Rozdiel medzi sardinkami a ančovičkami

Sardinky vs Ančovies

Potravinové vzorce by boli oveľa zdravé, ak by existovali zdroje bielkovín, ako sú sardinky a sardely. Medzi nami je však len málo, ktorí by vedeli, ako rozlíšiť tieto zdravé a chutné ryby. Sardinky a sardely sú olejnaté ryby, ktoré sa veľmi podobajú. Na rozlíšenie týchto dvoch typov je preto potrebné dôkladné porozumenie. Ich morfologické znaky spolu s distribúciou a komerčným využitím by mohli byť užitočné na pochopenie existujúcich rozdielov medzi nimi.

sardinky

Sardinky sú malé ryby z čeľade: Clupeidae, ktoré sa týkajú sleďov. Jednou z ich hlavných dôležitosti je mastnosť pokožky. Je zaujímavé poznať dôvod pomenovania týchto rýb ako sardinky; kedysi boli hojné na začiatku 15. storočia na stredomorskom ostrove zvanom Sardínia, odkiaľ prišli.

Sardinky sú veľmi dôležité pre tok energie morskými ekosystémami, pretože poskytujú lososom potravinové zdroje; majú teda zdravý vplyv na globálne hospodárstvo. Sardinky sú medzi ľuďmi populárne aj kvôli veľkému bohatstvu na živiny. Zistilo sa, že tieto živiny sú schopné napomáhať kardiovaskulárnemu zdraviu ľudí.

Okrem ich výživovej dôležitosti by sa mali zvážiť aj morfologické vlastnosti sardiniek; majú veľké, nápadné ústa s vyčnievajúcim ňufákom. Ich telesná veľkosť obvykle nepresahuje 15 centimetrov. Nachádza sa v Stredozemnom a miernom mori (južné aj severné). Okrem toho sú tieto mastné a tmavo sfarbené ryby bohaté v prílivovej zóne aj v ústiach riek. Podľa niektorých hodnotení existuje päť rodov s 21 druhmi sardiniek, z ktorých väčšina je komerčne významných.

ančovičky

Ančovičky sú ryby čeľade Clupeiformes: Engraulidae. Majú malé telo s rozmermi od 2 do 40 centimetrov. Tvar tela smeruje skôr k tomu, aby bol štíhly ako široký alebo tvrdý. Tieto ryby tvoriace potravu v slanej vode sa skladajú zo 144 druhov opísaných v 17 rodoch. Ančovičky sa bežne vyskytujú v Indických, Tichomorských a Atlantických oceánoch, kde je hlavná produkcia s tropickým podnebím vysoká. Brakické vody s bahnitými dnami a časťami Stredozemného mora majú zdravé populácie sardel.

Ančovičky sú strieborné a krásne stvorenia oceánu. Okrem toho majú na pokožke zelené a modré sfarbenie a prameň pruhu pozdĺž bočnej línie elegantne horí vo vode. Nutričná hodnota ančovičiek je pri prítomnosti omega-3 kyselín veľmi vysoká. Po celom svete sa však komercializovalo iba asi šesť druhov sardel. Takmer všetky druhy sardely sú napriek tomu výborným zdrojom potravy pre veľké ryby, morské vtáky a morské cicavce.

Aký je rozdiel medzi Sardinkami a Ančovičkami?

• Sardinky môžu byť menšie ako sardely.

• Sardinky sa väčšinou vyskytujú v miernych vodách, zatiaľ čo sardely sa vyskytujú hlavne v teplých vodách.

• Taxonomická rozmanitosť je medzi ančovičkami oveľa vyššia ako u sardín.

• Väčšina druhov sardiniek je komerčne vyprodukovaná, ale len málo druhov sardel je komerčne významných.

• Sardinky majú zvyčajne tmavé telo, zatiaľ čo sardely majú modrasto zelené telo s horiacim strieborným pruhom.

• Ančovičky majú špicatý ňufák s veľkými ústami, zatiaľ čo sardinky majú vyčnievajúci ňufák so zejícími ústami..