je veľmi vysoká (asi dvakrát mesačne), pretože v ranom veku rýchlo rastú. Krevety sú planktivorózne a živia sa malými kúskami planktónu. Ich výskyt vo svete je odlišný, väčšina druhov sa nachádza v blízkosti rovníkových vôd. Avšak v závislosti od kvality jedla, ktoré krevety jedia, je chuť kreviet rôzna.

homár

Humry sú morské kôrovce s veľkými telami. Niekedy sa vyskytujú aj v brakických vodách. Humre sú klasifikovaní do rodiny: Nephropidae objednávky: Decapoda a trieda: Malacostraca. Existuje veľa druhov známych ako pazúrované homáre, ostnaté homáre a homáre štíhle. Sčítajú sa spolu 48 druhov, ktoré sú popísané pod 12 rodmi. Ako naznačuje názov zahrnutého taxonomického poriadku, Decapoda, každý homár má 10 chodiacich nôh, pričom prvá je zaťatá. Majú dobrý, efektívny senzorický systém s anténami a anténami, čo je dôležité najmä pre ľudí žijúcich v brakických vodách. Humri majú veľmi tvrdý exoskelet vyrobený z chitínu. Ich telesná veľkosť môže byť až 50 centimetrov dlhá, čo je pre bezstavovce veľmi veľká veľkosť. Humre majú celosvetovú distribúciu a žijú vo všetkých moriach okrem polárnych vôd. Väčšinou uprednostňujú pobyt v kontinentálnom šelfe vrátane skalnatých, bahnitých alebo piesočnatých dna. Ich tvrdý a kalcifikovaný exoskelet je odhodený, keď je pripravený zväčšiť svoju telesnú veľkosť, a to sa stáva trikrát až štyrikrát do roka, kým nie sú asi šesť rokov, a potom sa odlievajú iba raz ročne. Tento exoskelet je pre nich dobrým zdrojom vápnika, ktorý spevňuje pokožku a po uvoľnení ju zje. Sú však väčšinou všemocné v stravovacích návykoch a jedia fytoplanktón aj zooplanktón. Preto homáre chutia inak, podľa toho, čo jedia, keď sú uvarené. Je to vysoko cenené jedlo ako surové mäso, ako aj varené jedlo.