Rozdiel medzi proteínom a kreatínom

Proteín verzus kreatín
 

Aminokyselina je jednoduchá molekula vytvorená s C, H, O, N a môže to byť S. Má nasledujúcu všeobecnú štruktúru.

Existuje asi 20 bežných aminokyselín. Všetky aminokyseliny majú -COOH, -NH₂ skupiny a -H naviazané na uhlík. Uhlík je chirálny uhlík a alfa aminokyseliny sú najdôležitejšie v biologickom svete. Skupina R sa líši od aminokyseliny k aminokyseline. Najjednoduchšou aminokyselinou, v ktorej skupina R je H, je glycín. Podľa skupiny R môžu byť aminokyseliny rozdelené na alifatické, aromatické, nepolárne, polárne, pozitívne nabité, negatívne nabité alebo polárne nenabité, atď. Aminokyseliny prítomné ako zwitteriónové ióny vo fyziologickom pH 7,4. Aminokyseliny sú stavebnými kameňmi proteínov a podieľajú sa tiež na syntéze ďalších dôležitých molekúl v biologických systémoch.

proteín

Bielkoviny sú jedným z najdôležitejších typov makromolekúl v živých organizmoch. Proteíny môžu byť klasifikované ako primárne, sekundárne, terciárne a kvartérne proteíny v závislosti od ich štruktúry. Sekvencia aminokyselín (polypeptid) v proteíne sa nazýva primárna štruktúra. Keď sa spojí veľké množstvo aminokyselín, tento reťazec je známy ako polypeptid. Keď sa polypeptidové štruktúry skladajú do náhodných usporiadaní, sú známe ako sekundárne proteíny. V terciárnych štruktúrach majú proteíny trojrozmernú štruktúru. Keď sa na seba viaže niekoľko trojrozmerných proteínových skupín, tvoria kvartérne proteíny. Trojrozmerné štruktúry proteínov závisia od vodíkových väzieb, disulfidových väzieb, iónových väzieb, hydrofóbnych interakcií a všetkých ostatných intermolekulárnych interakcií v rámci aminokyselín..

Proteíny hrajú v živých systémoch niekoľko úloh. Zúčastňujú sa na formovaní štruktúr. Napríklad, svaly majú proteínové vlákna ako kolagén a elastín. Nachádzajú sa tiež v tvrdých a pevných konštrukčných častiach, ako sú nechty, vlasy, kopytá, perie atď. Ďalšie proteíny sa nachádzajú v spojivových tkanivách, ako sú chrupavky. Okrem štruktúrnej funkcie majú proteíny tiež ochrannú funkciu.

Protilátky sú proteíny a chránia naše telo pred cudzími infekciami. Všetky enzýmy sú proteíny. Enzýmy sú hlavné molekuly, ktoré kontrolujú všetky metabolické aktivity. Ďalej sa proteíny zúčastňujú na signalizácii buniek. Proteíny sa vyrábajú na ribozómoch. Signál produkujúci proteín sa prenáša na ribozóm z génov v DNA. Požadované aminokyseliny môžu pochádzať z potravy alebo sa môžu syntetizovať vo vnútri bunky.

Výsledkom denaturácie proteínov je rozvinutie a dezorganizácia sekundárnych a terciárnych štruktúr proteínov. Môže to byť spôsobené teplom, organickými rozpúšťadlami, silnými kyselinami a zásadami, čistiacimi prostriedkami, mechanickými silami atď.

kreatín

Kreatín je zlúčenina, ktorá sa prirodzene vyskytuje na stavovcoch. Je to dusíkatá zlúčenina a obsahuje tiež karboxylovú skupinu. Kreatín má nasledujúcu štruktúru.

Ak je izolovaný, má biely kryštalický vzhľad. Je bez zápachu a molárna hmotnosť je asi 131,13 g mol^-1.

Kreatín je v našom tele biosyntetizovaný z aminokyselín. Tento proces prebieha hlavne v pečeni a obličkách. Po syntéze sa prenesie do svalov a tam sa uloží. Kreatín zvyšuje tvorbu ATP, čím pomáha dodávať energiu bunkám v tele.