Hlavný rozdiel medzi hornou a dolnou epidermou listov je stomata. Zvieratá majú kožu ako najkrajnejšiu vonkajšiu vrstvu tela. Podobne, rastliny majú vrstvu nazývanú epidermis ako svoj najvzdialenejší kryt. Epidermis pochádza z protodermie. Vonkajšia vrstva apikálneho meristému a listového primordia sa nazýva protodermia. Celé telo rastliny je pokryté touto jednobunkovou vrstvou epidermy. Epiderma sa dá rozlíšiť na hornú a dolnú epidermu, ak sa vyskytuje na hornom a dolnom povrchu listu. Horný (adaxiálny) povrch a dolný (abaxiálny) povrch listu sa preto nazývajú horná a dolná epiderma. Epidermálne bunky majú valcový tvar a sú navzájom spojené, aby vytvorili epidermu.
Zvláštnosti vystavené epidermou sú; vrstva kutín, ochranných buniek, stómov a trichómov. Horné aj dolné epidermálne bunky vylučujú voskovú vrstvu nazývanú kutikula. Táto vrstva pomáha znižovať odparovanie z listov. Hrúbka tejto vrstvy sa líši podľa druhu a podmienok prostredia. Okrem toho má listová epiderma niekoľko špeciálnych typov buniek ako strážne bunky a trichómy. Výskyt týchto špeciálnych štruktúr sa líši na hornej a dolnej epiderme.
Ochranné bunky majú fazuľový alebo pololunárny tvar (trávy pozostávajú z ochranných buniek tvaru činky). Minútový pórov obklopený dvoma ochrannými bunkami sa nazýva stómia. Na rozdiel od epidermálnych buniek majú ochranné bunky chloroplasty, hrubšie vnútorné steny a tenké vonkajšie steny. Regulujú otváranie a zatváranie stómie. Transpirácia je teda riadená ochrannými bunkami. Ďalej sú ochranné bunky obklopené dvoma alebo viacerými bunkami, ktoré sa líšia od bežných epidermálnych buniek nazývaných pomocné bunky. Výskyt stomatózy v epiderme je rôzny u dvojklíčnolistých rastlín a jednoklíčnych rastlín.
Horná epiderma pozostáva z jednobunkové vrstvené epidermálne bunky v tvare valca. Epidermálne bunky v jednoklíčnolistých i dvojklíčnolistých plodinách majú rovnaký tvar a štruktúru. Horná epiderma má obvykle menší počet ochranných buniek v porovnaní s dolnou epidermou. Niektoré rastliny majú stomatu iba na hornej epiderme; napr. lekná.
Spodná epiderma je vo formácii a štruktúre podobná hornej epiderme. však, výskyt stómov a trichómov sa môže líšiť podľa druhu a podmienok prostredia. Stomata sa vyskytuje v dolnej epiderme dorziventrálneho listu. Dezertné rastliny majú potopené stomatá v dolnej epiderme.
Horná aj dolná epidermis sú odvodené od apikálnej a listovej praveku. Obe epidermálne vrstvy pozostávajú z jednej vrstvy buniek v tvare valca. Epidermálne bunky sú navzájom pevne spojené a poskytujú mechanickú pevnosť a ochranu pred patogénmi a inými okolitými podmienkami. Steny listovej epidermy pozostávajú z voskovitej látky známej ako kutín, ktorá znižuje odparovanie z listu. Niektoré rastliny pozostávajú z pomocných buniek obklopujúcich ochranné bunky epidermy.
• Stomatálna hustota hornej epidermy je menšia ako hustota nižšej epidermy.
• Plávajúce rastliny sa skladajú zo stomaty iba na hornej epiderme.
• Ponorené rastliny nemajú stomatu ani na jednej epidermálnej vrstve.
• Horná epiderma xerofytických rastlín neobsahuje stomatu.
• Spodná epiderma xerofytických rastlín pozostáva z potopených stómov.
Snímky s láskavým dovolením: